“稼奕”液肥在酿酒葡萄“赤霞珠”施用效果

冶海林，哈小菲，焦雪婷，毕海燕，方 勇*，李兆寰

1.新疆农业农村厅哈密植物检疫工作站，新疆哈密 839000

2.新疆中信国安葡萄酒业有限公司，新疆昌吉 832200

1 试验材料与方法

1.1 试验地点

新疆中信国安自建基地。试验地基本情况：土壤条件：沙壤土，间隔上次基肥施入2 年，肥力较弱。供试葡萄品种为6 年生赤霞珠，株行距为：0.7×2.5 m，保苗数380 株/666.7m2。4 月20日出土。为沟灌型葡园，全年灌水8～9 次，灌水量为500 m3左右。选取4 沟根灌各处理田间管理均相同。

1.2 厂家施用方法

普通剂量：按滴灌一次，喷施2 次设计：滴灌一次，5 000 mL/666.7m2；喷施2 次，150 m×2=300 mL/666.7m2，合计：5 000 mL+300 mL=5 300 mL/666.7m2=5.3 L/666.7m2。

加大剂量: 按滴灌2 次（建议少量多次），喷施5 次设计：滴灌2 次，5000×2=1 0000 mL/666.7m2；喷施5 次，150 mL×5=750 mL/666.7m2。合计：10 000 mL+750 mL=10 750 mL/666.7m2=10.75 L/666.7m2[4]。

1.3 施肥方法

因考虑冲施效果不如滴管，故加大了根灌施入液肥量。在5 月15 日结合浇花前水灌根50 mL/株，每666.7m2地15 000 mL。在6 月20 日随水灌10 000 mL/666.7m2。在6 月15 日、7 月5日树体叶面喷施两次，喷施浓度500 倍液，每666.7m2用量2000 mL/次[1]。

2 试验测定内容

叶面喷施后两周和灌根2 月后葡萄长势对比图。

图1 葡萄灌根2月后后赤霞珠葡萄地表现

图2 葡萄叶面两遍2周后喷施后葡萄地表现

树体树势长势测定（成熟采收期）[3]。

表1 资源圃赤霞珠果实成熟期灌根后树势长势测定

表2 资源圃赤霞珠果实成熟期叶面喷施后树势长势测定

2.1 品质测定

表3 品质测定表

2.2 产量测定

表4 产量测定表

2.3 葡萄果实着色度分析

葡萄灌根和喷施后树体长势明显增强，尤其灌根后葡萄的着色效果更佳。且在果实着色期可以明显看出果实着色要好，在采收时未发现粉红果等着色不良果，且果皮颜色深，易于红葡萄酒色度的浸提[2]。

2.4 葡萄酒理化指标测定

表5 葡萄酒理化指标

进行酿制的葡萄酒均符合GB/15037-94 的各项检测酒类指标要求，在挥发酸指标上可以看出ck 的挥发酸较高，而在总酸类比较中，灌根的略高于其他两类，在其他指标上并无太大差异。