樟树港辣椒

湘阴县农业农村局（414600） 李概明

1.地域范围樟树港辣椒地理标志地域保护范围为岳阳市湘阴县樟树镇所辖文谊新村、龙家新村、柳庄村等共计8个村（社区）。辖区内宜种植辣椒耕地面积有1200公顷，常年种椒面积670公顷左右，年总产鲜椒约8000吨。

2.品质特性樟树港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30～40厘米，开展度35～40厘米，属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，手按有韧性，果端钝圆，果长5～8厘米，果径（果肩横径）1～1.5厘米，果肉厚0.1～0.15厘米，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蒂印。单果重5～8克。该品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳，品质优良。每100克鲜椒钾含量≥200毫克、膳食纤维≥3.0克、抗坏血酸≥110毫克，每千克鲜椒含辣椒素0.06～0.2克、二氢辣椒素0.02～0.08克、辣椒素类物质总量0.09～0.29克，富含硒、锌、钾等多种对人体极为有益的元素，维生素C的含量比茄子、西红柿等蔬菜高几倍到数十倍，有益人体健康。

3.人文历史樟树港辣椒是湘阴县樟树镇的优质特产。湘阴县档案局所保存《湘阴县图志》中“物产志”专述中把樟树镇种植的辣椒定名为“樟树辣椒”。随着湘江航运业的发展，形成了樟树港地域名，俗称樟树港辣椒，其在民国时期就以高于市场价销往湖南省各地。2013年，樟树港辣椒入选国家名优新农产品目录。2018年2月，樟树港辣椒获批地理标志农产品登记保护。阳雀湖樟树港辣椒于2018年获绿色食品认证，并被中国国际农产品交易会评为金奖产品。

4.生产特点湘阴县樟树镇是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，产区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足。该区域成土母质为河湖冲积物、沉积物与第四纪红壤交替镶嵌而成，土层深厚，土壤肥沃，富含微量元素，土壤pH 5.8～6.5、有机质含量1.8%～2.6%、速效钾80～110毫克/千克、有效磷10～15毫克/千克。据气象资料统计，樟树港辣椒生长最适宜的环境条件为：年平均日照1697小时，年平均气温17.2℃，无霜期272天，年平均降水量1390毫米，年平均蒸发量1309.6毫米。

5.管理技术①建立品种提纯复壮园。最大限度地保留品种优异性状，防止混杂退化。②推广设施栽培技术。10月底播种，以“熟土+有机肥+砻糠灰”配制基质，连体塑料秧盘育苗，低温时段电热升温、多层农膜覆盖保温，第二年2月底3月初移栽于设施棚内，株行距为（30～35）厘米×（40～45）厘米，每667平方米定植2500～3000株，4月下旬开始采摘鲜椒提前上市。③推广病虫绿色防控技术。利用防虫网、粘虫板、黑光灯、频振式杀虫灯等措施，保护和利用天敌，使用生物制剂等控虫防病，确保产品品质。④推广保优栽培技术。通过深耕晒地、熟化土壤、轮作换茬、用养地结合，增施有机肥，平衡精量施肥，地下滴灌，通风控温等措施，提升种植产量及产品风味和品质。⑤加强采收技术处理。采收时间应掌握在多云到晴天的下午进行，以利于伤口愈合；采收工具和原料贮存应保持清洁、卫生、无污染。