威海市西洋参标准化种植技术操作规程

鞠赋红 曲文忠 谷晓明 许 莉

（1.山东省威海市文登区张家产镇农业综合服务中心，山东 威海 264407；2.山东省威海市荣成市崖头街道社区事务服务中心，山东 威海 264300；3.山东省威海市文登区佳元农资经销处，山东 威海 264407；4.山东省威海市荣成市崖头街道办事处，山东 威海 264300）

1.范围

本规程适用于威海地区西洋参种植者进行栽培和管理。

2.引用国家标准

GB 5084-2021《农田灌溉水质标准》

GB 3095-2012 环境空气质量标准

GB 15618-2018 土壤环境质量标准

GB 5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12-2017食品中铅的测定

GB 5009.13-2017食品中铜的测定

GB 5009.15-2014食品中镉的测定

GB 5009.17-2014食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 36397—2018西洋参分等质量

黄曲霉毒素B1、微生物等限量符合《中华人民共和国药典》2020年版规定。

3.优质丰产指标

3.1 植物体指标

四年生株高60-75cm，生有4枚轮生5片小叶的掌状复叶，叶片浓绿。茎为直立圆柱形，光滑无毛，绿色或暗紫绿色。花从茎顶中心抽出花薹，呈伞形花序。浆果扁圆形，呈对状分布，成熟后颜色变红，花期、果实成熟期分别为7月、9月。肉质根，呈椭圆或纺锤形，表皮浅黄色，较细致光滑，断面具“菊花”纹理。

3.2 产量指标

一年生小苗单株重1.0—1.5g，667㎡产鲜参125-175㎏，两年生小苗单株重7—10g；667㎡产鲜参300-400㎏；三年生单株重25-28g，667㎡产鲜参400-500㎏；四年生成品参单株重35-40g，667㎡产鲜参600-900㎏。第三年667㎡产鲜种25㎏，第四年667㎡产鲜种30㎏。

3.3 质量指标

有效成分含量符合《中华人民共和国药典》2020年版的规定。短枝形比例在40-50%，特级率50%以上。

4.优质品种

4.1 品种名称

以本地选育的“文登西洋参”“三抗一号”为主。

4.2 品种特性

该品种较普通西洋参抗旱性增强1倍，抗高温和抗强光能力分别高出10℃和10%。经山东省药检所鉴定，总皂甙含量达8.8%，硒含量达0.08%，有害重金属残留量明显低于国家优等品质量标准。

5.种子质量规程

5.1 物种鉴定

西洋参属于五加科人参属多年生草本植物，学名：Panax quiquefolium L.原产美国、加拿大等地，本地于十九世纪八十年代引种成功。

5.2 形态特征

果实为小核浆果，初期绿色，成熟时转为鲜红色或暗红色，有光泽，内含1-3粒种子，多为2粒。种子白色，扁肾脏形，种皮粗糙坚硬，有吸水孔。种子长0.6—0.7cm,宽0.45—0.5cm,厚0.25—0.3cm。湿籽千粒重55-60g，风干籽35-38g，经催芽处理的裂口籽60-70g。

5.3 生物学特征

西洋参种子有形态后熟和生理后熟生物学特性，自然成熟的西洋参种子胚芽长度约为0.4-0.5㎜，一般要经过90天左右处理，才能完成形态后熟和生理后熟。

5.4 .催芽处理规程

5.4.1 催芽处理的目的：西洋参鲜种发育不完整，为保证出苗好、出苗齐，种子需要预先催芽处理。

5.4.2 催芽处理的方法：9月上旬，西洋参种子发红时开始采收，去掉果肉用清水漂洗干净，用50%多菌灵500倍液浸种10-20分钟，捞出晾干后，再用50ppm的优质赤霉素浸泡24小时，捞出后用清水冲洗，按1:3的种沙比例拌沙，将拌沙后的种子盛于盆、箱，放置阴凉处催芽，于11月下旬完成催芽备种。催芽温度要控制在25℃以下，湿度以含水10%-12%为宜，太湿易烂种，太干不利种子萌动，以润乎乎一握成团、一松即散为准。当年种子出苗势旺，隔年种子出苗势弱。

5.5 播前处理规程

5.5.1 适播标准。当西洋参种子裂口率达到95%以上，胚芽发育良好，即可播种。

5.5.2 药剂处理。播种前，精心挑选胚芽发育完全、无病斑的完好种子，用2.5%适乐时（咯菌腈）100ml或3.5%咯菌.精甲霜100ml拌种15-25kg进行种子包衣处理。

