名贵中药材在养生保健中的应用

程建平

摘要：中药材用于养生保健在我国有着十分悠久的历史，时至今日，仍有大量医家、社会公众崇尚以中药材方剂达到养生保健之功效，人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草、灵芝、石斛、雪莲花、珍珠、何首乌、肉苁蓉＼茯苓、杜仲、三七、番红花、天麻、紫河车、全蝎、蜈蚣、蕲蛇、蟾酥、蛤蚧、哈蟆油（田鸡油、雪蛤膏）、燕窝等名贵中药材，经常被应用至养生保健领域。文章针对部分名贵中药材在养生保健中的应用开展研究。

关键词：名贵中药材；养生保健；人参；西洋参；鹿茸；冬虫夏草

中药养生是运用养生类中药来达到强身健体的目的。研究名贵中药材在养生保健中的应用，不仅有助于促进我国名贵中药材在世界市场中的发展，同时能使普及名贵中药材养生保健方法，优化人们中药养生保健知识结构。

1中药材在养生保健中的应用现状

我国最早的药学专著《神农本草经》中共计收录药物365种，被划分为上、中、下三品分类，其中上品药以扶正、补益为主，主要面向养生与保健。下品药以驱邪、攻邪为主，主要面向治病愈疾。目前，中药材在养生保健领域的应用，主要面向药膳与保健品。药膳，隶属包含传统中药成分，可面向食用者起到防病、治病、养生的特殊膳食。随着药膳的发展，目前已经形成一定的原则以及十分成熟的经验，在中医基础理论作为指导背景下，相同的病症与不同的症型，所采用的药膳也不尽相同[1]。

2名贵中药材在养生保健中的应用研究

2.1 人参与西洋参在养生保健中的应用

2.1.1 人参

人参可有效改善血液流变学，增强人体造血功能，抗血栓、动脉粥样硬化形成。同时，人参具有降血糖血脂、促性及素养的作用，故人参对冠心病、糖尿病、心肌营养不良、高血压、性功能减退等疾病有一定的疗效。

人参为九脱扶危、益脾不慎、补充元气以及安神益智的绝佳药材，性味方面性温、味甘、微苦，微温。《本经》指出其味甘、微寒。《别录》指出其微温，五毒。《本草备要》指出，人参生、微凉且干枯。人参熟，甘且温。归经方面入脾经、肺经。应用人参与保健期间，阴虚火旺、高血脂、胃肠道脆弱、体内湿热等人群不适合服用人参。阴虚火旺人群服用人参容易导致口舌生疮、加剧上火、目赤肿痛；高血脂人群服用人参不利于控制病情；胃肠道脆弱人群服用人参容易引发腹泻、腹痛；体内湿热人群服用人参可能加重湿热，导致头晕目眩、咽喉肿痛等一系列不适应症状。适合服用人参群体包括身体虚弱、气短、贫血、气血不足、神经衰弱者。

常用人参药材为原料的保健药品包括人參蜂王浆、人参北芪片、人参片、生脉口服液等。人参用于养生保健药膳方面，常见方剂包括人参饮、保元饮。其中人参饮制作方法为：取15 g人参，加适量水隔水炖2 h左右，温热服下，可起到心气虚弱、益气强心、缓解健忘与心悸功效。若体质虚寒，加6个龙眼肉，体质虚热则加15～30 g麦冬。保元饮制作方法为：10 g人参、10 g炙黄芪、3 g炙甘草，水煎后代茶饮用，可缓解营卫气血不足问题。

2.1.2 西洋参

西洋参可显著降低人体血清胆固醇、血液粘稠度，同时降低甘油三酯、β-脂蛋白，可有效提升非特异性免疫功能。

西洋参性凉，味微甘、微苦，归肺经、肾经、心经、脾经。西洋参具有清肺肾、消暑、凉心脾降火、解酒、退虚热、生津止渴功能，隶属咳嗽痰血、火盛伤气以及劳伤失精的清补品。西洋参不适宜人群包括儿童、实热患者、上火人群以及阳痿早泄、性欲淡漠人群。儿童服用西洋参可能导致性早熟。实热患者服用西洋参可能导致本身炎症如肠道感染、慢性阑尾炎、盆腔炎炎症爆发。上火人群服用将加剧上火情况。阳痿早泄、性欲淡漠人群服用西洋参可能导致流鼻血等副作用。

