捧一碗母亲煮的粥

古保祥

晚饭花盛开的时候，老家的小院里便燃起了袅袅炊烟。母亲是每天家庭大餐的黄金主角，而我们充其量只能算是配角。

母亲喜欢做饭，做饭的水平远近闻名。母亲熬的粥可以生出花来，母亲称之为“饭花”。

何为“饭花”，就是大米被充分熬制后，碎成一朵朵洁白无瑕的花。

而我最喜欢的是母亲种在院子里的晚饭花，又称紫茉莉、六点花。在傍晚前夕，晚饭花开得艳，远远望去，好一派旖旎的大好时光。我与小伙伴在花中穿梭，几只调皮的虫子过来想打扰我们，却被我们捉住了。

熬粥，通常选用的是自家地里种植的大米。母亲选米时，通常会戴上眼镜，将有虫子的米择出，或者将黑色的杂质全部倒掉，留下的全是粒粒饱满的白色“珍珠”。这只是第一个步骤，接下来便是用井水淘米，母亲一般不会立马倒掉淘米剩下的水，而是用来洗脸，保持皮肤光滑。洗完脸后，母亲将水倒入花盆，可以肥沃花朵。

粥怎样熬才称得上美味？除了技巧之外，最需要的是时间。母亲不会用天然气，更不会用电磁炉，她通常选择烧锅，锅台下面的柴火不能多放，也不能少放。柴火放多了，粥熟得快，熬不出营养；柴火放少了，粥煮的时间过长，会错过最佳的晚饭时间。

因此，黄昏快要降临时，母亲便早早燃起了柴火。一锅饭，通常需要熬上两个小时。期间，母亲一边不断地往锅台里加柴火，一边纳着鞋底子。我则会在做完功课后，小心翼翼地躲在稻草后面，仔細观察那氤氲上升的白色气体，闻着那锅里飘出的清香。我喜欢这种烟火气息，觉得有了烟火的人间真美好。

母亲说：“以前熬粥也出来过‘赝品，家里人故意抢着喝。以后再做出‘赝品时，我便将粥藏起来，一个人慢慢地喝。”

粥熬到什么程度才是最佳？要生出花来。大米也会开花吗？我好奇地上前，果然看到了那朵朵饭花，它们骄傲地盛开在锅中。母亲的一双慧手让生活每天都妙趣横生。我每天回家时，能够闻到那股清新的香味，已经使幸福升华，使日子开花。

我曾经学过煮粥，可是我在煤气灶上煮的粥，无论如何也无法煮出饭花来。我最缺少的，其实是时间。各种俗事乱了心，乱了时间，我竟然抽不出时间为家人做一碗可口的粥。

粥充满了营养，可是只有开出饭花的粥，才能达到最佳营养。这种粥喝下去，暖胃暖心，所有的不快都烟消云散。

米已成炊。我最喜欢捧着粥，躲到满园芳菲的晚饭花下品尝，花的清香与粥的香味凝结在一起，让一天繁重的学业飘散而去，取而代之的是满眼的醉。

每一种食物都有香味，就像每个人都有自己的才能。所以，怀才不遇时，我们不必悲天悯人。

不是每个人都可以做出可口的饭菜，也不是每个人都可以出人头地。所以，有时候，心满意足也是一种至高无上的快乐。

能够于每日的黄昏，捧一碗母亲煮的粥喝，是世界上最幸福的事情。