农村庭院果树种植关键技术

杜文娟，安广池，王艳艳，胡乐强，徐 静

(1 枣庄市山亭区凫城镇农业综合服务中心，山东 277222) (2 枣庄市农业农机技术推广中心)(3 滕州市园林管理服务中心) (4 枣庄市市中区孟庄镇农业综合服务中心)(5 枣庄市市中区齐村镇农业综合服务中心)

在党和国家乡村振兴战略和美丽乡村建设全面实施的大背景下，果树作为可以在庭院及村庄街道两侧栽植的经济树种，不仅具有较好的绿化美化效果，如果树种选择得当，再配以适宜的栽培技术，还能够在住户足不出户的情况下获得可观的经济收入，成为帮助农民朋友特别是不宜外出务工的贫困人员获得较高收入的重要途径。下面，就庭院果树种植关键技术提出如下意见，供果农朋友们参考。

1 选择适宜的树种

1.1 遵循的原则

一要好听。适宜在枣庄市栽培的果树约有15种，主要是石榴、枣、樱桃、桃、苹果、梨、杏、葡萄、李、山楂、猕猴桃、无花果、柿、板栗、核桃等，其中尤其以石榴、枣、樱桃、葡萄、猕猴桃等备受群众欢迎。如石榴象征着多子多福、枣象征着早生贵子等。

二要好卖。农民朋友在选择树种时，既要满足自己的喜好，还要立足于当地有无栽培和消费习惯，最好能和村里的统一规划相一致，以便解决销售难题，使产品能够生产出来，还能卖得出去。如山亭区北庄镇洪门村的庭院葡萄，巨山前和桃园村的庭院大棚樱桃，水泉镇棠棣峪村的庭院樱桃，薛城区沙沟镇张庄村的庭院石榴等，都是成规模发展庭院果树的典范。不仅美化了乡村，更是村民增收致富的重要渠道。

三要好栽。选择的树种或品种的栽培方法要简单易行，管理措施要环节少、难度小、用工少、省工省钱。特别是贫困户栽植庭院果树要尽量避免投资大的树种，如栽培庭院葡萄或猕猴桃等藤本果树，架设棚架时不仅需要大量的架材和人工投资，而且管理操作时还需要爬高就低，对于行动不便或年纪较大的贫困人员来说，即使是有扶贫资金的支持，具体操作的难度也比较大，且存在安全风险。因此，建议还是以栽培树冠较为矮小、便于管理、结果早的石榴、樱桃等树种为宜。考虑到庭院果树特殊的美化作用，选择品种时要尽量选择晚熟、优质、挂树期长和着色鲜艳的品种。

四要能栽。一般情况下，农家庭院面积约有200米2，加之主配房、生活设施和院墙等建筑占地，往往所剩的空白地非常少，即使是有的庭院空白面积较大，也存在空间遮阴严重、通风透光条件不佳等问题。因此，在选择树种或品种时，要保证果树能够充分利用自己庭院的实际空间生长发育和开花结果。否则，在本来就非常狭小的空间里栽植果树就会因为栽植的数量较少而不能产生较高的效益，也就不能利用庭院种植果树实现脱贫目标。

庭院中栽植几株果树，不仅有利于美化环境，增加庭院生机，体现家和万事兴的家庭风貌，还能为家里提供新鲜的水果，大一些的庭院甚至还能增加可观的经济收入。

1.2 树种选择

首选当然是石榴。石榴象征多子多福和生活圆满，是一种非常吉祥的树种。而且，在家境殷实的北京人看来，“天篷鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”实在是四合院中的标配。

其次栽植樱桃。要栽中国樱桃，尽量不要栽大樱桃。因为大樱桃除了不好打理外，栽一株树不结果也是重要原因。一般情况下，大樱桃树需要异花授粉，要几个品种相互搭配才能结好果。当然，如果院子足够大，而且种植户非常喜欢和会管理大樱桃，院子里栽一批大樱桃也是不错的选择。山亭区北庄镇巨山前村王洪亮先生的樱桃园里有一株庭院樱桃古树，据说有500年树龄了，但目前依然生长发育正常且年年硕果累累。

第三栽植棚架葡萄。现代农村庭院喜欢硬化地面，容易导致夏季高温，让宜人的小院蒙上了阴影。所以，在天井上方架一架葡萄，不仅能遮挡炎炎夏日，还可以摘一串串美味的葡萄解暑降火。

