优质肉牛养殖管理技术要点探讨

黄小华

（广西省钦州市钦北区畜禽品种改良站，广西 钦州 535038）

随着国家社会经济的高质量发展，现在人们的生活水平也逐渐地得到了显著提高，而现在人们更加关心的是自身的身体健康，开始追求健康生活，因此对于低脂肪、高蛋白的牛肉产品的要求也在不断提高。在这样的背景下，国家开始对优质牛肉的生产进行标准化管理，为的就是让国民能够吃到健康营养的牛肉。目前我国在养殖技术上也有了全面提升，从开始的散养，到现在具有专业化和规模化的养殖管理，国家已经在养殖肉牛的源头上做好了充足的准备工作。而彻底实现以上目标，还是需要在养殖优质肉牛的技术上进行完善和创新，通过对养殖技术进行分析研究，让养殖户的养殖质量和经济效益都能够得到提高，这样也能够促进我国畜牧业整体经济的发展。

1.科学选址，优化布局

优质肉牛在人工养殖时就要注意进行科学合理地选址，提前优化布局，也需要结合地理环境，利用空间面积合理进行饲养。通常选择饲养的养殖场的位置需要远离人口密集区和一些工业生产区，这样可以使交通便利，环境适宜，更加有利于后期肉牛的饲养、繁殖和运输等一系列的工作。

要想保证肉牛养殖场能够合理科学设计布局，需要具备专业的牛舍、兽医室、单独的隔离室、肉牛的生产室、装备齐全的消毒设施、饲料的统一保管储藏室、粪便的处理设施等等，完整的设施有利于肉牛的养殖工作顺利进行。在期初选择牛舍的建造地址通常会选择通风良好、采光程度也比较好的坐北朝南的位置；在选择建造牛舍的建材材料时，需要尽可能地选择一些环保并且也是有较高的隔热性的建材。

2.科学选择牛品种

当下的市场中可以选择的养殖肉牛的品种种类是非常多的，在我们养殖选择品种时，一定要结合当地的生态环境等气候条件，并且也要根据养殖场的实际环境，现在的季节环境等因素进行科学合理化的选择，只有选择优质并且适合的肉牛品种进行养殖，才可以有利于提高长期的经济效益。选择肉牛品种时需要注意优选那些外表体型健壮、并且四肢修长、外表皮毛顺滑、看起来皮肤有弹性的杂交牛。比如通常可以选择夏洛莱、利木赞等优质的肉牛品种进行杂交，最终获得更加优质并且容易饲养的肉牛品种。需要注意避免的是，如果长期饲养单一品种的牛，就会很容易出现牛肉性能不好、牛的生产能力变差等情况。一般可以通过人工授精的方式取得杂交牛品种，这样就能够降低整体的养殖成本，进而获得更高的养殖肉牛的收益。

3.科学引种

在养殖肉牛时，一般会从其他的养殖场买一些架子牛进行育肥，这种的养殖方式显著的优势是饲养成本比较低、饲养周期比较短，因此很多饲养人员都比较喜欢这样的养殖方式。这种养殖方式的弊端就是会因为肉牛的流通频率非常高，同时也为牛疫病的传播可能性提供了一定的条件，就会很容易对养殖肉牛的健康生长产生比较大的影响。因此在养殖肉牛时，一定要做好科学的引种工作，在进行引种工作时需要确保引种的来源、并且保证这些引种牛的牛种检疫是合格的，确保这些引种牛不是来自高发牛疫病的区域，这样才能从源头上避免一些问题。在引进种牛后，也需要先将这批牛放在专业的隔离区域进行饲养，在观察监测了一段时间后，确保了这些牛身上没有牛疫病后，才可以将隔离区域的牛和其他的牛一起饲养，这样就可以做到有效避免牛疫病高发了。

在肉牛的养殖的过程中，通常也可以使用自繁自养的养殖方式，这样也可以避免引种工作可能造成的那些不良影响。同时，也可以通过改变母牛自身繁殖的性能等方式方法，既降低饲养种牛的成本，也可以减少种牛患病的可能性。

