茶坡芹菜发展现状分析及对策

孔金花 曾亚丽 唐洪杰

（1.临沂市科技创新服务中心 山东临沂276001；2.浙江大学山东（临沂）现代农业研究院 山东临沂276001； 3.临沂市农业科学院 山东临沂276012）

茶坡芹菜是临沂市著名的地方特产之一， 是国家农产品地理标志产品[1]，主要分布在北纬35°27′50″～35°39′32″、东经 118°32′06″～118°44′10″之间，沂南县所辖蒲汪镇、湖头镇、辛集镇、苏村镇共计4 个镇120 个行政村，其独特的土壤成分、气候条件和生态环境是茶坡芹菜品质保障的自然因素。 为助力茶坡芹菜产业化发展， 提高产品附加值， 扩大产品知名度，本文作者全面阐述了沂南县茶坡芹菜发展现状，对发展中存在的问题进行了全面分析， 并提出了适于茶坡芹菜发展和提高茶坡芹菜品牌知名度的有效措施，为芹菜产业健康持续发展提供参考依据。

1 茶坡芹菜发展现状

1.1 茶坡芹菜的由来

茶坡芹菜是沂南县极具地方特色的农产品之一，深受消费者喜爱，为中国地理标志保护产品。 茶坡芹菜因产自沂南县蒲汪镇茶坡村而得名， 该村因芹菜出名，素有“悠悠茶坡，百年芹香”的美誉，先后获评山东省标准化示范基地、“山东省一村一品示范村”和“全国一村一品示范村”。

茶坡芹菜具有160 多年的种植历史， 由于当地特有的土壤、水质和气候条件，生产的芹菜品质好、梗黄绿、实心，味嫩脆，清香可口，富含维生素、膳食纤维、叶酸、钠等微量元素，具有清热、止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能，获得国家绿色食品认证，2017 年被农业部认定为国家农产品地理标志登记产品[1]。

1.2 生产条件

茶坡芹菜的生产区域为沂南县所辖蒲汪镇、湖头镇、辛集镇、苏村镇共计4 个镇120 个行政村，总面积约8.8 万亩， 其中芹菜的种植面积常年维持在3 万亩左右，年产量达40 万t[2]。该地区属温暖带半湿润型季风气候，气候适宜，四季分明，日光资源充足，利于芹菜生产；地处丘陵平原地带，土壤为疏松的沙壤土，偏酸性，通透性、排水性良好；当地鸡鸭养殖业发达，有机肥来源稳定，土壤养分充足，有机质含量达到2.6%；水资源十分充足，沂河、汶河、蒙河三河汇流，水质无污染，排灌设施发达，具备芹菜生产得天独厚的自然条件。

1.3 种植方式

茶坡芹菜选用高产、优质、抗病性强、实心的当地山芹菜品种进行种植，未引进其他品种，也未与其他品种杂交，保证了品种的独有特性。

茶坡芹菜种植模式多样化， 最早多采用露地栽培模式， 现逐渐发展成为以保护地设施栽培模式为主，其中包括塑料小拱棚、塑料大中棚和日光温室栽培等模式，一年可生产3～4 茬。

2 茶坡芹菜发展存在的问题

2.1 茶坡芹菜保护开发力度不够

2.1.1 茶坡芹菜种质资源收集、 整理创新利用不够茶坡芹菜种植历史悠久， 但缺乏对田间不同性状表现的种质资源的收集和系统研究， 导致茶坡芹菜品种性状退化，芹菜感官和口感质量差别大。

2.1.2 育苗技术不规范 芹菜花器小、花量大、级次多， 花期长而不集中， 收集的芹菜种子质量良莠不齐。 另外芹菜种子细小，种皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，出苗率低。 种植户仍习惯于自己留种、自己育苗，导致种苗质量不高、抗病性差，影响了茶坡芹菜的品质。

2.1.3 商业化育苗匮乏 茶坡芹菜每年在当地有近3 万亩的栽培面积， 但至今没有形成商业化育苗，仍为农户自己育苗，不仅育苗质量良莠不齐，而且效率低下，造成了劳动力的浪费。

2.1.4 销售方式和模式单一 当地菜农仍习惯自种自销， 且收获后简单处理后直接销售， 价格相对较低，致使茶坡芹菜的附加值没有得到很好的体现，农户的收益得不到保证。

