黔南州蜜柚绿色高产栽培技术及市场前景探讨

刘胜兵，魏亚玲，陈 杜，王安龙

（黔南州农业农村局种植业发展中心 贵州黔南 558000）

黔南州以生产蜜柚而闻名，20 世纪90 年代，贵州省荔波县开始从福建平和引进种植蜜柚，到现在已经发展成为规模比较大的种植产业。但近几年，黔南州蜜柚产业在飞速发展的同时，也出现了果品品质下降、价格下降、果农收益降低等一系列问题，严重制约了黔南州蜜柚的健康可持续发展。因此，探索蜜柚绿色高产栽培技术及补齐产业短板、拓宽蜜柚产业可持续发展之路势在必行。

1 黔南州蜜柚产业发展现状

黔南州地处云贵高原向湘西过渡的斜坡地带，属亚热带温暖温润气候，年平均气温在13.7～19.6 ℃，多年平均积温在5000～5954 ℃，年平均降雨量在1100～1300 毫米，年平均蒸发量748.8 毫米。黔南州气候温润，冬不冷，夏不热，雨水充沛，土地肥力高，特别适合种植蜜柚。

2021 年，全州荔波红心蜜柚种植面积已达8 万余亩，产量6 万余吨，产值1.6 亿元，荔波蜜柚被老百姓亲切地称为“黄金致富果”。

2 绿色高产栽培关键技术

2.1 园址选择

园址应该选择海拔400～800 米，年平均气温18 ℃以上，≥10 ℃年活动积温5400 ℃以上，土壤疏松肥沃，土壤有机质含量≥2%，土壤pH 值为5.0～7.0，土层厚度≥80 厘米，园址要求通风条件好，光照足，而且排灌方便，交通便利。

2.2 土壤管理与改良

黔南地区受亚热带温润多雨气候的影响，土壤具有酸黏的特征。此类土壤必须进行改良，否则很难获得高产。另外，黔南地区虽然夏秋两季降雨量增大，但是由于气温高，水分蒸发量增大，导致土壤含水量降低，对蜜柚的成长影响很大，所以加强土壤改良和水土保持是蜜柚园土壤管理的重点。

为了防止土壤板结造成通气透水性和蓄水能力变差，提高土壤肥力，成年柚园应每年进行1 次深翻扩穴。在深翻前每亩可施土壤改良剂5～10 千克，增加有益微生物。深翻一般在12 月至翌年1 月份，或者在蜜柚坐果后进行。深翻的深度也要因时因地进行，冬季一般较深，以25～35 厘米为宜，夏季在10～15 厘米为宜。另外，深翻的同时要施肥，一般施有机肥10～20 千克/株和化肥1.5～2.5 千克/株。

黔南州土壤大多数为酸性红壤，在生产上一定要注意对蜜柚园土壤的酸性改良。过磷酸钙施用量过多，会导致土壤酸化，进而产生某些元素量过多或另外一些元素量的缺乏症，还会影响土壤有益微生物的生长，严重的还会引起钾、钙元素的大量流失，造成土壤板结，甚至导致根系中毒。酸性土壤的改良方法：在pH 值≤5 时可用草木灰和生石灰，施用量75 千克/亩，土壤改良剂5～10 千克/亩。施用生石灰，在一定程度上，既能调节土壤的酸碱度，还可补充土壤中缺失的钙质。

2.3 科学施肥

2.3.1 增施有机肥有机肥中除了大量的氮、磷、钾元素外，还含有丰富的腐殖质和其他营养元素，能较全面地供给蜜柚生长所需的各种养分，增施有机肥，可以有效改善土壤营养状况，使其保水保肥能力增强，因此，土壤有机质含量是判断土壤肥力高低的一个重要标志。黔南区多为红壤地区，一定要注意补充土壤有机质。成年树一般每株每年都应施农家肥，如猪牛粪15～30 千克或豆饼10～20 千克，或其他有机肥10～20 千克，每年分两次或者三次施入，施用方法用沟、撒、穴施都可以。

2.3.2 合理套种在幼龄果园可以套种绿肥，这是实现种养结合的最佳模式，是解决蜜柚肥源的重要途径。一般情况下，在每年10 月，可以套种一些剑舌豌豆等豆科植物。投资少成本低，节省人工。同时，套种绿肥可提高土壤肥力，减少化肥的施用量，还有利于改善土壤结构，柚农可以年年种，越种效果越好，地力越肥。