6.土壤处理操作规程

6.1 选地

土质要求达到GB15618-2018土壤环境质量标准，选择土壤肥沃疏松、理化性状好、保水保肥能力强、排灌良好、大而平整、有一定生产后续性的地块。土壤PH值在5-6之间，呈微酸性，符合西洋参生长对土壤的要求。前茬以小麦、玉米等禾本科作物为好，不要选择豆科、蔬菜、果、桑等。

6.2 整地

小麦、玉米收获后撂茬，深耕翻三次，晒垡消毒，促进前茬作物残留物腐解，加速土壤熟化。

6.3 施肥

6.3.1 施肥原则。测土配方施肥，控氮、增磷钾，重施有机肥，改善土壤理化性状和团粒结构，培肥地力。推广施用有机生物菌肥，培养有益菌群占位，排异抵抗病原菌，提高西洋参抗逆性、抗病性。增施中微量元素肥料和矿源肥料，平衡酸碱度，解决土壤酸化问题，提高土壤有效养分含量，保证整个生育期养分供应。

6.3.2 施肥时间及用量。养地时，667㎡施入充分腐熟的有机肥3000kg。起垄前，每667㎡撒施有机生物菌肥（健冠军）250kg、钙硅镁中微量元素肥料（地易得）100kg、添加中微量元素镁锌硼的三元素高钾复合肥（维施特）25kg、矿源黄腐酸钾10kg。

6.4 土壤消毒

旋耕时，每667㎡撒施1%阿维菌素颗粒剂2-3kg防治线虫，撒施5%辛硫磷颗粒剂1.5-2kg防治地下害虫，并旋耕均匀。

6.5 做畦

将处理好的地块整平作高畦，每2m筑一个畦， 畦高25-40cm，畦面宽1.4-1.5m，边坡比为1:1，沟底宽10-20cm。

7.标准化栽培技术操作规程

7.1 栽培方式

有直播和移栽两种栽培方式。直播密度分为8㎝×8㎝、8㎝×10㎝，667㎡用种量为6-8㎏，播种深度2.5-3.0cm。每穴1粒种子，覆土2.0-2.5cm。

7.2 育苗

于11月下旬至12月上旬播种，5㎝×5㎝，667㎡用种量14-16㎏。4㎝×4㎝，667㎡用种量20㎏。

7.3 移栽

采用1年生苗或2年生苗。移栽时，选择芦头完好、芽苞饱满、根系健壮、参形好、不携带病菌、生长势好的参苗分级移栽。移栽前要进行消毒处理，用50%多菌灵300倍液浸苗20-30分钟，杀灭病原菌，防治土传病害和根病。一级苗栽植密度为15㎝×10㎝，二级苗15㎝×8㎝，三级苗15㎝×6㎝。土壤通透性好以斜栽为主，参苗与畦面呈45度角；土壤通透性差以平栽为主，参苗放平 。一级苗覆土厚度为4cm，二级3cm，三级2cm。

8.田间管理

8.1 防寒

11月下旬，西洋参回苗后。选择碎麦秸覆盖畦面，厚度以10-15cm为宜，达到保墒防冻的目的。

8.2 春、夏管理

8.2.1 适时撤除防寒物。4月初，天气晴好时为宜，撤草时可留些短碎草，以利保墒和防止雨水冲击地面。

8.2.2 畦面消毒。撤除防寒物后，施用嘧菌酯150倍液、微生物菌剂特豪撒（含NCD-2菌株）500倍液、矿源黄腐酸钾500倍液对畦面进行喷雾，喷透、喷遍，改良土壤、预防土传病害，畦面杂草多的，喷施草铵膦150倍液除草。

8.2.3 畦面松土。4月初，撤除防寒物后应及时松土，如遇干旱则应先喷水后松土，以通气、提温、促苗出土。整个出苗期都要保持畦面湿润，以防表土干燥灼伤参苗幼茎嫩叶。

8.2.4 架棚遮阳。西洋参怕强光，喜斜射、散射光。4月中旬，西洋参出苗前，科学架设遮荫棚，调整合理光照，促进西洋参健壮生长。

8.2.5 追肥时间及用量。西洋参属多年生宿根植物，必须补充追肥满足生长需求。

第一年春季不追肥，秋季追肥。以后每年春季3月底-4月初，667㎡施用健冠军 75-100kg、维施特7-10kg，6月底-7月初，667㎡施用维施特7-10kg、矿源黄腐酸钾10kg，8月底-9月初种子收获期，667㎡施用维施特7-10kg，促生殖生长向营养生长转变，促参根生长。注意，保持雨前或叶面干燥时施肥，防止灼伤叶片。

8.3 选种和留种

西洋参种子成熟期参差不齐，为确保种子饱满，应适当疏花疏果。于3/4花序已开花、小部分已坐果时进行，将顶部1/2花序及未膨大的青果去掉，集中养分输送，促果大、成熟期集中和参根产量。一般于7月下旬进行。