4.饲养管理

4.1 良种的繁育妊娠期母牛的饲养

对于饲养的母牛在发情期可以进行准确地鉴别和判定，这样就可以随时做好肉牛的配种准备工作。通常情况下对于初产的母牛在1岁多到2岁左右的时候就要准备进行发情培种的工作。根据科学的饲养原理，对于那些已经生产过后的母牛在它生产后的2个月左右的时间也可以开始进行发情配种工作，这样就能保证一年至少能生产一胎。在对于肉牛发情工作处理时，也要对牛发情的身体特征和表现进行仔细认真地观察记录，一旦发现可以进行配种的牛，就要及时对它进行配种工作。通常情况下母牛的发情的周期在21天左右的时间，发情的时间通常是会在18个小时左右。如果采用的人工配种的方式，一般最适宜的配种时间就是母牛发情高期后的8小时到10小时这个期间。肉牛在发情时的表现特征一般都是：母牛对于公牛或者其他的一些母牛的爬跨的姿势很是满意、或者公牛爬跨其他母牛时表现出很喜欢的状态。

4.2 妊娠期母牛的饲养管理

从母牛的配种到母牛怀孕一般不会超过6个月左右的时间，对于受孕阶段的母牛需要在放牧后定期给它适当精细的饲料进行喂养，在牛舍内圈养的这些母牛，每天都需要定量喂食粗料30斤饲料。也要定期结合实际的情况，每天可以喂一些10斤到20斤左右的青贮，10斤到20斤左右的秸秆，除了这些之外还可以喂一些1斤到2斤左右的精细饲料进行饲养。或者也可以选择秸秆10斤到20斤左右、青干草6斤到10斤左右，同时搭配一些精细饲料，大概在1斤到2斤左右就可以。在母牛妊娠期期间一定要格外注意母牛身体状况，减少母牛出现流产现象的概率。在母牛生产之前2个半月左右的时间，每当放牧之后，都需要向母牛喂养1斤6两到2斤左右的精细饲料。对于那些在圈舍内饲养的母牛一定要注意的就是喂食方面要定时定量地去喂养。另一方面也要保证母牛食用的草料在搭配方面一定是科学合理的，精细饲料也可以每天给母牛投喂30斤。根据实际的情况，也可以喂一些青干草，大概是6斤到10斤的量，投喂秸秆在10斤到20斤左右的量，再搭配2斤到4斤的精细饲料进行喂养。妊娠期的母牛饲养一定要注意避免母牛之间产生拥挤、不断发生碰撞，最终造成母牛可能会出现早产，更严重的是出现流产等情况。

一般在母牛即将生产前的15天至母牛生产后的15天，这个就需要结合母牛的预产期进行详细地预算了，在母牛生产前的14天要将母牛提前赶至已经处于标准状态的产房，这样可以让待产的母牛提前适应生产的环境，有利于母牛生产，也可以更加适应这样的饲养管理的方式。在放入产之前，需要对牛产室做一些工作，比如彻底地清扫产室、铺上定量的干净的麦秸或者稻草，提高产室的保暖性和舒适性能。牛产室的地面，在期初建造时应该用科学合理比例的石灰水去进行彻底消毒。这段期间给母牛的喂食的草料可以使用6斤至10斤的青干草，6斤至10斤的碎秸秆，同时搭配大概是3斤至4斤左右的精细饲料进行喂养。

当母牛即将接近生产的时候，必须要对母牛的外阴和周围的皮肤使用科学配比的肥皂水或者标准比例的高锰酸钾水或者来苏水进行彻底地清洗，而且清洗完后一定要记得用柔软干净的毛巾进行擦干。在母牛生产之后也可以给它喂一些红糖盐水，这样可以有利于避免形成产后疾病，在母牛生产后的1天至3天左右的时间里，需要对母牛喂养一些青干草，在母牛生产后的5天至7天左右的时间里，就可以每天给母牛的喂料里面搭配一些精细饲料，在母牛生产后的15天左右，就可以逐渐将精细饲料调整至正常饲养母牛的量。

5.重视肉牛防疫

5.1 做好卫生消毒工作

品质优异的肉牛饲养工作一定要加强牛疫病的防治，只有做好防疫工作，这样肉牛的生长质量才有保证。这就需要在饲养肉牛过程中，养殖场要建立起科学化、合理化、标准化的卫生消毒的管理制度，不断地完善现有的消毒设施，引入新的消毒设施。负责饲养的工作人员无论何时只要进出养殖场，都一定要提前做好消毒的工作，并且也要穿戴好专门防护的衣服、戴好防护帽和口罩等。当有外来的车辆、动物和人员因某些原因必须要进入养殖场时，一定要通过标准的消毒流程，确认没有问题后，才可以进入肉牛养殖场所。

