莒南县茶叶生产现状调查及发展前景探索

厉晓军 王海龙 赵进军

（1.莒南县农业技术推广中心 山东莒南 276600；2.莒南县洙边镇农业综合服务中心 山东莒南县洙边镇 276627）

茶叶产业是莒南县特色产业，为推进茶产业提质增效、转型升级，近期对我县茶叶生产、加工、销售以及品牌建设等情况进行了调查并就茶产业的发展提出了建议。

一 莒南发展茶叶生产的优势

（一）具有较适宜的生态条件

莒南县位于山东省东南部鲁苏交界处，属暖温带季风区半湿润大陆性气候，年平均气温12.7℃，无霜期198天，年平均光照时间为2458.9小时，年大于10℃的有效积温4751.7℃，年平均降雨量856.7毫米，县内山地丘陵占70%以上，土壤以棕壤为主，PH值5.5～6.4，森林覆盖率达45%以上，具备发展茶叶产业较好的自然生态条件。

（二）茶叶产品品质优良

莒南绿茶具有“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”的独特优良品质,经中国农业科学院茶叶研究所专家测定：莒南绿茶中氨基酸、茶多酚含量分别为4.21%、21.08%，各项指标明显优于南方茶区，并且有益矿物质极为丰富，硒的含量是南方茶的6倍多，茶多酚与水浸出物比值在40%-60%之间，是绿茶品质的最佳比例。

二 我县茶叶生产现状

（一）茶园规模

莒南县是我国北方茶区最早实施“南茶北移”的县区之一，自上世纪五十年代引种茶叶以来，茶叶生产经历了从零星到成片、从单一到多样、从简单生产到精细加工、从散漫到规范的产业发展历程。目前全县茶园面积达8万余亩，年产干茶3800吨，实现产值7.5亿元，在茶园种植上以春季茶籽播种为主，采用黄山群体种和浙江鸠坑种茶籽。2000年以来，新发展茶园逐渐开始引进无性系茶树良种茶苗，品种主要有福鼎大白、中茶108、中茶302、鄂茶一号、黄金芽、金萱等，按照集中连片、整齐划一、设施先进、技术领先的标准，建设了一批标准化、规模化、生态化、现代化的示范园，起到了较好的示范带动作用，目前全县无性系良种茶园已达到了5000余亩。

（二）茶叶加工与品牌

莒南县茶叶产品主要以炒青绿茶为主，产量占比70%以上。近年来，茶叶加工企业积极学习茶叶加工技术，引进新设备，提升制茶工艺，扩展产品类型，产品由传统绿茶加工逐渐向红茶、白茶、乌龙茶延伸。其中，红茶产量增长速度最快，占总产量的25%左右，白茶、乌龙茶产量相对较小。绿茶按季节分为春茶、夏茶和秋茶，春茶上市时间为4月中旬，秋茶可延续到9月底。2010年“莒南绿茶”获得国家农产品地理标志认证，同时，在国家、省、市组织的各类名优茶评比活动中，莒南茶叶先后获得市以上奖项262项，其中国家级55项、省级98项，名列我省前茅；在近几届“中茶杯”全国名优茶评比活动中，莒南茶叶共获得十一项“一等奖”和六项“优质奖”。全县有13家茶叶企业被评为市级农业产业化重点龙头企业，有3家企业通过QS质量认证，10个产品获绿色食品认证，3个产品获有机产品认证。

（三）经济效益情况

茶农正常管理成龄茶园每亩可年产鲜叶400多斤，春季头轮鲜叶价格一般在80-100元/斤，春季后期鲜叶价格一般在15-20元/斤，夏季和秋季相对便宜，鲜叶价格一般在8-15元/斤，每亩每年可实现毛收入6000-8000元，投入成本（茶园管理及采茶费用）3000-4000元，每亩纯收入可达3000-4000元。加工企业进行炒制加工，效益可增值一倍以上。

三 莒南县茶叶生产存在的主要问题

（一）茶园基础设施建设落后

莒南县茶园主要种植在山地丘陵地区，土壤养分匮乏，水、电、路、防护林网等基础设施建设不足，没有打造良好的茶园生态系统，水、肥、气、热、光等条件，造成部分茶园长势差，经济效益较低。越冬防护措施不到位，造成茶园每2-3年遭受一次冻害，严重时造成春茶绝产。

（二）龙头企业规模小、带动作用不强

尽管全县有13家茶叶企业被评为市级农业产业化重点龙头企业，但是这些企业规模都较小，都是原来家庭小作坊通过多年积累逐渐发展起来的，多数企业负责人年龄较大，小农意识浓厚，开拓创新意识不足。受销售能力制约，大多龙头企业每年茶叶加工量不过几万斤，除去企业自建基地提供鲜叶外，不足的再收购普通农户的茶鲜叶，其辐射周边茶园带动农户能力不强。其余茶叶加工企业多属于家庭小作坊式，数量众多，加工设备陈旧落后，加工环境不够理想，场房简陋，多数是加工车间与住宅合二为一，加工场地狭窄，卫生条件较差，加工水平偏低，加工量相对较小，加工出来的茶叶品质不够稳定，难以生产出高质量、高附加值的高档茶产品。

