科技赋能，一瓶奶的创新“成长史”

■ 阴文亮

浙江李子园食品股份有限公司致力于打造全国含乳饮料行业领军企业

通过设立院士工作站、与高校合作搭建技术平台、引进技术人才、聚焦于国家重大战略需求、布局前瞻性产品研发等一系列举措，李子园真正把创新融入企业发展的血液里。

在浙江李子园食品股份有限公司（以下简称“李子园”）的生产车间中，经过各自动化生产线后，一瓶瓶牛奶成品便初具雏形了。从李子园成立以来，“新新鲜鲜李子园”的广告词至今还是深入人心。如果说，企业的成功离不开独到的销售模式，那技术研发便是企业永葆常青的不竭动力。

矢志创新改革 成为金东区首家主板上市企业

自创立以来，李子园紧跟时代节奏，不断进行生产创新与结构化改革，为企业发展提供根本动力。

从最初的甜牛奶，到后来的风味奶、乳酸菌饮品、乳味风味饮料、复合蛋白饮料，再到现在备受年轻市场推崇、成为夏日限定的“榴莲臭臭奶”，李子园紧跟时代脚步不断推陈出新，如今已开发十大系列60 多个品种。

“科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力。”董事长李国平一直深信这个道理。也因此，李子园始终坚持研发创新、工艺创新，建有省级技术研发中心和市级乳品检测中心；聘任高级工程师、乳制品专家和专业技术人员70 余名，联合国内知名学府积极开展产学研合作；高度重视自主知识产权开发和保护工作，目前共拥有各项专利126 项，国内及国外注册商标共377 项，拥有原创著作权43 个。

李子园与诺贝尔奖得主签约仪式现场

目前，李子园已成长为国内含乳饮料行业的知名企业，是金华市唯一一家“农业产业化国家重点龙头企业”。“李子园”商标被认定为“中国驰名商标”“浙江省著名商标”，产品遍布全国20 多个省份与地区。2021年2 月，李子园成功在A 股上市，成为金华市金东区首家主板上市企业，被称为“甜牛奶第一股”。

创新制胜未来 研发实力是永续经营的基础

“‘效益源于管理，发展在于创新’是我们公司坚守的理念，每年我们公司投入研发的资金就高达1400 多万元。”李子园副总经理、原研发中心技术总监王顺余说。在对功能性食品、豆制品、益生菌的开发和计算机模拟研发建模设计等创新领域投入研究并取得一定成果后，李子园产品的创新性更上一层楼。

技术创新促进了产品升级，李子园先后开发了乳酸菌饮料、风味豆奶、风味发酵酸奶等新产品，同时解决了靶向吹塑技术、饮料智能制造系统建立、乳成分快速检测分析等技术难题，企业新增销售收入5000 余万元。不仅如此，李子园充分提升了吹瓶制造技术，提高了产品过程检验的时效性，确保了产品质量的升级。

“2021 年我们公司产值近14.7亿元，近三年营业总收入复合增长率为23.14%，今后，我们会针对市场需求，继续加大科研投入。”李子园行政副总经理王旭斌说。

对企业来说，研发实力是永续经营的基础，更是全心全力服务消费者的价值所在。企业经过近30 年的经营发展，获得了“国家高新技术企业”“浙江省专利示范企业”“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉称号。并先后承担和参与了国家农业部项目1 项，省重大科技专项1项，市农业科技计划项目8 项。同时，李子园分别主导和参与起草了五项国家标准，其中，《食品包装评价技术通则草案》GB/T 40001-2021，排名第1 位。

2022 年7 月25 日，李子园投资建设的李子园科创大楼项目举行了封顶上梁仪式。这座主要用于科创研发及综合检测的大楼建成启用后，李子园的科研水平将进入快车道，将为未来发展提供更多可能。

李子园科创大楼效果图

引进“诺奖”得主 攻坚“国民大健康”梦想

多年来，李子园聚焦国家重大战略需求，布局前瞻性产品研发，积极开展校企合作，与国内外最新技术接轨。食品专业全球顶尖的江南大学、研究食品安全追溯体系的浙江工商大学、设有国家豆制品研发中心的长春大学、杜邦丹尼斯克食品配料研究院、国家乳业工程技术研究中心……都与李子园成功“牵手”，开展全方位的产学研合作。与高校院所的科研合作，王顺余称之为“储备型研发”——不直接研发产品，而是研发领先技术，预备在未来几年内投入生产。

王顺余常对研发人员说：“我们不能闭门造车，要走出去，也要引进来。”他基本每年都要带领团队出国，与行业内知名的海外公司进行交流。澳大利亚、日本、新西兰……“走出去”给王顺余带来的不仅是管理上的理念，更是技术上的革新成长。

李子园不仅成立了专家工作站，还引进了诺贝尔奖得主阿里耶·瓦舍尔教授。“教授的研究方向是用计算机大数据建模帮助筛选最优方案，大大提高了新产品研发的效率。”王顺余介绍。

“作为上市企业，李子园一定要把‘科技、人才、创新’这三篇文章做好、做足、做充分。”李国平表示，未来，李子园的研发方向是为“国民大健康”努力，更加追求营养性和功能性。不断积极探索研发与公司现有产品生产工艺、销售渠道具有协同效应的新产品。专业专注专心做好一瓶奶，满足消费者美好健康生活的需求。