山区茶叶的种植技术及管理探讨

罗永峰

（湖南省益阳市安化县柘溪镇人民政府，湖南 益阳 413500）

引言

安化县处于我国湖南省益阳市，是我国黑茶主要产区之一。安化县位于湖南中部与西部橡胶的过渡带，地处雪峰山脉东北端.境内峰峦起伏，森林密布，云雾弥漫，溪流纵横交连，水清净透，青山倒映。资水从西至东贯穿而过，两处截江平湖，瀑布喷飘，滩陡水峡，激浪碧流，两岸山崖接绿洲。独特的地理条件和清新的自然环境宜于茶树生长，被誉为“中国黑茶之乡”。据调查统计，在2016年，我国茶叶总产量为223万吨，其中，黑茶将近20万吨，安化县黑茶6.5万吨，别占全国茶叶产量的3%、全国黑茶产量的32.5%，为当地创造了125亿元收益，是湖南省乃至全国主要产茶县之一，连续多年被评为全国重点产茶县4强。此外，安化县呈西高东低地势，境内包括大量坡地，有效对这些坡地进行应用，可进一步提升当地黑茶的产量与品质。所以，应针对当地山地黑茶种植特点，制定出科学、合理的山地产业种植技术与管理方案。

1.山区茶叶种植管理中存在的问题

即使现阶段我国茶叶产业得到日新月异的发展，但是现阶段在种植管理方面却存在着一定的问题，对于茶叶质量、产量等都产生着一定的影响。第一，偏远山区由于多数茶农为分散性的茶户，并没有接受过专业化的管理、种植的培训，并且政府并没有做到第一时间的统一领导，此问题对于产业的品质与质量都有着一定的阻碍。第二，自身经验的不足与技术的滞后使得茶农在种植时只能够依靠自身已有的经验做事，对于茶叶的基本情况、习性等并不了解，此问题之间造成茶叶质量的下降。再加上管理经验的不足与重视不够，通常导致茶叶存在农药残留、病虫害严重等问题。

2.山区茶叶种植技术

2.1 选择优质茶种

种子是农业的灵魂，更是农业的“芯片”和大脑，只有选择出优质的种子，才会为确保农作物健康茁壮成长，从而收获数量更多，品质更多的农产品。所以，安化县山区黑茶种植时，想要进一步提升茶叶产量与品质，必须要选择优质的茶种。目前，在我国茶叶领域当中，存在多种类型的黑茶，如黑砖茶、花砖茶、三尖茶、茯砖茶等，每种类型茶叶对外界生产条件具有不同的要求。因此，在茶种选择时，应加强对区域环境的调查，准确掌握当地气候特点、土壤条件、光照强度等情况，并以此为基础，选择合适的茶种，只有这样，才会保证茶叶的产量与质量。

2.2 选择合理土地

茶叶的生长与土壤条件具有直接关系，只有选择适于茶叶生长的土地，才会提升茶叶产量，并增强茶叶品质。所以，确定出优质茶种后，应选择合理的种植土地。对于茶树来说，根系非常的发达与健壮，因而需要土壤具有充足的费力，并存在较高的保水能力，只有这样，才可促进茶树健康茁壮生产。具体选择时，应选取向阳的区域，确保茶树具有充足的光照条件，促进叶片的光合作用对于黑茶来说，通常均可在山地种植，但通常情况下，最佳种植高度在500m左右，茶树的生长状态会更加良好。若种植区域海拔高于500m，因为海拔越高，空气中的水汽浓度会越低，不仅影响茶树的生长，降低茶叶产量，而且还降低茶叶的口感，同时，在高海拔区域风速快，气压低，将加快茶树内部水分的蒸发速度，从而也会降低茶叶品质。此外，在茶园的周围，还应具有良好的水源，以向茶树生长提供充足水分。与此同时，为了提升茶园的保水能力，还应进行相应的蓄水处理。需要注意的是，茶树对生长条件非常敏感，若周围存在污染问题，将会抑制茶树的生长。所以，茶园选址时，应选取那些远离污染源的地方。

2.3 采用最佳的种植方法

为了确保茶树健康茁壮成长，提升产业产量与品质，必须要采用最佳的茶叶种植方法。茶叶的种植方法选择时，应遵循“因地制宜”的原则，即根据当地气候条件、土壤特点的具体情况，采用适应性较强的种植方法。同时，对于不同的种类的茶叶来说，也应针对茶树生长特性，选择相对应的种植方式。首先，针对土壤特点与茶树生长需求，对土地进行深翻处理，将地下深层次肥力较高的土壤翻上来。土壤改造之后，还应通过专业的仪器设备对土壤成分予以检测，准确了解土壤的结构成分，掌握土壤的肥力状况，并以此为基础，施加适量的基肥，以提升土壤的肥力，为茶树更好的生长打下良好基础。此外，茶叶种植时，一般以单行条栽为主，因而需要根据不同类型茶叶的生长需求，确定出最佳的行丛距，一般情况下，最佳范围为90×20×25cm，并将茶叶植株数量控制在4500±500株/亩。这样进行种植，才可使茶叶植株具有充足的生长空间，能够摄取充足的光照，有利于茶叶植株健康茁壮成长。茶树生长过程中，还可能出现土壤肥力不足，以及各种病虫害等方面因素的影响，导致茶树生长状态不佳，因而还应开展良好的茶树管理工作。

