煮茶烧栗兴早晚复围炉

□夏钦

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”进入冬季，这首诗是不是经常出现在你的朋友圈？白居易这首原本邀友品酒的诗，最近不仅很出圈且有了新的用处。小火炉还是小火炉，只是炉上的酒变成了茶。围炉煮茶，悄然兴起。

窗外北风呼啸，窗内茶果飘香。家人团坐，围炉煮茶，炭火上沸腾的水气，加上红薯、板栗、红枣、水果烤出的香气，交织在一起，叠加出的画面既美且香，情趣无限。潮且国风，这使得围炉煮茶会火出天际就成必然。

深秋进冬，野外露营的时节已过，围炉煮茶成了新的时尚。无论南方北方，朋友圈里，最吸睛最亮眼的莫过于此，如果没几张自家人围炉的美图都不好意思发朋友圈。抖音上，#围炉煮茶#相关话题的播放量已超过10 亿次，稳稳地占据了人们躁动的心。

据传，围炉煮茶最早源于云南当地少数民族的火塘烤茶，将土陶烤茶壶放在火坑上慢火烘烤，然后放入茶叶，边烤边摇动，等茶叶散发出醇厚的焦香味时，便开始沏茶。在全国很多城市地方，也有冬天烤炭火、烧煤炉的习惯。记得我们小时候，家家屋里烧着炉火，上面烤着馒头片、地瓜片、栗子、桔子等等，一家人围坐在一起嬉笑打闹、聊着家常，开心自在。现在回想起来，就一个词：幸福。

随着围炉煮茶的兴起，很多商家为了让这样的茶具好卖，也是纷纷拍起了唯美视频，加上古筝民乐、唐诗宋词，让人心向往之。在茶文化浓厚的福建、广东、浙江等地，围炉煮茶早已盛行，甚至出现了一批这样的茶室、餐馆。

煮茶烧栗兴，早晚复围炉。由年轻人引领带火的围炉煮茶，“茶”有所升级，除了红茶、绿茶、普洱外，还加入了果茶、奶茶、咖啡、红酒等。且炭火烤茶之外，还可以烤柿子、烤橘子、烤栗子、烤芋头、烤糍粑……让围炉这件事变得更具有趣，也更有个性。

围炉煮茶最吸引年轻人的应该是它的返璞归真和“慢生活”的社交方式。烧的燃料、用的炊具都是传统的，烤的东西也都是天然的。同时，围炉煮茶不仅温暖，而且静心。这种方式既可独自品味，也可邀请亲朋知己一起。前者享受的是静，后者享受的情，各有各的情致。

虽然网上有关围炉煮茶有着各种腔调，有的说煮了个寂寞，有的说烤相真实并不好看，更有甚者说大部分新中产都加入到了这波围炉煮茶的队伍里，说它是继滑雪、飞盘、露营、腰旗橄榄球后再一次收割了新中产“韭菜”。但是笔者却不认同，很多加入“围炉”行列的大多是“打工人”，他们不仅真心喜爱这种不太破费又浪漫温馨的生活方式，而且也在直接推动着国潮风的盛行。

微评

@ 陈茜：如今，越来越多的年轻人换掉了手中的冰美式，走进了热气腾腾的中式茶馆，点一壶鲜泡茶，谈天说地。围炉煮茶的走红，再一次印证了国潮文化、新中式茶饮正当红，当代中国的年轻人更喜欢有深厚文化底蕴的传统茶文化，爱上了“中国茶新腔调”。新时代有新的展现形式，在新中式茶文化成为网红打卡点的同时，并不妨碍其变成年轻人的新兴休闲生活方式。

@ 方亚琴：现在年轻人中非常流行消费的仪式感，不过仪式的文化意义已经被消解，对年轻人而言，通过消费的仪式感，可以表达出对青年文化或流行文化的一种认同。对围炉煮茶等传统生活美学的复兴，可以用积极乐观的心态看待，期待其推动社会审美进步，提升大众消费品位和精神享受。