（三）品牌知名度低，宣传力度小，市场竞争力弱

莒南县茶叶品牌较多，除个别品牌有一定的知名度，大多数茶叶品牌知名度低、缺乏市场认可。尽管近年来举办了一些茶事茶艺活动，宣传推广莒南茶叶，由于没有连续性，效果打了一些折扣。纵观国内名茶品牌，宣传推介力度都非常大，并且结合深厚的茶文化内涵，产品溢价非常大。我县名优绿茶品质好，但品牌知名度低，没有多少茶文化底蕴，价格很难提升。“莒南绿茶”作为我县茶叶的公用品牌，没有去大力宣传，强势推介，茶企也没有树立“大品牌”意识，没有形成合力推进公共品牌和企业品牌协同发展，直接影响了莒南茶叶产品竞争力。

（四）政策扶持力度小，缺乏资金支持

一个产业的发展壮大，需要连续多年的培育和扶持。茶园建设前期投资较大，茶园管理需要农民具有较高的技术素质，加工销售、品牌宣传推介都需要政府政策扶持和大量的资金投入。目前，县内没有出台产业扶持政策，茶产业发展缺乏有效奖励机制。业务主管部门缺乏茶叶专业技术人员（全县农业系统仅有一名茶叶专业技术人员），工作经费不足，难以对茶农进行系统的技术培训，难以有效地推广茶园管理和加工新技术。由于茶园种植后见效较晚，管理用工多，农民发展茶园的积极性不高，近几年我县茶园面积增长缓慢，而周边县市由于政府重视程度高，政策扶持力度大，发展势头很猛，像日照市岚山区、东港区、黄岛区等面积增长较大，省内其它地市如泰安市、威海市、潍坊市等亦趋后来居上之势。

四 促进莒南茶产业发展建议

（一）设立专门机构

参照岚山区、东港区做法设立“莒南县茶业管理办公室”，单列编制、单列经费，负责编制全县茶叶发展规划，组织茶叶企业、茶农举办和参加各类博览会和推介活动，组织实施新品种、新技术的引进、实验和推广，技术培训等工作。

（二）制定出台莒南县茶产业发展扶持政策

把促进茶产业发展目标列入对镇街工作考核内容，每年县财政安排茶产业发展扶持专项资金1000万元以上，从茶叶新品种引进、标准化生态茶园建设、老龄茶园改造、新型经营主体培育、三品认证、品牌创建、宣传推介等方面进行扶持奖励，突出标准化、优质化、品牌化，坚持走质量兴茶之路，做好茶产品，做强茶品牌，做优茶文化，做大茶产业，着力推进茶叶特色产业提质增效、转型升级和高质量发展[1］。

（三）加大双招双引力度

一是引进不同层次的茶叶专业技术人才，加大技术培训力度，提高茶农技术素质和企业茶叶加工水平；二是加强与科研院校合作，搭建茶叶产学研工作平台，打造科技孵化示范基地，推进成果转化，建立科技支撑茶叶发展的长效机制；三是扩大开放，吸引国内外大企业通过控股、参股等形式合作，建立产业集群，借力发展，实现茶产业做大做强［2］。

（四）加强品牌建设，提升产业效益

一是大力支持企业自主品牌建设。鼓励支持企业注重品牌策划，重视品牌打造，重视品牌宣传，提高企业知名度，增强企业竞争力；二是着力打造“莒南绿茶”区域公共品牌。规范区域品牌的制定、准入、使用、管理，建立健全品牌保护机制和体系，推进区域公共品牌和企业品牌协同发展，提升产业整体效益[3］。

（五）大力推进三产融合发展

在抓好茶叶生产的基础上，大力发展茶叶精深加工和服务业，把茶产业同旅游产业、文化产业、养老产业、健康产业有机融合，促进茶产业链条横向延伸[4］。结合洙边镇茶溪川田园综合体建设，建设茶文化一条街，把洙边镇建设成为国家级茶产业特色小镇。

综上所述，莒南县茶产业的发展，必须从科学栽培优质茶树,合理规划产业基地,大力扶持龙头企业,推动企业集团化发展,加强政策、资金支持力度,推动企业产能提升,构建名牌集群,拓宽营销渠道,大力发掘茶叶潜能,实现茶叶产业多样化等措施入手,不断提高莒南县茶叶产业的可持续发展能力［5］。

作者简介：厉晓军，男，高级农艺师，从事茶叶技术推广工作。E-mail:jnxyggc@163.com