信阳市常见蔬菜的栽培技术及育苗方式探析——以黄瓜、黄南瓜、黄心菜、芹菜种植为例

徐金钏，孟沁峰，徐 朋

（信阳农林学院，河南 信阳 464006）

孟沁峰（2000—），男，汉族，河南焦作人，在读本科，研究方向为设施园艺。

徐 朋（1998—），男，汉族，河南永城人，在读本科，研究方向为设施园艺。

在信阳市适宜利用塑料大棚和日光温室设施栽培瓜菜类和茎叶菜类蔬菜，主要栽培品种有黄瓜、黄南瓜、黄心菜和芹菜等。

1 种植品种介绍

1.1 德瑞特65 黄瓜

德瑞特65 黄瓜是我国信阳地区重点培育的黄瓜品种之一，瓜长35～36 cm，属于矮粗类型。瓜型整齐油亮，花茎粗糙、有硬毛，果实细长、椭圆、顶端尖，是雌雄同株异熟的品种；瓜蔓生长势强，叶子中大，株型紧密，以主蔓结瓜居多。腰瓜的长度为35 cm 左右，瓜实油亮，短把，瓜皮表面长满密刺，瓜型整齐顺直，瓜条性状稳定，其抗逆性强，能防治病虫害。本品种为杂交一代，不可再次使用。

种子在播种前经过杀菌消毒，黄瓜种子内包含有效成分H2O2和CH3COOH。包装贮藏前用咯菌精甲霜灵种衣剂加工处理种子，目的是为了加厚种皮降低种子的呼吸速率。需要注意的是，种子含有低毒成分禁止食用。严禁高温、高湿环境下寄存种子，可在低温冷库、干燥的纸袋、密闭的保鲜盒内等环境下贮藏种子。种植前建议采用温汤浸种方法处理黄瓜或砧木苗，即用55 ℃以上的水浸种10～15 min，能高效杀灭病原菌。此外，极端气候、连续高温、低温、阴天环境均可能会影响植株的生长状况[1]。

1.2 黄南瓜

在信阳市主要生产黄南瓜。本品种性状优势强、适应性较强，植株茎蔓匍匐生长，分枝性较强，早中熟品种，叶片形状为纯角掌状形，呈绿色，叶脉交界处有不规则的斑点，茎秆较粗壮，花单性，定植后85～90 d 即可采收。抗逆性较强，适应性范围广，产量较高，运输方便，耐储运[2]。

1.3 黄心菜

越夏黄瓜黄心菜是信阳市的主要蔬菜产品之一。黄心菜呈圆状叶形，包裹中间黄色菜心，叶片肥厚，纤维少。黄心菜含有人体所需的微量元素，容易贮藏，重量较轻，方便运输，病虫害较少，是农业安全无公害产品。黄心菜的主要性状特征是一代杂交，株型鼎立，植株高度为18～23 cm、叶片形状呈椭圆形，叶子向外翻卷，叶片收缩，色泽明显，心叶颜色呈黄绿色，花茎洁白而扁平[3]。

1.4 芹菜

信阳市芹菜品种是近年来新选育而成的品种，信阳芹菜的种类有很多，主要包括本芹和西芹两种芹菜，本芹播种时可以选用津南实芹1 号、棒儿芹等，西芹可选用意大利东芹。信阳生长速度较快且适应性强的速生小芹菜，植株挺拔，色泽黄绿鲜亮，叶簇紧凑，实心，香味浓，口味清香，纤维少，脆嫩，抗病性强。

2 种植作物的栽培技术

2.1 德瑞特65 黄瓜的栽培技术

德瑞特65 黄瓜可以采用直接播种方式进行工厂化育苗生产，瓜苗定植密度为4.5 万株/km2。盛夏时期亚热带或热带地区瓜码较为稀疏，可喷施增瓜灵药液。根瓜要在适合的时间采收，防止植株中上部无瓜，瓜条生长缓慢，黄瓜坠秧。

2.2 黄南瓜的栽培技术

江淮流域黄南瓜种子的栽培时期大多集中在春秋季节，但仍以春播为主，大寒至立春时春播，大暑至小暑时秋播。春播可育苗后再定植，秋播可直接播种。株行距16 m，可播种2 株/穴。黄南瓜直播时，种子可播种3～4 粒/穴，用种量11.25 kg/hm2。施足底肥，多施磷钾肥，注意预防白粉病。

黄南瓜的适应性强，南北均可栽植。需要注意的是，各地环境条件不同，未种植过的地区应少量引种，经试种成功后再大面积种植[4]。

2.3 黄心菜的栽培技术

通常，在信阳市江淮地区，9 月播种越夏黄瓜黄心菜，10 月定植，行株距为20～30 cm，大面积种植需要试种才能种植，黄心菜作为菜秧时全国均可种植。信阳市江淮地区4 月20 日播种菜秧，9 月20 日播种育苗秋冬棵菜。黄心菜在栽培期间应保持适宜的低温，促进春化、引起抽苔开花，注意不耐抽苔型的应提早采收；在栽培过程中应调控好温度大小，在-7 ℃时，会出现冻害，黄心菜正常生长适宜温度为15 ℃；在植株生长过程中应及时防治病虫害，杀灭青虫、蚜虫以及软腐病等病虫害。