西洋参常见保健药品以西洋参含片、西洋参颗粒与胶囊为主。药膳方剂方面，常见西洋参药膳方剂包括养神生脉饮、洋参地骨饮。其中养神生脉饮制作方法为：5 g西洋参、10 g麦冬、1 g五味子，以泡水形式代茶，对暑伤气阴、舌燥咽干、心烦口渴以及气短乏力有良好功效。洋参地骨饮制作方法为：5 g西洋参、5 g地骨皮，采用泡水代茶服用，针对原因不明的长期低热不退，具有良好的效果[2]。

2.2 鹿茸与冬虫夏草在养生保健中的应用

2.2.1 鹿茸

鹿茸属固带脉、调中任、益精血、补肾壮阳以及强筋骨温补内托佳品，行为甘、温、咸，归肾经、肝经。内有实火、高血压、感冒人群不适宜服用鹿茸。内有实火人群服用鹿茸将产生上火加剧症状；高血压患者经常服用将导致血压持续升高；感冒人群服用鹿茸不利于病情恢复。适宜服用鹿茸人群包括畏寒怕冷人群、身体虚弱人群、宫寒女性。

常见以鹿茸为原材料的保健药品包括鹿茸胶、鹿鞭茸尾精、鹿茸精、鹿茸片、茸血补脑液以及鹿茸渣胶。

2.2.2 冬虫夏草

冬虫夏草对肺肾两虚导致的痨嗽、虚喘、久咳，病后体虚以及肾阳虚之遗精、阳痿、腰膝酸软具有较好功效。

冬虫夏草为平补阴、补肺止血化痰、补肾助阳佳品，性味甘、平，归肾经、肺经。服用冬虫夏草保健需要注意，疾病急性发作期人群、儿童群体、经期妇女、湿热体质群体不宜服用。疾病急性发作期人群服用冬虫夏草，将影响治疗效果；儿童群体服用可能导致补充过旺诱发流鼻血、便秘、上火；经期妇女服用可能导致崩漏、贫血；湿热体质人群服用可能导致热气更重，继而导致口舌生疮、口臭、长痘以及女性尿路感染。适宜人群包括肾肺两虚人群、老年人群、亚健康者。

以冬虫夏草为原料的常见保健药品包括百令胶囊、金水宝胶囊等。药膳方面常见方剂包括虫草固金汤、虫草杞子酒、虫草炖鸡[3]。

2.3 灵芝与燕窝在养生保健中的应用

2.3.1 灵芝

灵芝属多孔菌科真菌——赤芝干燥子实体，包括紫芝、黑芝、白芝、青芝、赤芝、黄芝，性平，味甘，归肺经、心经、肾经、肝经。使用灵芝保健阶段，注意灵芝不适合人群包括感冒群体、上火群体、大出血群体、人体免疫系统疾病群体。感冒群体服用灵芝容易加快病情发展；容易上火群体服用灵芝可能出现加剧上火，导致口腔溃疡等症状；大出血患者服用灵芝容易增加体内湿邪；人体免疫系统疾病，如风湿病、硬皮病应少吃灵芝，避免加重病情；免疫力低下人群、心脑血管疾病人群、肝病人群、神经衰弱人群以及呼吸系统及病人群适宜服用灵芝。

以灵芝为原材料的保健药品包括灵芝片、灵芝糖浆、灵芝北芪片、人参灵芝冲剂、益心凝神藕片等。药膳方面常见方剂包括灵芝煲鸡、灵芝天仙汤。其中灵芝煲鸡制作方法为：30 g灵芝、10 g人参、15 g三七、1只去皮母鸡，3片生姜、6枚红枣；适量加水与少许白酒后文火熬制2小时，对于神经衰弱、冠心病、抗疲劳、心律紊乱以及高血脂有良好功效。灵芝天仙汤制作方法为：30 g靈芝、30 g天冬、60 g仙鹤草、60 g蛤蚧、30 g胡桃肉；加适量水与少许白酒后文火熬制2 h，对肺癌的辅助治疗、久咳虚喘具有良好的功效。

2.3.2 燕窝

燕窝润肺、养胃、缓肝、健肾。感冒发热人群、4个月以下婴儿、蛋白过敏人群不宜食用燕窝。感冒发热人群食用燕窝可能导致感冒加重，影响药物治疗效果；4个月以下婴儿服用燕窝可能导致消化道负担；蛋白过敏人群服用燕窝可能导致过敏、身体不适。除上述人群，其他类型人群均可适量服用燕窝。