3.山区茶叶种植管理

茶叶是人们当下十分喜欢的饮品之一，对于人体有着清热解毒功效。并且，在我国茶文化有着悠久的历史，无论是对我国经济水平的发展，还是在中外文化的交流中都发挥着重要的作用。然而，茶树的种类是众多的，不同的茶叶品种对于生长环境要求是不同的，一旦出现管理方法的错误那么必将会影响茶树的生长状态，严重的则会出现茶树坏死，因此良好的管理方式与技术是不可或缺的。

3.1 水肥管理

水分与肥力是植物生长过程中的重要组成部分，只有保证植物生长周期内可以摄取充足的水分与肥力，才可促进植物快速生长。所以，在茶叶种植过程中，应开展良好的水肥管理。其中，在施肥管理方面，主要由两部分构成，一是基肥，即在茶树种植之前，根据土壤成分检测情况，而施加的用于改造土壤条件的肥料，一般采用长效肥；另一个是追肥，即在茶树生长时，针对茶树生长情况而定期施加的肥料，一般采用速效肥，以确保茶树能够一直健康茁壮成长。需要注意的是，对于不同类型茶叶来说，对肥料的要求也可能存在一定差异，需要根据茶树实际需求而定。追肥时，应选择合理的时间，一般情况下，以早春为最佳。这是因为在早春天气开始转好，正是茶树生长最为旺盛的阶段。将肥料撒入土壤中之后，应覆盖上一层2cm以上的覆土，以防止肥料吸收后，土壤发生下沉的问题。在水分管理方面，雨水量较少时，应向茶园喷洒适量的水分，而雨水量较多时，还应做好排水处理，以免大量水分积聚到茶园内而影响茶树的生长。

3.2 修剪管理

茶树生长时，应定期予以修剪，以保证植株处于最佳状态，为整个茶树的生长提供支持。茶树修剪过程中，可针对具体方式的不同，将其划分成三种类型，一是定型管理，通过对树冠的简单修剪，使其处于适于茶树生长的形状；二是轻度修剪，主要是根据茶树树冠的生长情况，予以适当的调整，以使树冠处于合理状态；三是重度修剪，即全面对树冠改造。其中第一种修剪的工作量最小，而最后一种工作量最高。但需要注意的是，不论采用哪种方法，均需要针对茶树的具体情况而定，以确保修剪的效果。

3.3 虫害管理

3.3.1 茶小绿叶蝉

茶叶生长过程中，经常会受到一些病虫害的影响而降低茶叶产量与品质，茶小绿叶蝉是较为常见的一种。茶树上出现小绿叶蝉后，绿叶蝉为了自身生存，需要从茶树内吸取大量的汁液，使得茶树水分与养分快速流失，从而抑制茶树的生长。同时，雌虫产卵后，会将卵运送到茶树的嫩梢组织中，影响芽的生长。针对这一虫害，主要的防治方法为：定期对茶园除草，不仅可以直接降低越冬成虫与当年虫口密度，而且还有利于化学农药附着于茶树表面，提升化学药剂的除虫效果。及时采摘。根据茶叶生长状况，及时分批次采摘，减少成虫产卵的场所和有卵嫩梢，降低虫害的发生率。化学防治方面：喷洒浓度为2.5%的噻虫啉，用量为30ml/亩；喷洒浓度为10%的联苯菊酯，用量为30ml/亩等。

3.3.2 茶尺蠖

茶尺蠖会对茶树叶片进行啃食，若虫害非常严重，可在短时间内将茶树叶片肯光，严重影响茶树的光合作用，不利于茶叶的生产。为了防止该病害的出现，首先，在茶树种植前，选择抗虫的品种，或对树种进行一定的处理，以降低虫害的发生率。其次，在秋冬季深耕时，通过施加基肥的方式，将茶尺蠖的虫卵消灭，以减少茶园内的虫源。最后，可采用生物防治或化学防治的方法，其中生物防治时，主要是在茶园内施加茶尺蠖和兴多角体病毒，150～300亿个/亩，以将茶尺蠖幼虫杀死。在化学防治方面，主要包括：喷洒浓度为2.5%，被吸收400±100倍的鱼藤酮；喷洒浓度为0.36%，且被稀释1250±250倍的苦参碱；喷洒被稀释400±100倍的苏云金杆菌；喷洒浓度为2.5%，且被稀释1500倍的联苯菊酯；喷洒浓度为15%，且被稀释1250±250倍的吡联苯乳油；喷洒浓度为10%，且被稀释6000倍的氯氰菊酯乳油；喷洒浓度为20%，且被稀释2000倍的除虫脲等。喷洒时间为早4～9时与晚15～20时。

