蒲公英在畜禽健康养殖中的应用概述

郭 爽，王永颖，王 煦，付晓雪，魏海乐，王鸿英

（1.天津市农业发展服务中心，天津 300061；2.天津市长泰科技发展有限公司，天津 300450；3.天津市东旭奶牛养殖专业合作社，天津 301600）

随着中国畜禽养殖规模化、集约化程度的不断提高，因抗生素的广泛使用而导致的畜禽药物残留、病原菌的耐药性等问题受到人们的高度重视，为此，农业农村部提出，自2020年7月起，除中药类饲料添加剂以外，饲料生产企业停止生产和进口含有促生长类药物饲料添加剂的饲料，这标志着中国正式开始施行“饲料禁抗”政策。2021年，农业农村部启动实施“兽用抗菌药使用减量化行动”，同时“畜禽抗生素减量替代技术”被列为2021年全国农业主推技术。中草药具有低药物残留、无毒、无不良反应、无抗药性等优点，作为抗生素类药物替代品，得到广大养殖者的认可和接受。蒲公英味甘苦，性偏寒，归肝、胃经，具有抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫力等功效，在畜牧业生产中具有广阔的应用前景[1]。

1 生物学特性及药理功能

1.1 生物学特性

蒲公英又名黄花地丁、黄花三七，俗称婆婆丁，为多年生菊科宿根草本植物。蒲公英的形态特征较为明显，易于识别，植株及根部含白色乳汁，根系为纺锤形或圆锥形，地上茎呈莲座状排列，叶片呈倒卵状或线状披针形，顶端生头状花序，成熟时呈绒球状，有较长白色冠毛。蒲公英种子成熟时呈褐色，独特的种子构造使其可借助风力传播到各处，在草地、林地、田间、路旁均能生长，生根发芽后长出新的植株[2]。蒲公英在自然界的分布极为广泛，在中国华北、华中、华东、西北、西南、东北等地区较为多见，其具有抗寒耐热、耐涝抗旱、耐病虫害等特性，不易受农药化肥、污水废水污染的影响，具有较强的适应性和抗病性。

1.2 活性成分

蒲公英含有丰富的营养成分，除含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、微量元素、有机酸以及氨基酸等营养物质外，还含有蒲公英赛醇、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类、黄酮类、胆碱、皂甙、树酚酸类物质等多种有益于动物健康的有效成分[3]。蒲公英含有的黄酮类化合物是抗菌、抗氧化、保护胃肠功能等作用的关键成分，含有的葡萄糖、菊糖、果糖等多种糖类物质具有抑菌、抗氧化，提高免疫力等功效，含有的三萜类、倍半萜内酯类等萜类物质能够干预细胞信号传导、参与细胞凋亡调控，从而发挥抗癌、抗炎症的作用[4]。

1.3 药理功能

1.3.1 抑菌作用 蒲公英性寒、味甘苦，无毒，入肝胃二经，中医认为具有清热解毒、泻火明目、利湿散结、健胃消炎等功能，属清热解毒类药物。现代药理研究表明，蒲公英具有抗菌、抗病毒作用，对肺炎双球菌、金色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌、变性杆菌、结核杆菌及多种皮肤真菌具有抑制作用，同时对流感病毒也有一定的防治作用。王留等[5]试验发现，蒲公英提取液对猪链球菌、胸膜肺炎放线杆菌具有很好的抑制效果，电镜扫描细菌超微结构发现，蒲公英主要干扰细菌的分子合成，阻断细菌的生长。

1.3.2 免疫调节作用 蒲公英具有改善和调节机体免疫功能的作用，可以促进免疫器官发育，其富含的多糖类物质是提高畜禽免疫能力的主要有效成分。有研究表明，为免疫功能低下的实验小鼠灌服蒲公英水提液，可提高小鼠抗体水平，增强巨噬细胞的吞噬率。周博文[6]研究发现，饲喂富含多糖及绿原酸的蒲公英粗提物可显著提高犊牛血清中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM和IL-6、IL-10的含量，降低IL-4含量，说明蒲公英在一定程度上能增强犊牛的免疫功能。

1.3.3 胃肠保护作用 蒲公英提取物中的齐墩果酸和阿魏酸具有提高胃肠动力的作用，可增强胃平滑肌以及十二指肠的收缩力，促进胃肠运动，保护胃肠道。有研究发现，含有蒲公英的复方煎剂能减缓大鼠胃黏膜损伤，降低胃溃疡发病率，表明蒲公英对胃黏膜具有一定的保护作用。王留等[7]在断奶仔猪饮水中添加6 g·L-1的蒲公英水提物，对防治仔猪腹泻具有显著效果，使仔猪肠道功能得到改善。

1.3.4 抗氧化作用 蒲公英主要成分中的黄酮类、多糖及绿原酸均具有抗氧化作用，作用机制是能够直接猝灭动物体内的自由基，阻断机体新自由基的产生，并增加超氧化物歧化酶的数量。隋洪玉等[8]通过给建立衰老模型的小鼠灌服蒲公英提取液30 d后，小鼠脑组织超氧化物歧化酶含量显著提高，抗衰老能力得到提升。