燕窝目前并未被制备成保健药品。药膳方面，更年期妇女可将白燕盏+木瓜+鲜奶慢火炖45 min服用 调理肠胃者可以将白燕网+鲜奶+姜汁隔水慢炖20～30 min服用，并加入适量冰糖；抗衰防老可服用燕窝+火腿+鸡茸。

2.4 蛤蚧与蛤蟆油在养生保健中的应用

2.4.1 蛤蚧

蛤蚧具有助肾阳、补肺气、益精血以及定咳喘的功效，性味咸、性平，归经归于肺经、肾经。以蛤蚧为保健品期间，火气旺盛人群、风寒喘嗽初期人群、过敏体质人群不宜服用。火气旺盛人群服用蛤蚧将导致火气加重风寒喘嗽初期人去能服用蛤蚧可能加重病症；蛤蚧隶属动物，极易引起过敏，因此过敏体质人群最好慎用。蛤蚧适宜人群包括肺虚咳嗽、肾虚作喘群体。

在应用方面，以蛤蚧为原材料的常见保健药品包括蛤蚧口服液、海马多鞭丸以及蛤蚧定喘胶囊等。

2.4.2 蛤蟆油

蛤蟆油具有补肾益精以及润肺养阴功能，多数用于产后虚弱、病后虚弱、肺痨咳嗽、盗汗等。

蛤蟆油富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C，味甘、咸，性平，归集肾经、肺经。使用蛤蟆油保健，不适宜人群包括肺胃虚寒群体、子宫肌瘤患者群体、糖尿病群体。肺胃虚寒群体服用蛤蟆油，可能出现腹泻等症状，为肠胃带来巨大负担；糖尿病服用蛤蟆油，可能导致血糖升高；子宫肌瘤群体服用蛤蟆油将导致病情加重。蛤蟆油适宜人群包括抵抗力差等、大病初愈、烦躁抑郁、有美容养颜追求等群体。

目前以蛤蟆油为原材料的保健药品包括蛤士蟆油胶囊、林蛙油胶囊。药膳方面常见方剂包括番木瓜炖雪蛤、银耳炖雪蛤。其中番木瓜炖雪蛤制作方法为：6 g蛤蟆油、1只新鲜番木瓜、3 g冰糖，隔水炖1 h后趁热服用[4]。

2.5 番红花与天麻在养生保健中的应用

2.5.1 番红花

番红花又称为藏红花或是西红花，主要用于血瘀之症，可开郁散结、活血散瘀，性味归经 性平，味甘，归心经、肝经。使用番红花保健不适宜使用群体包括失眠患者、平素月经量较多群体，孕妇禁用。适宜群体包括月经不调、痛经女性群体、皮肤差群体、睡眠质量差群体、高血压、高血脂与心脑血管疾病群体。

目前藏红花未制备除保健类药品。药膳方面，常见方剂为珍红饮，制作方法为1.5g番红花，焗水150 ml后配合2 g珍珠末税前服用，可起到良好的安神益智、解郁功效。

2.5.2 天麻

天麻，性味平，归肝经。利用天麻进行保健期间需要注意，肝肾不足、孕妇以及肢体微冷人群不适宜吃天麻，容易导致体内湿气症状加剧。天麻适合偏头痛、手脚麻木、神经衰弱群体服用。

以天麻为原材料的保健药品包括全天麻胶囊、天麻片、天麻丸以及强力天麻杜仲胶囊。药膳方面常见方剂包括天麻杜仲茶、天马薄荷茶。其中天麻杜仲茶制作方法为：10 g天麻、6 g杜仲、6 g白菊花、6 g川芎，泡水代茶饮用，对于头痛眩晕、肝阳上亢具有良好功效。天麻薄荷茶制作方法为：10 g天麻、5 g薄荷、6个龙眼肉泡水代茶，对于风疹瘙痒难忍问题可有效缓解[5]。

参考文献

[1] 袁昕怡，何丽波，杨璐.草药文化养生在养老景观中的应用探析[J].现代园艺，2022，45（13）：122-124.

[2] 范晓东.中药炮制技术在保健食品中的应用——评《中药资源在食品开发中的应用》[J].食品安全质量检测学报，2022，13（4）：1345-1346.

[3] 索南永措.中医养生科学，从职业教育做起[J].东方养生，2021（9）：88-89.

[4] 林芳.中药在养生保健中的现状及发展趋势[J].名医，2021（4）：67-68.

[5] 明廷柏，李爱华，邢宏喜，等.名贵中药材吴茱萸新品种选育研究初报[J].湖北林业科技，2018，47（1）：25-28.