苏北地区厚皮甜瓜、大蒜、甜玉米周年高效栽培模式

高传清，张翠玲，张慧敏，陈月桂，姚协丰，包卫红，杨海峰

（1.连云港市赣榆区农业技术推广中心，江苏连云港 222100；2.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014；3.海门区农科所，江苏南通 226100；4.连云港市农业科学院蔬菜研究所，江苏连云港 222100）

0 引言

大蒜对各种病原菌具有较强的抑菌和抗杀作用，而甜瓜忌多年在同一块地种植，易发生连作障碍病害，大蒜与甜瓜间作后，土壤得到改良，田间小气候趋于平衡，同时防虫杀菌减少甜瓜的病虫害发生，下一茬再种一季鲜玉米，这种甜瓜-大蒜-玉米周年栽培模式经济效益和社会效益倍增。现将这高效栽培技术模式介绍如下。

1 科学栽培

1.1 品种选择

甜瓜选用抗病性、优质的厚皮网文甜瓜品种：苏甜5号、苏甜6号、苏香蜜、苏蜜8号、海蜜8号、海蜜9号、西州蜜17号、西州蜜25号等。大蒜选用抗寒、抗旱、抗病、高产优质品种：徐蒜选1号、徐蒜815、徐蒜917、徐蒜918等。玉米选用稳产、抗逆、优质的鲜食玉米品种：苏科糯12号、苏科糯1501号、苏科甜1506、苏玉糯602、连玉糯1号、连花糯2号、白甜糯209等。

1.2 茬口安排

上一年9月下旬进行整畦，畦面宽4 m，畦埂宽0.4 m，靠畦一边种8行大蒜，大蒜行距18 cm，剩下2.5 m畦面待第二年4月上旬定植2行甜瓜，2行甜瓜行距50 cm。5月底收获大蒜，6月初收获甜瓜，然后清洁田园进行整地，6月上旬种植鲜玉米，9月下旬收获鲜玉米。

1.3 大蒜的栽培技术

1.3.1 整地施基肥

施用腐熟的猪牛粪等农家肥5 000 kg/667m2，过磷酸钙60 kg/667m2、硫酸钾30 kg/667m2，微生物菌肥100 kg/667m2，肥料与土壤混合深翻30 cm，搅匀，耙细，整平作畦。

1.3.2 播种

9月下旬开始播种，按行距20 cm，株距15 cm进行点种，播深4 cm，浇足水。

1.3.3 覆土盖膜

大蒜播后进行覆土，然后用4 8%的氟乐灵150 ml/667m2，兑水350 kg左右对土壤进行喷雾以防杂草。喷药4～6 h后才能覆膜，覆膜时使地膜紧贴土壤绷紧，四周用土盖住，当大蒜出苗一半以上时可以破膜，利于大蒜苗生长。

1.3.4 田间管理

1）肥水管理。大蒜出苗后，结合浇水施入尿素10 kg/667m2，促进蒜苗长势健壮，安全越冬，但切记施肥量不要过大，否则容易导致蒜苗出现旺长。大蒜播种60天后进入盛长期开始灌水一次，并结合灌水施用腐熟的猪牛粪等农家肥6 000 kg/667m2，氮磷钾比为15：15：15的复合肥10 kg/667m2。当大蒜抽薹时施用20：20：20+te平衡水溶肥15～20 kg/667m2，促进快速抽薹，抽薹期间每周浇水1次，保持土壤湿润，注意采收蒜薹前5天不浇水。当蒜头开始膨大至蒜薹采收之前时间施用20：20：20+te平衡水溶肥20～30 kg/667m2，蒜薹采收后开始灌水，保持地面见干见湿。采收蒜头前5天停止灌水，开始控旺使地上的营养物质转向蒜头。

2）中耕除草。大蒜播种后出苗前选用戊·氧·乙草胺乳油150 g/667m2，兑水50 kg，对土壤均匀喷雾[1]，喷药时注意避免喷到种植甜瓜预留行。大蒜返青期结合施肥开始中耕松土除草，抽薹后不进行中耕，只是拔出杂草防止与大蒜争肥。

3）病虫害防治。大蒜的主要病虫害有叶枯病、灰霉病、锈病、蒜蛆等。首先采用抗病品种、培育健壮幼苗、清除杂草、与非葱蒜类作物轮作等农业措施进行预防和治理；大蒜叶枯病用64%杀毒矾可湿性粉剂、灰霉病用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂、锈病用10%多抗霉素B可湿性粉剂进行叶面喷雾，蒜蛆用50%辛硫磷乳油灌根，间隔7天，连续用药2～3次。