2.3.3 柚园生草蜜柚园可以推行果园生草栽培，一是可以保留土壤的自生良性杂草，根据杂草的生长情况刈割还田，并将刈割的草覆盖在树基部地面。二是选择一些有利于果园土壤培肥、减少柚园病虫害、不与果树争水肥、覆盖性好的草种，如紫花苜蓿、黑麦草等，可种植柚树行间。在草种长到30 厘米左右进行刈割。果园生草栽培一方面可以改善果园的小气候环境、提高土壤的肥力，另一方面有利于柚树病虫害的综合防治，可以增加天敌的栖息地，减少农药的施用量（图1）。

图1 蜜柚园生草栽培

2.4 病虫害综合防治

2.4.1 冬季清园冬季的气温较低，害虫进入到休眠状态，由于柑橘螨类虫体小，对气候的适应能力差，虫子一般在树皮缝隙和土壤中越冬。因此，在冬季进行柚树整形修剪时，可以剪除病枝、虫枝，并对整个柚园的落叶、落果等进行清扫深埋。

2.4.2 物理防治每周可巡看果园一次，发现叶背面或者枝条阴面处有虫卵要及时清除，统一收集、统一处理。在果园清园时，可以在刮除翘皮病灶后，涂白主干，一般涂白都在主干1 米以下。2 次生理落果后，及时进行套袋操作，确保果实不受螨虫侵害，提升果品品质（图2）。

图2 蜜柚套袋管理

2.4.3 化学防治由于螨类已发生抗药性，因此要对防治药剂交替使用。红蜘蛛药剂防治：用96.5% 矿物油乳油制剂155～225 倍液喷雾防治；或者用洗衣粉+ 机油（水、洗衣粉、机油质量比20∶5∶1 ）500～1000 倍液喷雾防治；或者用20% 哒螨灵乳油2000～3000 倍液喷雾防治；或者用15%阿维·乙螨唑5000～7000 倍液喷雾防治；或者用24.5%螨极力乳油2000～3000 倍液喷雾防治；或者用20% 螨死净2500～3000 倍液喷雾防治等（图3）。

图3 蜜柚园喷药除螨

3 黔南州蜜柚发展市场前景探讨

3.1 黔南蜜柚产业发展中面临的问题

3.1.1 蜜柚销量下降由于黔南州蜜柚的品种相同，所以就导致在同一时间段蜜柚果实同时上市，产生“供大于求”的市场现象，使蜜柚的销量下降。另外在大规模种植蜜柚的时候，由于管理方法不当及受自然气候的影响，蜜柚的病虫害只注重化学防治，盲目地选择喷施农药，从而导致蜜柚的品质下降，导致蜜柚销量下降。

3.1.2 柚果深加工产业落后要使黔南州蜜柚产业的经济效益最大化，只靠出售蜜柚鲜果是远远不够的，要让蜜柚产业长效发展，就要延长蜜柚的销售时长，应对蜜柚果实进行二次、三次加工，形成固定的产品销售模式，而现在的黔南州蜜柚产业中，虽然有一些加工产业，但远远不够，要想增加蜜柚产业的经济效益，只有增加蜜柚加工企业数量，才能提高柚产品的市场占有率。

3.2 蜜柚产业发展的思路与建议

3.2.1 绿色有机生产蜜柚的绿色有机生产，就要以绿色发展为基础，有机发展为方向，积极构建“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的蜜柚生产方式。通过实施有机肥替代化肥、果园生草、果畜结合等技术措施，不断提高土壤有机质含量。积极提倡“畜‐沼‐果”生态循环模式，全面推广“灯、板、带、芯、螨”等病虫害无害化防控、水肥一体化、高光效修剪等先进果园管理技术，推动高质高效柚园建设。

3.2.2 打造蜜柚全产业链蜜柚产业要以初、精、深加工为重点，围绕产业链优势潜力、短板弱项和空白环节，建立“黔南蜜柚”产业链投资项目库，促进产业链精准培育。围绕优质果品基地、贮藏加工、精深加工、冷链物流园、科技创新、品牌宣传等全产业链建设，促进产业向精深领域拓展延伸。扶持重点“链主”企业进行科技创新，开发多元化加工产品。

3.2.3 进行产业融合积极探索农旅发展新路，着力发展乡村旅游。通过将传统优势农业生产与现代观光旅游相结合，精心打造集“生态农业示范、乡村美景休闲、黔南特产展示、汉族民俗传承、农耕文化体验”于一体的乡村旅游基地，大力发展“以柚会友、以柚结缘、以柚为媒”为主题的观光型乡村旅游，以收获体验为主的参与型乡村旅游，助推黔南蜜柚产业和乡村旅游的健康发展。