乡村振兴战略下的农产品物流仓储系统构建分析

文/周敏

作为一种广泛分布于生产（供给）与消耗的物流系统子系统，它具有缓冲和调节供求关系的功能，经常被称作“蓄水池”。虽然电子商务、供应链整合、即时配送等商业模式在过去20年快速发展，在进入“网络+物流”时代以来，买家与生产者之间的供应链未能达成协同效应，很多仓储中都有被淘汰掉，因此，系统在供应链当中起到了重要的作用。

1.农产品产地仓储系统现状及原因分析

1.1 尚未形成有效的仓储系统。在文章撰写前，为广大农户积极地设计了一份针对农户的问卷。以农业企业、合作组织为研究对象；主要农户及普通农户共收集了163份问卷。普通农户71.95%，农业企业8.54%，其他是合作组织和大型种植大户。普通农户的销售渠道以自身产品为主，46.34%、25%、37.2%、3.66%、8.66%、8.54%、10.37%。调查结果显示，95.73%的农户没有利用地方公用仓库，这是因为种植面积小、剩余存量小、土地承包制度造成了耕地分散、分散、农业生产成本逐年上升，农民不肯种地，找机会出去打工，其中种植收入占家庭收入的48.78%,20%~50%是27.44%,50%~80%是15.85%,80%~100%只有7.93%可见一斑。而对本地公共仓库选择的农户中，57.14%的农户表示满意，28.57%的农户表示满意，14.29%的农户不满意。

1.2 收储能力弱、缺乏系统风险防范功能。根据对农户进行的问卷调查，资料表明，仓库系统中的主要职能为采购、储存、销售。对于公用仓库的服务，目前的观点是：距离农田较远，价格高，存储功能不能满足所需要求，使销售过程发生不便。由于农产品在存储过程中缺乏存储条件，因此，每年都会有很多的农产品发生滞留，导致售卖困难。采摘后，农民没有自己的主动权，大部分都是通过中介（从农村到农村的中介机构），当农产品供不应求时，中间商会趁机对价格进行压低，这种恐慌性的消费情会加剧农产品的供应情况。二是总体上缺少可供选择的远近资源；可信任的农产品生产基地储存体系。农产品的滞销，不但使农户的生产积极性受到了极大的打击，同时也导致了大量的资源浪费。目前，我国农产品重量而轻质的问题已引起了社会各界的普遍重视。在种植的时候，激素、抗生素、重金属、化肥、农药、地膜、除草剂、人工合成激素，以及未经批准的非法使用，不但导致了这些产品的危害，而且危害更大。

1.3 气调技术应用缺乏供应链成本分担保障。由于收获后的农业生物还具有呼吸功能，所以农业贮藏是一种必须控制贮存环境中的气温和气体组成（例如：O2、CO2）；因此，它的呼吸能力下降，并使贮存时间更长。这种贮存技术叫做气体调节贮存。该技术已广泛应用于发达世界。在特定的环境中，将空气中的CO2和氧的含量调整到适宜的水平，从而提高了对空气的抑制能力，从而提高了蔬菜的贮藏寿命。若空气调整室的O2、CO2气体的比例调整不当，会产生CO2中毒或缺氧的反应，导致蔬菜水果的腐败。结果表明：在相同的18摄氏度环境下，某些蔬菜水果的呼吸能力与贮藏时间的相关性较好。目前，国内农业生产基地的技术在农业生产中的运用十分受限，这是由两个因素造成的。一是造价高昂。空调仓库的气密性是空调仓库的主要技术，观察窗、密闭门、保温材料以及空调仓库与地板的连接形状对空调仓库的气密性有很大影响。因此，气压平衡袋、安全阀等是保证天然气调仓正常运转必不可少的技术措施。

1.4 农产品产地仓储物流系统相关专业标准欠缺。2014~2019年期间，随着电子商贸、网络、物流等行业的快速发展，农村居民的生活质量得到了极大的改善，对水果的需求量也随之增长，促进了国内的蔬菜生产布局；粮食的总产出和人口拥有率每年都在增加。然而，目前国内有关农产品产地的采摘、预冷、包装、储存和运输等方面的法规和操作规程仍存在不足。《物流标准目录手册》是从2011年起由中国物流协会标准化工作部和全国物流标准化技术委员会秘书处公布的，截至2019年，全国物流标准、行业标准、行业标准、行业标准和行业标准等共有1112个，按内容分为基础、公开、专业、规范四类。在农业生产基地物流，涉及农产品物流的149个，特别是：农产品冷物流主要有2个规范；7个农副产品冷物流设施设备规范；农副产品冷物流技术标准78项。唯一可惜的是，对此标准的认识并不高，宣传效果不理想，主要是因为除了63个GB/T国家标准以外，其他的都是工业标准，而且涵盖了12个产业，最多的是SB/T工业行业标准24个，LS/T谷物行业标准25个，NY/T农业农村部行业标准13个。从整体上讲，各规范偏重于主观表达，缺乏对种植生产、流通组织、经营和经营的技术指导。