2 蒲公英在畜禽健康养殖中的应用

2.1 对肉鸡的生长及蛋鸡产蛋性能的影响

在日粮中添加蒲公英产品，可促进家禽生长速度，改善禽蛋品质。大量研究表明，适量蒲公英水提物能显著提高肉仔鸡日增重，促进雏鸡免疫器官发育，提高抗病能力。在肉鸡日粮中添加一定量的蒲公英干粉，可提高肉鸡对新城疫的免疫效果，同时对肉鸡肠道和腿部疾病具有明显的防治作用，从而提高肉鸡的成活率。孟志敏和李连缺[9]研究表明，在蛋鸡饲料中添加2%蒲公英干粉可提高蛋鸡产蛋率，改善蛋壳色泽和卵黄颜色，提高鸡蛋的商品价值。姚东云[10]在蛋鸡日粮中添加50～1 000 mg·kg-1蒲公英粗提物，能有效缓解蛋鸡热应激的危害，提高蛋鸡生产率，减少次蛋率和破损率。

2.2 对生猪生长及预防疾病的作用

蒲公英具有较高的饲用价值，可作为生猪健康养殖的优质保健饲料。大量研究表明，给猪饲喂蒲公英，可增进生猪食欲、促进生长，预防消化及呼吸道疾病。邰秀林等[11]采用含33.4%蒲公英的复方中草药添加剂饲喂预产期和哺乳期母猪，连续饲喂30 d后，20日龄的哺乳仔猪日增重提高了8.54%，平均窝重提高15%，成活率提高6%。李玉荣[12]在育肥猪饲粮中添加500 g·t-1的蒲公英干粉，结果表明育肥猪的日采食量、日增重和瘦肉率均有显著提高，腹泻率也有所降低。

2.3 对奶牛泌乳及乳房炎的防治作用

蒲公英具有清热解毒、利湿散结，抗菌消炎的作用，可防治奶牛乳房炎和降低体细胞数量。王瑞等[13]在奶牛日粮中添加1 kg·（头·d）-1的鲜蒲公英，结果表明，试验组奶牛体细胞数量比对照组降低了65%，表明在奶牛日粮中添加蒲公英能有效降低奶牛体细胞数量。李晓翠等[14]在泌乳奶牛日粮中添加0.1 kg·（头·d）-1蒲公英超微粉，连续饲喂10 d后，奶牛体细胞数量下降了81%，日产奶量呈上升趋势，说明蒲公英能够防治奶牛隐性乳房炎，并具有促进奶牛泌乳的功效。上述研究结果为蒲公英替代抗生素防治奶牛乳房炎病提供了依据。

2.4 对肉牛肉羊健康养殖的影响

饲喂含蒲公英的饲料对肉羊、肉牛的生长和疾病预防均具有的一定作用。大量报道显示，用含有蒲公英的饲料饲喂肉羊，能够促进肉羊生长速度，提高日增重，改善羊肉肉质，提升口感度。高雅等[15]研究发现，在西门塔尔肉牛饲料中添加6%的蒲公英草粉，肉牛日增重显著提高，血液中总蛋白、球蛋白、葡萄糖含量均有不同程度的提高，血清中尿素氮含量有所降低，表明肉牛健康水平得到一定程度的改善。

3 开发利用前景

3.1 蒲公英饲料添加剂的应用现状

随着天津市都市型畜牧业的转型升级，推动畜牧业高质量发展，为市民提供优质健康的畜产品成为畜牧业发展的必然趋势。自2020年开始，天津市逐步推广应用饲用抗生素替代技术，中草药饲料添加剂被列为饲用抗生素的最佳替代产品，天津市农业发展服务中心于2021-2022年实施了《规模畜禽场健康养殖技术示范》项目，在天津市蛋鸡、肉鸡、奶牛和肉牛等畜禽养殖场开展蒲公英、黄芪以及中草药复方提取物饲喂技术示范，并取得了良好效果，为今后推广应用蒲公英等抗生素替代产品提供了依据和参考。

3.2 蒲公英在畜禽健康养殖中的应用前景

蒲公英的药用、食用以及营养价值在中国历代医药记载中均有极高的评价和肯定，作为一种能促进动物生长、增强动物免疫功能、改善动物产品品质的中草药类饲料添加剂，蒲公英在畜禽健康养殖方面具有广阔的市场应用前景。目前，对蒲公英的研究多集中在营养成分、药用价值和作用机理等方面，在人工繁殖、人工栽培技术方面的研究较少。作为饲料添加剂，蒲公英的市场需求量较大，在生产成本、工艺标准、最佳使用量以及应用效果等方面需要进一步研究和完善。因此，构建优质、安全、高产的蒲公英人工栽培技术体系，建立规模化的蒲公英生产加工基地，满足蒲公英原料供应，推动蒲公英在畜禽健康养殖中的应用，对推动畜牧业健康可持续发展具有重要意义，也具有广阔的应用前景。