设施结球甘蓝栽培技术

2023-01-15 03:29刘晓媛张信欢
现代农业科技 2022年7期
关键词:结球拱棚甘蓝

刘晓媛 胡 彬 张信欢 杨 萍

(红河学院生物科学与农学学院,云南蒙自 661100)

结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。结球甘蓝是二年生草本植物,起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。结球甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、产量高、品质好、易贮藏、可长途运输等优点,经济效益好且营养丰富,深受种植者和消费者喜爱,具有很大的市场潜在价值,发展前景广阔。结球甘蓝在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要栽培蔬菜。现将设施结球甘蓝栽培技术总结如下,以期为种植户提供参考。

1 土壤选择

结球甘蓝植株适应性比较强,在沙壤土、壤土、黏土等土壤中均可栽培,对土壤酸碱性也没有特别严格的要求。为了获得高产、优质的结球甘蓝,种植户应尽量选择排灌方便、有机质含量高、土壤保水保肥能力良好、土层深厚且疏松的地块,一般以轻沙壤土或壤土为宜[1]。前茬作物最好为粮食作物,也可以是非十字花科的豆类或瓜类,如西瓜、黄瓜、马铃薯和大豆等。禁止甘蓝连作,否则会极易发生病虫害,降低产量。

2 品种选择

俗话说:“好种出好苗,好花结好桃”。选择合适的品种对种植结球甘蓝特别重要。种植结球甘蓝时,应选择株型大、产量高、效益好、抗病虫害、包心紧实、耐低温、耐抽薹、耐储运的品种。在挑选结球甘蓝种子时,应选择籽粒饱满、颜色呈红褐色或黑褐色的种子,这样的种子出芽率和存活率都较高。早熟春甘蓝(第一茬)栽培须选择早熟、生育期短的品种,常用的品种有中甘11、中甘15号、8398、中甘21等。夏秋栽培品种则一般选用黑北早、抗裂黑北早、绿秀、绿玉等[1]。

3 茬次安排

结球甘蓝属长日照植物,对光照没有十分严格的要求,在春、夏、秋季均可栽培。一般在海拔2 000 m以下的地区一年可以种植2茬,在塑料拱棚内育苗,种植户也可根据种植地的气候条件在拱棚内搭小拱棚,以促进幼苗生长,待幼苗长成之后再进行移栽。栽培过程中遇到当地气温较高时,需要注意遮阴,防止幼苗高温曝晒后萎蔫。在海拔2 000 m以上的地区一年只可以种植1茬,可于3月上旬先在温室或拱棚内的小拱棚中育苗,待幼苗长成后,大约4月下旬开始炼苗定植,6月初便可采收[2]。

4 育苗

4.1 确定播种期

合理确定早熟结球春甘蓝的栽培播种期十分重要。播种时间不能过早,过早会造成苗龄过大,在冬暖春寒的气候下易发生春化而提早抽薹;播种时间也不能过晚,过晚会影响结球甘蓝的早熟性,从而不能达到早熟的目的,同时也会影响第二茬结球甘蓝的栽培期。播种期的确定一般以种植地温度为参考,在15~20 cm地温大约8℃且气温稳定在15℃以上,往前推大约50 d就是当地的最适育苗期。在种植过程中,种植户也可根据当地气候条件、育苗条件和品种成熟期灵活掌握播期[3]。

4.2 选择育苗基质和穴盘

结球甘蓝育苗应选用透气性好、保肥保水性强、无毒无菌无虫害的基质。种植者也可根据栽培条件自己配制育苗基质,如采用肥沃的田园细土75%、农家肥25%混合作育苗基质,使用前可在阳光下曝晒杀菌,也可使用稀释的多菌灵、福美双等药剂杀菌。结球甘蓝一般选择72孔穴盘进行播种,每穴播1粒种子,播深约1 cm。播后覆盖基质并保持湿度适宜,以穴盘小孔四周不积水、用食指按土层时指背有湿为宜。

4.3 苗期管理

结球甘蓝穴盘育苗时,需要严格控制好育苗期的洒水次数和洒水量。水分过多,会降低基质温度,影响种子发芽,而且容易使种子霉变;水分过少,结球甘蓝种子不能完全吸水膨胀,内部养分不能充分分解,会造成出苗缓慢。结球甘蓝壮苗标准:经过适度的低温锻炼,有5片及以上真叶,叶片质感厚实,颜色呈深绿色,节间短,无病虫害,根系发达。

