翠香猕猴桃在汉中的生长表现及栽培技术

张洪琴，薛 莲，雷 勇，焦增春，肖 飞，王国军

（1汉中市畜禽良种繁育中心 陕西汉中 723000； 2汉中市农业技术推广与培训中心 陕西汉中 723000；3汉中市南郑区蚕茶果技术推广中心 陕西汉中 723000）

猕猴桃为雌雄异株的多年生藤本果树，果实酸甜爽口，富含多种矿物质、维生素和氨基酸，具有较高的营养价值、药用价值和经济价值[1‐2]。截至2021年，汉中地区猕猴桃种植面积已超过10 万亩，猕猴桃产业已成为促进当地农民增收和区域经济发展的主导产业之一[3]。但近几年，果园陆续出现选址不当、排水不畅、果实品质不高及病害发生严重等问题。翠香猕猴桃在汉中地区栽培面积较大，笔者连续3 年对翠香猕猴桃的物候期、生长结果习性及果实品质表现进行观察研究，总结优质高效栽培技术要点，以期为猕猴桃提质增效提供科学依据[4]。

1 试验观察点概况

试验地在汉中市汉台区宗营镇郭湾村建军家庭农场猕猴桃园内进行。该区年均气温14.5 ℃，年均降水量800～1000 毫米，无霜期260 天。种植株行距为2 米×3 米，雌雄株比例7∶1 。土壤质地为黏壤土，成土母质为板页岩发育的黄泥土，土壤肥力中等，肥力水平一致，耕作层土壤pH 值6.8，有机质含量21.22 克/千克，碱解氮含量78.3 毫克/千克，速效磷含量6.2 毫克/千克，速效钾含量87.4 毫克/千克。

2 品种特性

2.1 植物学特征

翠香属于美味猕猴桃，从秦岭山区野生猕猴桃中选育而出。树势较强，叶片宽厚，叶片椭圆形，幼枝棕色，多年生枝深褐色无毛，每个结果枝着生雌花2～5 朵。

2.2 果实品质表现

果实宽肩尖喙，果实纵径6.63 厘米，横径5.09厘米，果形端正整齐，平均单果质量92 克。果皮深褐色，果皮与果肉易分离，果肉深绿色，口感酸甜爽口，可溶性固形物含量16.8%，总糖含量7.5%，总酸含量1.19% ，维生素C 含量118.5 毫克/100 克。

2.3 物候期

在陕西汉中地区萌芽期为3 月上旬，展叶期为3 月下旬，盛花期为4 月中下旬，果实成熟期为8 月下旬至9 月上中旬，落叶期为12 月上旬，伤流期为2 月中旬。

3 关键栽培技术

3.1 建园

3.1.1 园地选择猕猴桃喜暖怕晒，喜水怕涝。建园时以选择海拔不高，地下水位在1 米以下，交通方便，地势平坦，背风向阳，水资源充足，灌溉方便，排水条件好，土层深厚疏松，pH 值在5.5～6.5 的沙壤土为佳。

3.1.2 土壤改良汉中除汉江河两岸以沙壤土为主，土质疏松透气，其余多为黄泥巴土，土质黏重。建园前用挖掘机挖出一条深、宽各80 厘米的沟，将挖出的生土一部分与生物有机肥混合回填，一部分生土与地表熟土回填，每亩施腐熟有机肥2～3 吨。建园后2～3 年内将大行土壤逐年深翻至80 厘米，逐步改善土壤团粒结构，增加土壤有机质含量[5]（图1）。

图1 土壤改良

3.1.3 起垄栽培采用起垄栽植，先起垄后栽苗。一般垄高50 厘米，垄面宽100～120 厘米。在早春萌芽前用嫁接苗或实生苗栽植，嫁接苗木栽植不宜过深，栽植深度以浇水土壤下沉后根颈与地面大致平行为宜，嫁接口要露出地面，栽植后浇足水分，使根系和土壤密切接触。实生苗栽植时间和方法同嫁接苗。栽植成活后，于翌年1 月底至2 月初或6 月上旬嫁接，嫁接高度不高于1 米。

3.1.4 栽植密度一般按3 米×4 米或2 米×3 米株行距栽植。

3.2 整形修剪

幼树培养成一干两蔓树形或伞形，结果树内膛保持通风透光，减少病虫害发生。冬季修剪时，采用长枝修剪、少枝多芽的修剪方式，剪除病弱枝、背上枝及位置不当的结果枝，培育主蔓预备枝。夏季修剪主要以培养翌年结果母枝、平衡生长为主，包括抹芽、摘心和疏枝。

3.3 花果管理

3.3.1 抹芽摘心在萌芽期，要及时抹去过密芽及位置不当的芽，对生长较旺的结果枝要及时摘心，适当留叶，可采用“零叶”摘心的方法。即当结果枝长到10～15 厘米时，第一次摘心，结果枝最上面的花蕾保留2～3 片叶。萌芽期，在结果母枝上每隔30～40 厘米留一个结果枝，母枝上新芽10 厘米左右在花蕾前留3 片叶开始摘心掐尖，抹除结果母枝上的过密枝、细弱的结果枝、无叶枝以及病虫危害严重枝等。

3.3.2 疏除花蕾疏蕾常在侧花分离后2 周左右开始。按照结果母枝上每隔30～40 厘米留一个结果枝的标准，保留生长较旺的结果枝，疏除背上枝、交叉枝及过密枝。对保留的结果枝疏除畸形蕾、病弱蕾及侧花蕾，再按照结果枝的长势适时调节着生的花蕾数。

3.3.3 科学授粉猕猴桃为雌雄异株植物，虽是风媒花，但靠风力传粉效果不好。如果花期遇到极端天气，就会造成果实授粉受精不良，导致坐果率低，出现小果、畸形果等。生产中建议以自然授粉为主，人工授粉为辅。应在果园配置授粉树，雌雄株比例为（5～8）∶1。人工授粉可采集当天初开的雄花对花授粉，也可用毛笔或专用喷粉枪授商品粉。

3.3.4 合理留果在盛花后2 周左右开始，及时疏除生长不好的畸形果、小果、病虫果及过密果，为结果枝上的优良果留更多的养分和光照空间。一般健壮的长果枝留4～5 个果，中庸结果枝留2～3 个果，短果枝只留1 个果。

3.4 病虫害防治

3.4.1 主要病虫害危害翠香猕猴桃的主要病害有黑头病、溃疡病、褐斑病等，虫害以小薪甲、椿象为主，还有强光、高温引起的日灼病、气热病等[6]。

3.4.2 防治方法坚持“以防为主，综合防治”的原则，加强病虫害发生规律监测，优先使用粘虫板、性诱剂等物理防治方法，使用生物高效低毒农药，合理整形修剪，保持树体通风透光，对于染病的枝条、叶片及时带出园区集中烧毁，减少越冬菌源量，可用石硫合剂、百菌清、代森锰锌、卡那霉素等喷施或涂干。每隔7～10 天1 次，连续3～5 次[7]。

3.5 采收

汉中猕猴桃果实成熟期比关中地区早7～10 天，8 月下旬开始采收，果实应做到分期分批分级采收，当可溶性固形物含量达到6.5%～7.0%时，即可采收（图2）。

图2 翠香猕猴桃果实