2.2 连作障碍发生明显

由于蔬菜的种植收益高， 茶坡芹菜一年可以种植4 茬，菜农受种植习惯和经济效益的影响，常年种植导致连作障碍发生明显。

（1）长期不合理的单一施肥导致土壤养分比例失调，降低了植物的抗逆性，如生长缓慢、抗病性差等。

（2）氮磷钾使用过量导致土壤酸化、盐渍化[3]，土壤酶活性也降低。

（3）病虫害发生严重。 通过调研发现，茶坡芹菜设施栽培普遍为一年4 茬， 连作障碍导致蔬菜根结线虫病、黑腐病严重发生[4]。

3 解决措施

3.1 加大茶坡芹菜品种的保护力度，建立规范化、标准化、品牌化种植模式

（1）开展茶坡芹菜品种的提纯复壮研究，提高茶坡芹菜品种的一致性。 通过大面积田间种植，筛选出具有典型茶坡芹菜特征的植株 （叶绿茎黄， 实心无筋，叶柄上部为绿色、下部为黄绿色，纤维少，脆嫩甘甜，芳香味浓）进行田间抗病性调查，去掉抗病性差的品种，保留长势一致的植株。 将一致性高的植株留种，老株开花过程中田间选择雄性不育株作母本、以可育株作父本进行杂交，获得一致性强、长势强的茶坡芹菜，防止茶坡芹菜性状退化。

（2）建立一套适于茶坡芹菜的标准化育苗体系。通过开展芹菜的集约化标准化育苗[5]，提高种苗的一致性和抗性。 同时加大对菜农特别是贫困户的技术咨询、培训、指导服务，将优良的品种和配套的技术进行示范推广，让农户分享蔬菜产业链增值收益，尽快脱贫致富。

（3）集成一套适合沂南茶坡芹菜的产业化提质增效的标准化技术。 从种子、种苗、生产过程、采后加工各个方面标准化管理着手， 总结出科学合理的栽培模式和水肥管理技术， 通过示范带动和培训推广等方式，带动周边菜农标准化、绿色、高品质种植，改变种植模式，提高茶坡芹菜的品质。

（4）采用“公司+合作社+基地+农户”的生产经营模式。 大力推广采后加工分级销售模式，提高芹菜附加值，做到净菜上市，统一销售，提高茶坡芹菜的附加值和品牌影响力。 同时减少买菜、摘菜、洗菜、扔垃圾的时间和繁琐的工序，充分利用社会闲散劳动力，为年轻人减压，为社会减负，带动农村产业振兴。

3.2 采取有效措施解决连作障碍问题

（1）采用轮作模式，通常采用与辣椒、黄瓜、番西瓜等经济作物轮作[6]，可以有效解决连作造成的土传病害，如与辣椒轮作可以有效阻断疫病发生。 但与大田作物轮作，如与玉米、小麦等大田粮食作物轮作，虽然效果明显，但经济效益下降。

（2）采用间作套种模式，与大蒜、大葱等实行间作套种，可有效减少根结线虫病和根腐病等病害的发生。

（3）改善芹菜的栽培生态环境。 减少化肥农药施用，降低病虫害发生频率，避免过量施用农药化肥对环境造成的污染，有利于保护生态环境，实现不同茬口芹菜生产的可持续发展。

4 发展对策

4.1 加强茶坡芹菜品牌建设

结合地标产品认证培育独具特色的区域公共品牌，加大茶坡芹菜地标产品品牌的宣传和推广力度，积极参加国家、省、市组织的优质农产品推介会，提高茶坡芹菜的知名度，扩大市场销售，增加种植户的收入。

4.2 采取“园区＋合作社＋农户”的方式

大力推广茶坡芹菜的标准化种植模式， 严格规范茶坡芹菜的种植管理流程， 保证茶坡芹菜的产品质量和品质。

4.3 做好茶坡芹菜的品牌打造和市场开发

瞄准高端市场开发系列产品，大力发展芹菜初加工、精深加工，延长产品开发链条，满足不同消费群体的生活需求，提高茶坡芹菜的产品附加值。

4.4 加强产学研合作和蔬菜高端技术人才的引进

通过引进国家、 省市蔬菜知名专家指导茶坡芹菜生产、品牌打造和市场开发，为茶坡芹菜产业高质量发展献计献策，促进芹菜产业的持续快速发展。