在养殖肉牛的过程中，需要格外注意的是控制好养殖肉牛的密度，这样就可以减少发生养殖密度过大，导致种牛的活动空间范围缩小，空气质量、生活环境差，避免肉牛相互之前有更多密切接触从而增加了养殖患病的概率。也要定时做好消毒清洁的工作。对肉牛产生的粪便等及时做好处理工作，要避免粪便长时间堆积导致养殖牛的生长，以免造成空气污染，增加疾病再次传播的可能性。

要定期对牛圈进行彻底的消毒工作，当遇到疫病高发的时期也可以加大日常消毒和清洁牛舍的频率，通常使用的消毒药物可以是10%漂白粉溶液、20%得生石灰乳或者5%得氢氧化钠溶液等消毒药物。在做好牛舍地面消毒工作之外，还要做好空气、各种饲养器具、牛舍墙壁等消毒工作，消毒后一定要及时通风换气。尽量选择不会对肉牛呼吸道产生有刺激消毒药物，同时也要注意水和消毒药物的匹配，定期合理进行更换，避免出现耐药性。在牛出栏后，就要对使用过的牛舍进行彻底的消杀工作，并且要通风换气后，空置一段时间，再使用这个牛舍，符合检测标准后，下一批牛才可以进入牛舍。也要提前对牛产房进行彻底消毒，这样就可以保证妊娠期母牛的安全。

5.2 加强免疫

一般可以在春季和秋季这两个季节，养殖场对与饲养的肉牛进行疫病免疫接种工作，根据养殖场当下的情况，做好养殖区域肉牛可能存在的流行病的调查工作，最终确定适合养殖工作的免疫接种的制度，选择适合的疫苗进行接种，这样就可以使肉牛体内及时产生免疫抗体，从而降低肉牛患病的概率。也可以建立标准的疫苗接种档案，规范做好肉牛接种的工作，一定要避免出现遗漏接种或者重复接种情况的发生。在日常工作中也要做好抗体水平的检测工作，保证肉牛抗体水平处于合格的状态，这样就可以有效地去防治肉牛的疫病了。

5.3 做好疫病监测

在平时的养殖肉牛时也需要及时做好关于疫病监测等工作，这样就能够确保尽早发现、尽早采取合理的治疗方案，尽可能降低因牛患疫病、最终会影响生长的情况。日常的工作中也需要注意对养殖的肉牛体温、排便、精神状态、饮食等情况做好检查记录，整理归档，及时发现异常，对可能会患病的肉牛及时安排进行隔离监测，及时采取针对性的治疗。同时也要对肉牛日常使用的饮食器具、生存的牛舍进行彻底的消毒工作，也要关注和它一同饲养的牛是否也有同样类似的情况，单独隔离疑似患病的肉牛，也要及时确认疑似患病肉牛实际上患了什么样的疫病，这样及时进行有效的针对性治疗工作。对于没有治疗价值的肉牛，也要及时采取无害化的捕杀处理。

5.4 优化养殖环境

要想为养殖肉牛建造一个良好适宜的生长环境，就要保证牛舍干净整洁之外，还要保证牛舍的湿度、温度等适宜，这样也可以避免温差过大，最终增加种牛患病的几率。

牛舍的湿度如果是不合理的状态，就会使牛舍产生一些细菌病毒，增加了肉牛患病的概率。牛舍的地面可以铺一些柔软并且干净整洁的垫料，也要定期及时对这些垫料进行更换。同时在初期进行选址时就需要避免选择人口密集下影响肉牛生长的地方。

6.结束语

综上所述，只有加强在肉牛养殖管理技术上的创新和升级，选择优良的肉牛品种，然后在肉牛的生长过程中根据不同情况科学合理搭配饲料，还要在养殖方式上进行专业化发展，才能使养殖出来的肉牛在质量上和产量上得到提升。养殖管理技术是提高肉牛产量和质量的基础，而肉牛生长条件是保证肉牛质量的重要保障，因此在养殖肉牛的过程中，需要对其生长环境高度重视，保证牛舍的清洁。通过以上这些饲养肉牛的基本操作，才能够让优质肉牛的养殖朝着更好的方向发展，并且也能够不断提高牛肉的品质，既能够满足市场的需求，同时也能够满足人们对于健康饮食生活的要求。