5 适时定植

结球甘蓝苗龄在1个月左右、幼苗长有5片及以上真叶时即可进行定植。设施栽培过程中,可自主调控温度和湿度、适度改变光照强度等,通过人为调控环境因素满足植株生长发育需求。为防止甘蓝病虫害的发生,在定植前种植户需要对土壤进行消毒,可以使用硫黄粉进行土壤消毒,也可将土壤在阳光下曝晒消毒。

6 定植后管理

6.1 水肥管理

根据土壤湿度适时浇水,大约10 d浇1次水。甘蓝在开始结球时应适当加大浇水量,尽可能保持土壤湿润,根据土壤湿度每隔7 d左右浇1次水。在甘蓝收获前7 d应停止浇水,以防止甘蓝裂球。收获前停止浇水也有利于结球甘蓝收获后远距离运输。

结球甘蓝施肥原则:适量多施,缺什么肥施什么肥,做到有机肥与化肥配合施用。早春时,应适量增加施肥量,以促进幼苗生长。

6.2 除草松土

根据结球甘蓝的生长情况,苗期进行1~2次除草,定植后松土除草2~3次。除草可以提高地温,增强土壤透气性,促进根系发育;也可以防止杂草与结球甘蓝争肥争水,引发结球甘蓝缺素症;同时还能减少病虫害传播。

7 病虫害防治

结球甘蓝的主要病害有黑腐病、褐腐病等,主要虫害有蚜虫、菜青虫等。

7.1 黑腐病

结球甘蓝黑腐病主要症状表现:幼苗期发病时,子叶呈水渍状病斑;成株发病则是形成叶斑或黄脉,并逐渐向叶内扩展,叶片颜色变为黄褐色,严重时整株萎蔫死亡;结球期发病时,叶球表面可观察到有淡黑色病斑。防治方法:适时播种,合理浇灌,播种时进行种子消毒;发病初期可用波尔多液喷雾,间隔3~5 d喷洒1次。

7.2 褐腐病

结球甘蓝褐腐病发生在苗期会造成幼苗大面积死亡,根茎变为褐色后逐渐腐烂,可用50%利克菌可湿性粉剂600倍液进行喷施防治。另外,合理施用腐熟的有机肥或农家肥、采用穴盘基质育苗、定期除草松土,在一定程度上也能有效防止褐腐病的发生[4]。

7.3 蚜虫

蚜虫主要发生在结球甘蓝幼苗期至包心期。蚜虫不仅吸取甘蓝的汁液,还传播病虫害,造成植株叶片畸形、生长迟缓、包心不紧实等症状。防治方法:可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000~2 000倍液喷洒叶片。

7.4 菜青虫

菜青虫对结球甘蓝的危害也较为严重,其幼虫或成虫取食结球甘蓝叶片的同时,粪便也会对叶片造成污染。防治方法:用0.5%蔬果净700~800倍液,或25%灭幼脲3号悬浮剂1 000倍液喷雾防治[4]。

8 防抽薹

一是培育适龄壮苗。结球甘蓝育苗注意适时播种,育苗期间还需特别注意适时调整温室内温度,防止温度过高或过低造成幼苗生长速度过快或过慢,影响幼苗质量,导致植株易受病虫害影响,引发幼苗生长不良及结球甘蓝早期抽薹等一系列反应。二是适时定植。幼苗若定植过早,遇到气温低,则会造成幼苗生长缓慢。若幼苗长时间感受低温,天气转暖后容易出现抽薹现象。

9 防裂球

结球甘蓝裂球的主要原因有以下几点:一是甘蓝结球后生长较快,叶球组织脆嫩,叶片柔韧性变小,浇水过多会导致叶球内叶片胀裂,从而引起开裂;二是土壤较长时间缺水后,突然遇到降雨或大量浇水,也会造成结球期叶片吸水过多,叶球开裂;三是品种特性导致易裂球,像圆头、平头品种等裂球偏多,尖头品种则裂球偏少[5]。为防止结球甘蓝裂球,应选择地势平坦、灌排水方便、土质肥沃的地块种植结球甘蓝;并通过增强土壤保水保肥能力,减少水分变化对结球甘蓝的影响;或选用尖头不易裂球的结球甘蓝品种等。

10 适时收获

结球甘蓝叶球尚未包裹得特别紧实时即可进行采收,一般先采收包裹较为紧实的大球。采收时,按结球甘蓝的品质进行分类包装上市销售。外包装上需要注明商标名称、生产地、生产日期等。进行长途运输外销的结球甘蓝,则需要提前进行预冷处理,以延长存储时间。

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