1.3.5 大蒜采收

1）采收蒜薹。当蒜薹已经抽出叶鞘并甩弯时，就可以采收蒜薹，采薹不易过早，过早产量不高，采薹不易过晚，过晚品质差；采薹时间宜选在晴天中午或午后，此时采收蒜薹叶片也减少伤害。采薹时首先捏伤假茎然后抽出蒜薹，这样利于保持植株直立，提高蒜头产量。

2）收蒜头。采薹后15～20天，植株叶片干枯，假茎柔软时即可进行收蒜头。蒜头采收过早，蒜头水分多不充实，晒干后易干瘪，产量低；蒜头采收过晚，容易散瓣，品质差，商品性差。大蒜采收后，只晒秧不要暴晒蒜头，以免蒜头被灼伤或变绿色，待茎叶晒干枯后可贮藏蒜头。

1.4 厚皮甜瓜的栽培技术

1.4.1 育苗

厚皮甜瓜采用异地育苗，3月上旬在大棚或日光温室进行育苗，育苗方式采用营养钵或穴盘育苗，穴盘基质采用正规商家出售育苗基质。

1）播种方法。将甜瓜种子放在将55～60℃的温水中，不断进行搅拌，待水温降到25～30℃时，浸种5 h后，沥干种子，用清水搓洗种皮2～3遍，然后用湿棉布包好，放在28～30℃恒温箱里进行催芽。24 h后，待种子90%露白后即可播种，1穴1粒，播深1.0 cm左右，播完覆上细土，把穴盘放在苗床上，并覆盖一层地膜，并支起拱棚。

2）苗床管理。当有80%出苗即可掀开地膜，保证幼苗有充足的阳光；齐苗5天后开始炼苗，白天保持温度25℃左右，夜间保持温度10℃左右，白天温度过高时进行通风散湿，防止幼苗产生病害。

1.4.2 定植

1）定植前准备。定植前10天，在种大蒜另一边预留的2.5m地上，施入有机肥5 500～6 500 kg/667m2、硫酸钾40 kg/667m2、磷酸二铵40 kg/667m2、生物菌肥250 kg/667m2，施后进行耕翻土耙平，在预留地覆盖地膜利于提高地温。然后搭建2层拱棚，利于提高拱棚温度。

2）定植。苏北地区气温偏低，4月上旬拱棚温度达到10℃以上，即可定植，在地膜上打孔做为种植穴，浇上底水，用左手把穴盘倾斜45度角竖立，右手轻挤穴盘根部，令甜瓜苗根部基质与穴盘剥离，然后提起甜瓜苗，放入定植穴内，覆盖细土，定植完；及时滴灌定植水，每穴浇灌定植水0.5 kg。

1.4.3 田间管理

1）整枝。伸蔓时，把甜瓜蔓向两边空地理，采用双蔓整枝方式，主蔓4～5叶时开始摘心，当子蔓出现4～5叶时，挑选2根强健的子蔓作为结果蔓。其余腋芽的全部抹除。在子蔓第10～12节留果，每株留果1～2个果，23～25片叶打顶，顶端留1～2个子蔓作为营养枝[2]。

2）授粉。厚皮甜瓜授粉大多采用激素喷洒或涂抹幼果，常用0.1%氯吡脲5 ml兑水1.5～2.5 kg，对12～14节的瓜胎继续喷洒，每1个瓜胎喷洒1次，每株授粉瓜胎2～3个，授粉时间最好在晴天中午进行。

3）肥水管理。厚皮甜瓜进入伸蔓期，随水施入尿素4～6 kg/667m2，促进蔓伸长，每隔7天喷施0.3%的磷酸二氢钾叶面肥1次。伸蔓期土壤干旱时缺可浇水。

授粉前后对叶面喷洒0.3%的硼肥+0.5%的钙肥2次，起到提高座果率和预防裂瓜作用。授粉后每隔7天喷施0.3%的磷酸二氢钾叶面肥1次，连喷2～3次。座果期一般不浇水。

当果实开始膨大时，冲施专用冲施肥+硫酸钾水溶肥各10 kg/667m2，每隔7天冲施1次，连冲2～3次。厚皮甜瓜膨大期每隔5～7天浇水1次，连浇2～3次。

厚皮甜瓜开始成熟时每隔4～6天对叶面喷洒0.5%的磷酸二氢钾1次，连喷2～3次。当厚皮甜瓜网纹达到50%～60%时，停止浇水。

4）病虫害防治。厚皮甜瓜的主要病虫害：猝倒病、白粉病、蚜虫、烟粉虱等。首先采用抗病品种、培育健壮幼苗、清除杂草、糖醋诱杀、与芹菜茼蒿间作等措施进行预防和治理；甜瓜苗期的猝倒病用75%百菌清可湿性粉剂、灰白粉用25%醚菌酯悬浮剂、蚜虫用3%啶虫脒乳油、烟粉虱用10%烯啶虫胺水分散粒剂进行叶面喷雾，间隔7天，连续喷2～3次。