2.4 芹菜的栽培技术

芹菜在保护地、露地均可栽植，适合密植，栽植密度为60 万株/hm2左右，株行距20 cm×8 cm，用种量为4.5 kg/hm2左右，播种时间因地而宜，芹菜秋冬茬播种时间通常在7 月上旬，定植期在9 月上旬、采收期在11 月上旬至1 月，冬春茬的芹菜播种时间通常在1—2月播种，3 月定植移栽，6—7 月采收。高温时要低温催芽，芹菜水肥需求量较多，故底肥一定要施足，促使其生长发育，生长期内利用健植宝、好意、可鲁巴、艾雷等优质农药，可防治多种病虫害。

3 种植作物的育苗方式

3.1 德瑞特65 黄瓜的育苗方式

德瑞特65 黄瓜通常在2 月中旬撒播、6 月下旬采收，把种子浸泡在5～55 ℃的温水中浸种催芽，种植在蔬菜育苗盘中，然后1 d 浇水两次，待种子发芽至第一片真叶长出时，移栽定植于日光温室的苗床或营养钵中。德瑞特65 黄瓜定植后，缓苗期要保持较高的温度，达到黄瓜苗适宜温度的上限。缓苗后，白天黄瓜苗要保持适宜温度的下限高于30 ℃，同时也要打开通风口放风，温度降低到25 ℃时要缩小通风口，日光温室内的温度降低至20 ℃时要关闭通风口，以维持温度。夜晚要保持黄瓜苗的夜间适宜温度15 ℃，凌晨的温度要保持在10 ℃左右。黄瓜苗结果期，上午要保持26 ℃，下午要23 ℃，上半夜要保持17 ℃，下半夜要保持14 ℃。黄瓜苗管理期间，还要加强光照强度的管理，冬季光照不足或遇到阴雨天气时，要注意增光补光。

黄瓜苗定植后，要加强水肥管理，缓苗期要浇透水，通常采用膜下暗灌，待温度升到30 ℃时进行通风透气，均匀施三元复合肥360 kg/hm2，溶解后随水冲洗。结果期后，需要追施磷酸二铵240 kg/hm2，磷酸钾150 kg/hm2。黄瓜幼苗移栽时，白天温度应保持在25 ℃，夜间温度应保持在13 ℃。幼苗期要控制水肥，每7 d 浇1 次水。黄瓜植株生长前期多施基肥不追肥。结果期要注意保水保肥，5 d 浇水1 次，并配合氮磷钾稀释水溶液进行水肥混施。要适时修剪，黄瓜在生长旺盛期需要剪去多余的花枝、枝叶、侧蔓，协调营养器官与结实器官的比例，促进结实器官生长。该类型黄瓜生长耐热、耐旱性强，生长期为90 d，通常在6 月采收上市。

3.2 黄南瓜的育苗方式

播种时间在春季2 月上旬或秋季7 月下旬，黄南瓜适应生长的土壤是保蓄性、通透性好的沙壤土。播种前要浸泡黄南瓜种子4 h，然后用自来水冲淋，然后播种在装满土的泡沫箱中，播种时种子穴孔间距为50 cm，穴孔要深，以促进种子出苗。在种芽萌发后至第一片叶子出土时，把黄南瓜苗移栽定植到苗坑中，加强田间管理，应根据黄南瓜的生长发育情况适当浇水，配合粪肥灌浇，在结果期施膨瓜肥，增加结瓜率，每个苗坑追施碳铵9 kg、钾肥8 kg。至采收期上市前，每个苗坑追施堆肥298 kg、碳铵21 kg，以便于其健康生长[5]。

3.3 黄心菜的育苗方式

黄心菜又被称为“雪里金花”，是信阳市一种常见的蔬菜，产量高，年产量可达57 t/km2，成本低，价格便宜，属越冬蔬菜，在全国市场上受到广大消费者的喜爱。

黄心菜通常在9 月上旬育苗，11 月底可移栽到大田，翌年春季2 月中下旬采收，生长期150 d。黄心菜种植在日光温室的苗床中，播种前种子在低温保存的过程中要保持干燥，并且要不断翻耕土壤，作平畦，畦长8 m、宽4 m，苗床面积32 m2。

在土壤中施一定量的基肥保证蔬菜作物在生长前期有足够的营养物质，播种时要均匀地撒施，苗床播种量为0.5 kg，与大田成1∶4 的比例，待种子出苗，种子出苗后苗间距要保持在2 m，苗龄为27 d。幼苗期要少浇勤浇、清除杂草，防治病虫害。在黄心菜的营养生长期需要堆施腐熟有机肥，厩肥0.6 kg、人粪尿0.6 kg 作为基肥；黄心菜耐寒性强，适宜的环境下，从苗床移栽到大田40 d 后就可以上市销售。黄心菜采收后，可放在-5 ℃的冰箱内贮藏28 d。