3.3.3茶蚜虫

茶蚜虫又被称之为腻虫，具有很强的趋嫩性，长聚集到茶树内牙、新梢嫩芽叶叶背与嫩茎上，对植株中的汁液进行吸取，从而对茶树植株的生长造成影响。一般情况下，芽下第一、二叶上的虫量最多。出现该虫害后，会导致茶叶植株叶芽萎缩，无法正常生长，若虫害非常严重，甚至会导致芽叶枯萎。与此同时，茶蚜虫生长过程中，会排放出少量蜜露，使叶片上滋生霉菌，对叶片造成更大的危害，叶芽制成干茶后，色泽惠安，略有腥味，大大降低了茶叶的产量与品质。出现该虫害时，主要可以采用两种防治方法，一是物理防治，可以向茶园内释放一些茶蚜虫的天敌，如瓢虫、草蛉等；对于茶蚜虫来说，常见于茶树植株的1芽2、3叶上，因而可以及时将新芽采摘，也可达到防治蚜虫的目的。二是化学防治法，主要是向茶园喷洒化学农药，常见药物有国光毙克，在虫害初发期，将10mg国光毙克稀释2500±500倍后，喷洒到茶园内；生虫害盛发期，则将10mg国光毙克稀释1250±250倍后，喷洒到茶园内

3.3.4 茶蓟马

茶树出现茶蓟马后，会吸收新梢嫩叶中的汁液，常见于叶片背面，由于叶片水分与营养成分大量流失，导致受害叶片背面主脉两侧出现2条至多条众向内凹的红褐色条纹，病害较为严重，会导致叶片无光泽，枯萎、甚至完全脱落，影响茶叶品质与产量。对该虫害防治时，首先，茶叶全部采摘后，开展科学、合理的清园管理工作，消灭大部分成虫与虫卵，防止虫害对下一年茶叶生产造成影响。根据茶蓟马的生存状况，适当释放一些茶蓟马的天敌，如小黑蛛、瓢虫等，以降低茶园内茶蓟马的数量。茶树长出新芽后，及时将其采摘下来，缩短新芽在茶树上的生长时间，以破坏茶蓟马的生长条件。茶蓟马存在较强的趋蓝性，因而可在茶园铺设350张/km2蓝色粘虫板，以将茶蓟马消灭。此外，化学防治时，主要药物为：选择浓度为80%的敌敌畏乳液，将其稀释1250±250倍后，喷洒到茶园内；选择浓度为吡虫啉，将其稀释2000倍后，喷洒到茶园内；选择浓度为5%的啶虫脒，稀释2500倍后，喷洒到茶园内等。

3.4 病害管理

3.4.1 茶炭疽病

该病害常见于当年生成叶，老叶与嫩叶较为少见。出现该病害后，病叶会出现明显病斑，呈暗绿色，随着病害的加重，病斑逐渐变成黄褐色与灰青色，影响茶叶品质。茶叶种植时，可适当施加磷钾肥，以增强茶树植株的抗病性，发现病叶后，及时将病叶摘除；每年5月下旬与8月下旬，分两次对茶园进行化学农药防治，常见药物为：选取浓度为75%的百菌清，稀释800倍后，喷洒到茶园内；选取浓度为10%的苯醚甲环唑，稀释1000倍后，喷洒到茶园内等。

3.4.2 茶芽枯病

茶叶出现芽枯病后，在叶片边缘出现不规则的病斑，呈黄褐色，且在牙尖处，出现黑褐色枯焦状，萎缩无法正常伸展。该病害防治时，可及时将新芽采摘，或是予以化学药物防治，如选取浓度为70%的甲基托布津，稀释1000倍后，喷洒到茶园内；选取浓度为50%的多菌灵，稀释700±100倍后，喷洒到茶园内。

3.5 茶叶采摘管理

在茶叶种植技术管理过程中，茶叶的采摘管理是确保茶叶质量提升，帮助茶树生长的重要途径。因此，在进行茶叶采摘时应严格按照规定的变准进行作业，做好采摘时间的良好控制。例如，在春天进行茶叶采摘管理时应尽早，初始从小开面进行采摘管理，以中开面管理为结束点。在进行茶叶采摘时要判断茶叶的新鲜程度并加以分类型包装处理，保证各个包装批次中的茶叶质量，使得后续的炒茶工作能够顺利开展。

总结

综上所处，茶叶种植过程中，应根据区域土壤、气候等特点，选取最佳的茶种，并以此为基础，选择合理的种植基地，制定科学的种植方法，同时加强对茶园的水肥管理、修剪管理以及病虫害管理等，只有这样，才会提高产业产量与品质。