第四沿着墙根栽1株或者几株猕猴桃。向墙内和墙外各搭1个相对窄一些的棚架，让小小的庭院一下子变身生机无限的“花果山”……

第五栽植一两株无花果。既可点缀家庭的气氛，也为家庭提供新鲜而营养丰富的无花果果实。

不建议在庭院栽植的果树主要有以下几种。

一是梨树。农村的老年人一般认为梨树的谐音是分离，不怎么喜欢在家里栽梨树。

二是桃树，桃树寿命较短，一般为15～20年，且容易发生蚜虫、流胶病等病虫危害，不适宜在庭院栽植。

三是桑树，桑树寿命也不长，最容易招致天牛危害，果实也不耐贮藏，成熟时采摘不及时容易招引苍蝇等卫生害虫。

四是柿树，主要的原因是柿子成熟期采摘不及时容易腐烂且污染地面，还有就是柿子成熟时会招引乌鸦等鸟类前来取食，影响居家生活。

五是板栗，它适宜在中性偏酸的土壤中生长，一般家庭的土壤不适合栽。而且，板栗果实苞片上又长又硬的刺也容易弄伤家人特别是小孩。

六是苹果，一般需要异花授粉，栽1株树结不好果。而且，苹果病虫害较多，防治难度不小。

七是枣树，主要原因是容易罹患枣疯病。

2 选择适宜的栽培模式

庭院种植果树，一般有如下模式。

一是露地栽植。如果院落较大，裸露的土地较多，可以直接在庭院里种植果树，根据居住习惯和空间分布，在保证住户生活方便的前提下，见缝插针，尽量多种植几株果树。

二是设施栽培。面积较大、院墙高而坚固、采光条件好的庭院，可以种植樱桃、杏等果树的早熟品种，冬季在院落上方加盖塑料薄膜，发展庭院大棚果树，既可以提前上市，获得较高的收入，也可以有效增加庭院乃至房间内温度，起到增温取暖的环保效能。但在管理时要注意防火和定时通风，确保生产安全。

三是立体栽培。对于面积相对狭窄的庭院来说，可以在墙根的向阳面栽植葡萄或猕猴桃等藤本果树，将其上架(院中或院外街道上方)或上墙(爬墙)或上房(平房顶搭架栽培)，以充分利用院落的空间资源，建造美丽且实用的庭院立体果园。

四是容器栽培。对于硬化地面较多的庭院来说，可以在墙根的向阳面砌垒宽40厘米、深60厘米(长度不限)的栽植“渠”，填入肥沃的园土后在其中栽植葡萄或猕猴桃等藤本果树，将其上架(院中或院外街道上方)或上墙(爬墙)或上房(平房顶搭架栽培)。也可根据院落实际面积，在栽植“渠”中栽植一些适宜的诸如石榴、樱桃、无花果等果树。还可以将果树栽植在不同规格的容器里，直接摆放在院落中。

3 选择适宜的栽培技术

一是适度密植。栽植密度要服从于充分利用院落空间和方便住户生产生活的总要求，在此基础上要尽量增加密度，促使庭院果树早结果、早丰产、早收益。

二是树形美观。建议采用主干形树形栽培：能够充分利用现有空间，有效增加栽植密度；能够改善果树的通风透光条件，提高果品品质；能够未雨绸缪，提前为树形美观的庭院果树找好“婆家”，以便随时将其出售给园林绿化部门或消费者。

三是高度适宜。考虑到便于操作和提高工作安全性，建议庭院果树的高度控制在2.5米以内。生长过旺或树形过高的庭院果树要及时落头。

四是无害栽培。庭院果树在日常管理中要强化投入品的安全意识，严格按照国家有关规定采购农药、肥料等农业投入品，确保产品的质量和安全。在生产过程中，也要严格按照技术规程操作，严防出现农药中毒或其他安全事故。

4 开展庭院育苗或开设果树盆艺“小作坊”

空间较大且比较集中的院落或者平房顶，当“空白”面积在100米2左右时，可以考虑在其上搭建一个小型的育苗车间或小型温室，采用容器(营养钵)育苗的方式，集中摆放容器苗，一般情况下每平方米可摆放直径15～20厘米的容器苗50～25盆，一个小院即可放置容器苗2500～5000盆，当年育苗当年即可出售，按照每盆10元计算，当年收入可达2.5万～5万元，扣除成本2元，可盈利2万～4万元。

如果对繁育的果树容器苗继续栽培，将其培养成盆艺或者小型盆景，一般情况下第2年即可开花结果，出售后获利将更加丰厚。

5 开设果品加工“小作坊”

鲁南地区素有加工柿饼的习惯。柿产区的农民朋友，可利用庭院进行清洁型柿饼的生产和加工。一是可以将漫山遍野的惨遭废弃的柿资源变废为宝，二是可以充分利用秋冬季空闲时间赚取收入。2020年，我们在北庄镇进行了类似试验，一个农家小院试生产清洁型柿饼500千克，每千克售价30元仍供不应求，实现收入1万元。除了柿饼以外，柿干、柿煎饼等果品类小食品都可以进行生产，以满足消费者丰富多彩的消费需求和增加自己的收入。上述产品的生产技术我们都进行了试验，并开发出了不同风味的不同配方。

6 开设园艺产品“小网店”

对于行动不便或不能参加体力劳动的有文化的贫困人员，可以充分利用党的扶贫政策，通过学习网络营销技术信息，结合当地庭院果树发展和园艺产品生产情况，居家开设网店，实行网络销售，在为乡亲们提供销售服务的同时，也能增加自己收入，尽快实现脱贫目标。