3.4 芹菜的育苗方式

3.4.1 秋冬茬芹菜的种植

芹菜通常在秋冬季凉爽时进行播种，种子在播种前应该用40 ℃以上的热水先烫0.5 h 以破坏其种皮，然后再用凉水浸泡24 h，待第二天取出种子，并用湿布覆盖催芽；或把种子包在一次性折叠纸中放在日温16 ℃下曝晒，然后每24 h 用凉水冲淋使种皮中的裂痕增大，待其种胚划破种皮出芽，本芹大概需要7 d，西芹大概需要10 d。种子出芽后，进行播种，时间通常是在16：00 后或阴天播种。芹菜种子播种在苗床上，播种前要把苗床打足底水，将种子与细沙混匀后进行条播或撒播，再盖上细沙或细土，后扣上小拱棚。种子的播种量为1.05 kg/hm2，播种后苗期管理期间需要保持地面的湿润。

苗出齐后，应逐渐撤去遮阳覆盖物，在2～3 片的真叶露出前，畦面要见干见湿，在5～6 片的真叶露出时，要控水防止徒长。出苗后需要间苗，第一次的间苗时间要在幼苗生长速度过快、种植密度较大时进行，防止幼苗之间争夺养分，间苗后要进行分苗，一般分苗的时间要控制在2 片真叶至3～4 片真叶。在苗床管理后要整地定植，施用优质农家肥72.75 t/hm2、过磷酸钙345 kg/hm2、草木灰1.47 t/hm2、尿素120 kg/hm2作基肥，深翻30 cm，做成宽畦。本芹按行距10 cm×10 cm，每穴栽1～2 株进行栽植；西芹按行距15～25 cm，株距10～15 cm，单株进行栽植。芹菜苗在定植后要进行定植后的管理，在扣膜前要浇两次缓苗水，扣膜后要进行温光调节，及时通风透气，平均每天日光温度保持在20 ℃左右，后期要加强保温覆盖，防止热流量流失。进行水肥管理，芹菜在生长发育的期间要保持土壤湿润，在茎叶生长盛期要施2～3 次肥，收获前要施1 次肥。

3.4.2 秋冬茬芹菜的种植

春天种植栽培的芹菜通常在早春直播，直播前要将种子用纱布包好放在55 ℃的温水中浸种1 d，把种子拣出后晒干，去杂去劣，挑拣出健康的种子放在湿润处进行催芽，然后在播种前把种子放入装满基质的育苗盘内，按穴播种，1 粒/穴，穴与穴之间要间隔3 cm左右，8 d 内种子可出苗。

3 月中旬将芹菜苗定植移栽到含铁盐和微量元素的营养液中进行水培，水培芹菜最适宜的EC 值为1.4～2.5 mS/cm，pH 值为5.8～6.9，水培芹菜技术属无土栽培技术，具有操作方便、价格便宜、成本低的特点，幼苗以吸收营养液为主。在芹菜生长的中后期，根据植株对营养的需求增加或减少营养液，夏季6 月采收，采收芹菜以茎叶器官为主，采收时要注意保鲜，便于在市场上销售[6]。

4 种植作物的采收上市

4.1 德瑞特65 黄瓜的采收上市

德瑞特65 黄瓜在采收前要做好水肥管理工作，多施鳞甲肥，合理补充钙肥，追施时应遵循少量多次的原则。植株生长发育期间要注意加强田间管理，清除杂草，定期检查植株健康指标。德瑞特65 黄瓜在信阳市的销售范围较为广泛，因其瓜条性状在田间表现稳定，植株长，丰产，所以广受人民群众的喜爱[7]。

4.2 黄南瓜的采收上市

黄南瓜要在第一朵雌花15～16 节、子较小且集中在瓜下端时进行采收，这时黄南瓜的肉质肥厚，果肉呈橘红色，味道较甜，含水量较低，成熟时瓜皮呈橙黄色，品质佳，此时期是采收上市的最佳时机。在采收上市前，应合理施加肥料，使其价格低廉，销售方便，易于保鲜[8]。

4.3 黄心菜的采收上市

黄心菜的生长适应性较强，由于气温和湿度的稳定，所以生长发育相对迟缓，但抗寒能力较强，生长质量较好，经霜打后品质更佳，是采收的最佳时机，这时市场需求量较大，销量好。

4.4 芹菜的采收上市

信阳芹菜产量较高，本芹叶柄高50 cm、西芹植株高达70 cm 左右时一次性收获，比同类产品增产30%；适合密植，易栽培，好管理，株高50 cm 时即可上市，是目前小型芹菜的理想品种，当茎叶肥厚时即可采收，市场需求量大，销售范围广，受大众喜爱。

5 结束语

在信阳市蔬菜中，德瑞特65 黄瓜主要在设施内栽培，产量高，且可应用于试验研究，有利于培育优质品种；黄南瓜产品质量高，可在设施内栽培，也可在露地栽培，生产周期短，成本低，容易销售；黄心菜是信阳市不可缺少的蔬菜，上市时间早，销售范围广，销量大，易于创业者投资生产；芹菜可应用无土栽培技术，其生长发育速度快，年产量较高，价格低廉。