1.4.4 采收

当结瓜位有1/3叶片焦枯时即是八分熟可采收，采收时用剪刀连同2～3 cm果柄与1～2瓜叶一并剪下，避免感染伤口。

1.5 甜玉米的栽培技术

1.5.1 整地作畦

5月底收获大蒜，6月初收获甜瓜，然后清洁田园，施入腐熟的猪牛羊粪3 000 kg/667m2、氮磷钾15：15：15复合肥40～50 kg/667m2作为基肥，然后混合深翻，整地耙平做畦，畦与畦之间做好排水沟。

1.5.2 育苗

甜玉米多采用穴盘育苗移栽，用草炭灰：珍珠岩：蛭石6：2：1配比成基质，经充分拌和后，每1m3基质用50%多菌灵可湿性粉剂300 g和三元复合肥1 kg充分拌和消毒[3]，装入至穴盘2/3处。把穴盘整齐紧密的排在苗床上进行播种，每1穴1粒，覆盖细土，喷湿苗床，覆盖薄膜，当出苗80%后揭除薄膜，及时喷洒96%噁毒灵可湿性粉剂3 000倍液1次[3]，当出现2片真叶时再冲淋施腐熟人粪尿尿，促进幼苗生长。

1.5.3 定植

当甜玉米苗出现3～4片叶时可定植，注意浇足底水，按株距25～35 cm、行距50～60 cm定植。

1.5.4 田间管理

1）肥水管理。缓苗后，结合中耕除草，施入土杂肥1 500 kg/667m2、尿素10～15 kg/667m2、氯化钾肥6～8 kg/667m2；当玉米开始拔节时，结合灌水施入速效氮肥20～30 kg/667m2，拔节期需水量大，每隔3～5天灌1次水。当玉米抽穗前7～10天时，结合灌水，施入15：15：15氮磷钾复合肥30～40 kg/667m2，施肥后及时培土并灌水，抽穗期需水量很大，每隔3～5天灌1次水。另外，在抽穗期喷2～3次0.2%磷酸二氢钾叶面肥，在大雨时要注意防涝。

2）中耕除草。甜玉米一般出苗后中耕1次，此次要锄的深些，促发根，移栽7天后进行第二次中耕，这次中耕要浅，否则会伤根，培抽雄前结合中耕进行培土[4]。

3）授粉。为了提高甜玉米授粉率，对弱小植株及自然授粉不良的植株进行人工辅助授粉，可在晴天上午10：00 时前后采集花粉，装入瓶内然后用纱布把瓶口扎紧，对准授粉不好的雌穗花丝轻轻弹动散出花粉。

4）病害防治。甜玉米常见病虫害有：叶斑病、锈病、纹枯病、玉米螟等。首先采用抗病品种、清洁田园、与大豆或棉花轮作等措施进行预防和治理，玉米的叶斑病用50%多菌灵可湿性粉剂、锈病用15%粉锈宁可湿性粉剂、纹枯病用70%甲基托布津可湿性粉剂、玉米螟用18%杀虫双进行叶面喷雾，间隔7天，连续喷2次～3次。

1.5.5 收获

一般授粉后20～25天即可采收，甜玉米含水量在65%～75%品质最好。

2 效益分析

种植成本包括种子、农药、化肥、地膜等，一亩地一半于上一年9月下旬种植大蒜，留下一半地于第二年4月上旬定植甜瓜，5月底收获大蒜，6月初收获甜瓜，然后清园整地，6月上旬全部种植鲜玉米，9月下旬收获鲜玉米。这一周年生产效益是半亩甜瓜收益、半亩大蒜收益及一亩一茬玉米收益总和，从表中可看出厚皮甜瓜净收益9 922.4元/667m2大蒜净收益896.60元/667m2，甜玉米净效益为3 457元/667m2。即苏北地区厚皮甜瓜、大蒜、甜玉米周年高效栽培模式净收益为14 276.50元/667m2，比起单一生产任何一种作物都极大提高效益。具体效益分析见表1。

3 结语

厚皮甜瓜、大蒜、甜玉米周年高效栽培模式的应用，单位面积上作物品种增多、产品品质优、总产量提高，农民收入增加，这种周年栽培模式减少病虫害发生，降低农药用量，保障了食品安全，同时也改善农村生态环境、具有一定的环保意义和推广应用作用。