9.病虫害防治技术操作规程

9.1 .西洋参病虫害防治原则

预防为主、综合防治。使用低毒高效农药及微生物菌剂，增强杀菌能力，保护植株不受病菌侵害，促进植株健壮生长，提高抗逆性、抗病性，减少用药次数，提高防治效果，生产绿色西洋参产品。

9.2 西洋参病害防治

9.2.1 西洋参病害种类。危害叶部的病害主要有叶斑病、疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病等，危害茎部的病害主要有立枯病、猝倒病、茎腐病等，危害根部的病害主要有根腐病、疫病、菌核病、锈腐病等，危害果实的病害主要有黑斑病、灰霉病、白粉病等。

9.2.2 综合农业措施。西洋参播种前深耕晒垡3次以上，有效杀灭有害病原菌。增施有机生物菌肥和微生物菌剂，防治土传病害，提高抗逆性、抗病性。出苗前、枯萎后及时撤除覆盖物、清除杂草，可有效杀灭病原菌。

9.2.3 西洋参病害的化学防治

9.2.3.1 早春预防。4月中下旬，当西洋参出苗率达到50%以后，用10%宝丽安1000倍液、特豪撒（含NCD-2菌株）1000倍液、2.5%氯氟氰菊酯1000倍液喷雾，可预防各种病虫害。

9.2.3.2 苗期防治。苗齐后，用30%恶霉灵1000倍液喷雾或灌根，对防治西洋参立枯病、猝倒病、根腐病等有特效，搭配天达2116使用，防治西洋参苗期病害效果显著。

用10%宝丽安1000倍液+30%恶霉灵1000倍液预防立枯病、猝倒病发生，用10%宝丽安800倍液+40%菌核净800倍液+50%烯酰吗啉1000-1500倍液预防菌核病、灰霉病、疫病发生。

9.2.3.3 生长期防治。5月-6月，重点预防早疫病、灰霉病、茎斑病等；6月-8月，重点预防叶斑病、疫病、灰霉病、白粉病等。5、6、7、8、9月，根据病害发生情况，有针对性和侧重点防治，每隔7-10天喷药一次。

9.2.3.3.1 茎斑病的防治。5月中下旬，重点防治茎斑病发生，用10%宝丽安800-1000倍液或10%苯醚甲环唑2000倍液、或43%戊唑醇悬浮剂5000倍液交替喷施2-3次，防效良好。

9.2.3.3.2 叶斑病的防治。6月中旬，重点防治叶斑病发生，在发病初期，喷施25%吡唑醚菌酯2000倍液、20%丙环唑1500倍液、10%苯醚甲环唑2500-3000倍液、30%爱苗乳油3000-4000倍液等，均有良好防效。

9.2.3.3.3疫病的防治

6月-9月，喷施25%吡唑醚菌酯2000倍液+50%烯酰吗啉1000-1500倍液或精甲霜灵1000倍液防治疫病效果良好。

9.2.3.3.4灰霉病的防治。6月-9月，用10%腐霉利1000-1500倍液、50%异菌脲800-1000倍液、40%菌核净800-1000倍液、80%嘧霉胺800-1000倍液交替用药防治灰霉病。

9.2.3.3.5综合防治。西洋参生长期的多种病害可以多种药剂混合使用综合防治，但要注意相同剂型、不同作用机理的药剂协同混配，优势互补精准用药，达到减药增效的目的。同时要注意轮换用药，避免产生药害和抗性，提高防治效果。

9.2.3.4 叶面调节。6月-9月，建议防病同时每月喷施一次3‰芸苔素15000-20000倍液+98%磷酸二氢钾1‰-2‰液+0.1‰-0.2‰硼、锌叶面肥，促进西洋参植株健壮生长，抗病、增产。

9.2.3.5 清园处理。西洋参清园后，要及时进行药剂消毒处理。施用25%嘧菌酯1500倍液、特豪撒（含NCD-2菌株）500倍液、矿源黄腐酸钾500倍液，对参床、作业道等进行全方位消毒，预防土传病害发生，并补充西洋参生长所需养分。发现病株立即拔除，并用石灰乳封闭病穴。

9.3 虫害防治

9.3.1 农业防治。于早春和晚秋及时清园，降低虫口密度，消灭虫源。

9.3.2 化学防治

9.3.2.1 蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等地下害虫。毒铒诱杀。将50%辛硫磷乳油按药50g：麦麸（花生粕）5kg：水0.5kg的比例活入炒香的麦麸或花生粕中，均匀撒于畦面和作业道。

9.3.2.2 蚜虫。使用2.5%高效氯氰菊酯1000倍液喷雾，注意叶片背面要着重喷施，可与防病同时进行。