2.农村产地仓储系统重构建议

2.1 重视产地仓储系统建设。当代农产品的仓储系统是国产产业生态的重要环节之一，这也是一个产业发展的基础，其主要是以农村地区的产业发展为主，并且其必须适应当代农村建设的不断发展。没有农民自身的条件和村庄的实际需要，很难持续发展。回顾我国物流发展40年来取得的成绩，与其它行业相比，物流体系建设水平和运营效率存在着很大的差距。“物流先行”的观念，在农产品流通环节中始终未被充分认识和贯彻，成为制约农产品上行、影响农民收入增长的主要原因，在战略意义的层次上，可以分为三大类。建立农产品产地储存体系，使农村真正成为国家的“仓”，“调丰补欠”的战略储备基地，并充分发挥其“储备平衡”的功能。以“原点仓储”系统为支撑，以“农民进城”为核心，以发展“乡村”为核心，在不影响原地形的情况下，构建“高水平人才返乡、下乡”的高水平人才返乡、下乡。

2.2 明确产地仓储系统。农业物流体系中的经济附加值作用是指农村地区的仓储体系；按地域地理位置确定，由乡镇、村口、集贸市场、冷链等运输设备组成；根据路况、种植规模、种植品种、收获季节等不同条件，原产地仓储系统应包括各类仓库，可分为仓储调度中心、集散中心、配送中心和转运中心。通过对国内外农业原产地仓库的数据调查和数据的整理，得出结论：印度马哈拉施特拉邦仓库公司等发展中国家的原产地仓库体系的建立和运行具有一定的参考价值。马哈拉施特拉邦仓库公司创建于一九五七年八月八日，是印度最古老的国有仓库公司。1956年，印度通过了《农业生产(发展和仓储)法案》（1962年由《仓储公司法案》代替，下文将其称为《法令》）。根据上述法律，公司制订了具体的操作流程，并根据1959年出台的《孟买仓库法》以及1960年修改后的《孟买仓库规则》。它的主要作用是储存各种农产品、肥料、种子等，而最重要的是利用仓储设备建立了现货市场，当农户将粮食存放到公司的仓库后，公司还会为农户投保和仓单抵押，既保证了农户的损失，也保证了客户的风险，又争取使供应链各方的利益最大化。

2.3 培育扶持具有产地。以农村为中心的农产品物流体系建设具有重要的战略作用：一是为了增加农户的收益，推动农村的近代化，二是为了进一步加强基础设施的保障。最基本的问题是，是否可以使农户摆脱“以收获换收益”的窘境，使他们可以专心提升自己的耕作水准；分级，包装，分销等活动都是有专门的机构来做的。从供应链的视角来分析，关键在于如何选择核心公司，并针对目前国内的情况，本文给出了两个主要的战略选择：以合作为中心。以合作社为中心的企业，不但建立了用于水果贮藏的气调库；销售水果，尤其是靠贮藏；拣选分级、包装等流通加工，将单纯的果品转变为品牌，形成具有地域特征和质量特征的地域农产品。以“平台+后勤”为主要经营方式，是近几年兴起的一种新型的“平台+后勤”型公司。这些公司现在都在冷藏运输的中坚力量；地区原产地的冷藏运输设备；在农村集贸市场、集贸市场、集贸市场、集贸市场等四个薄弱环节中，由于其特殊的网络覆盖能力，往往兼具产业劣势和农业优势的双重优势。

2.4 依托5G技术先行搭建农产品。5G技术已在全国冷链物流骨干基地建立了风险控制平台；在区域原产地的冷链物流设施建设中，受到了普遍的关注。从农村集贸市场等方面来看，5 G将更加广泛地应用于广阔的土地和山区；借鉴欧洲“单一窗口”的基本思路出发，构建了以信贷为基础的农业全社会安全风险预警系统。目前，虽然全国范围内各种交易平台众多，但是信息共享、资源共享等问题仍然存在一定程度上的不足，必须通过构建以诚信为基础的信息共享平台，才能真正推动农产品供应链体系的重组，提高供应链的安全管理水平。

3.结论：

随着“网络+物流业”的来临，物流业在全球范围内获得了巨大的发展。但是，整个社会的后勤体系结构仍然不平衡。本文从农业资源储备体系构建的角度，对农村振兴具有重要的战略作用：一是建立农村物流体系，使农村成为名副其实的国家重要“仓”，实现“调丰补欠”；二是以原产地仓库体系为基础，以发展高技术工业为基础，以发展具有战略意义的乡村为基础，建立高技术智能农村，以保证原有的地质条件不改变，从而吸纳更多优秀的返乡下乡；三是农村地区的冷藏储存等具有较大的发展潜力，要搞好农业地理信息系统的建设（例如采集、更新、气象监测等），充分利用地理信息系统的作用。综上所述，农村的发展是国家的大事，本文的结论对今后的发展有一定的借鉴作用。C