■定期食用少量干枸杞可防止与年龄相关的视力下降

加利福尼亚大学戴维斯分校进行的一项小型随机试验表明，定期食用少量干枸杞可能有助于预防或延缓与年龄相关的老年黄斑变性（以下简称AMD）的发展。AMD 是老年人视力下降的主要原因，据估计，在美国受AMD 影响的人数超过1100 万，全球受影响人数达1.7 亿。

这项研究的合著者、眼科和视觉科学系副教授Glenn Yiu 表示：“AMD 会影响你的中心视野，也会影响你阅读或识别面部的能力。”

该项研究人员发现，13 名年龄在45 至65 岁之间的健康参与者，每周食用5 次、每次28 克的枸杞，持续90 天，会增加他们眼睛中保护色素的密度。相比之下，14 名研究参与者在同一时期内服用了一种用于眼睛健康的补充剂，然而保护色素密度并没有出现增加的迹象。

食用枸杞、叶黄素和玉米黄质后增加的色素，可过滤掉有害的蓝光，并提供抗氧化保护。这两种方法都有助于在衰老期间保护眼睛。“叶黄素和玉米黄质就像防晒霜一样适合你的眼睛。” 营养生物学项目的博士生李翔（音）表示，“视网膜中的叶黄素和玉米黄质含量越高，保护作用就越强。我们的研究发现，即使在正常健康的眼睛里，每天食用少量的枸杞也可以增加这些光学色素。”

李翔研究了枸杞中的生物活性化合物，发现它们含有大量的叶黄素和玉米黄质，它们可以降低患与AMD 相关的眼部疾病的风险。枸杞中玉米黄质也是一种生物可利用的形式，这意味着它很容易被消化系统吸收，因此身体可以高效利用。

目前对AMD 中间阶段的治疗使用了特殊的膳食补充剂，称为AREDS，其含有维生素C、维生素E、锌、铜、叶黄素和玉米黄质。目前还没有已知的治疗方法可以影响AMD的早期阶段。如Glenn Yiu 所说，AMD 的病因是复杂、多因素的，包括遗传风险、年龄相关的变化以及吸烟、饮食和阳光照射等环境因素。AMD 的早期阶段一般不会出现症状，然而，医生可以在定期全面的眼部检查中发现AMD 和其他眼部问题。

Glenn Yiu 表示：“我们的研究表明，枸杞是一种天然的食物来源，它可以改善健康参与者的黄斑色素，而不仅仅是通过服用高剂量的营养补充剂。”

虽然研究结果呈现积极的方向，但研究人员指出，研究规模很小，还需要更多的研究。

原文链接：https：//www.sciencedaily.com/releases/2022/01/220113151356.htm