视野

代糖也可能提高血糖浓度

health>>健康

糖精、三氯蔗糖等人工甜味剂常被糖尿病患者或减肥人士用作代糖，它们的甜度是糖的200 倍以上，而含有的热量却很少。

近日，研究人员在百余名没有潜在健康问题的成年志愿者中测试了4 种代糖对血糖的影响。志愿者被分为6 组。两周时间里，其中4 组每天定时定量食用阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精或甜菊糖包，而且这些甜味剂包中都含有至少96%的葡萄糖（因为即使平时用代糖部分替代葡萄糖，葡萄糖仍是饮食中摄入的主要糖类）；第5 组在同一时期摄入等量的葡萄糖粉末；第6 组没有摄入甜味剂包或葡萄糖。

研究人员发现，在研究后期的糖耐量试验中，摄入糖精和三氯蔗糖甜味剂包的志愿者其血糖浓度显著上升，而其他组（包括只摄入葡萄糖的组）志愿者的血糖保持稳定，甚至略有下降。

研究人员还分析了志愿者每天的粪便和唾液样本，结果发现，4 种甜味剂都显著改变了肠道和口腔中细菌的数量、活性和类型。这表明，甜味剂本身虽然不会转化为血糖，但似乎会通过微生物机制削弱人体在进食后控制血糖浓度的能力。

木星照片更新

space >>太空

最近，美国宇航局发布了一张木星照片。这张照片是由詹姆斯·韦伯空间望远镜上的近红外相机拍摄的，它清楚地显示了木星的惊人细节。从这张照片中，我们可以看到木星及其极光、木星左侧的两颗卫星以及木星上的大红斑。大红斑实际上是一个巨大的反气旋风暴，大到足以吞没地球，由于反射阳光，它看起来是白色的。

超声波贴纸

broadview >>博览

一般来说，超声成像需要庞大且专门的设备，但科学家近日发明了一种新的超声波贴纸。它是一种邮票大小的设备，类似于心脏监测 EKG 贴纸，可贴在皮肤上，完成内脏器官的超声成像。此外，这种设备可在不需要医护人员的情况下连续48 小时为体内器官进行超声成像。

菠萝叶也能用于制作口罩？

knowledge >>新知

最近，科学家用菠萝叶制成了一次性口罩。菠萝叶含有大量优质纤维素，其纤维质地比许多其他植物纤维更轻、更柔软，而且可以被染成各种颜色。菠萝叶纤维也比普通棉花好得多，因为前者不含制造过程中残留的有害化学物质。此外，菠萝叶纤维口罩可生物降解，且比布口罩更能有效预防感染。但菠萝叶纤维的强度不及合成纤维，尤其是在潮湿的环境下，前者的密度和强度都会降低，科学家需要进行更多的研究来应对这一挑战。

2022 世界机器人博览会

broadview >>博览

难辨真假的仿生机器人、灵巧采摘水果的农业机器人、形态多样的医疗机器人……2022 世界机器人博览会于8 月18 日在北京举办，130 余家机器人企业及科研机构携500 余件展品亮相，集中展现全产业链上下游机器人技术创新成果及应用场景。

18 日上午，一个“大号扫地机器人”在博览会首发亮相，不少观众驻足观看。据介绍，这款名为“星卫来”的工业清洁机器人主要解决传统工业领域清洁作业劳动强度大、危险系数高、智能化程度低、影响生产效率等问题。

四足机器人与人形机器人同台亮相。在工作人员的指令下，自重30 余千克的四足机器人开始“跳高”表演，原地腾空跃起约1.2 米高，引起观众一片惊叹。

如今，机器人不断向着灵敏化、智能化、安全化方向快速发展，技术演进明显加快，应用领域不断拓展。机器人产业有力支撑着制造业智能化转型，擘画出科技创造美好生活的新图景。

首个锌金属伴侣蛋白确定

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人体细胞中十分之一的蛋白质需要金属锌，没有锌，蛋白质就无法在细胞代谢的各个方面发挥正常功能。世界上高达30%的人面临缺锌的问题，这可能导致生长缓慢、免疫功能受损、神经疾病或癌症等。然而，尽管锌扮演着关键角色，但人们此前不清楚锌是如何进入蛋白质中的，也不清楚人体细胞在缺乏锌时做出了什么反应。

此前，科学家在研究时发现其他微量金属，如镍和铜，通过可以与之结合的蛋白质（伴侣蛋白）在细胞内穿梭，而伴侣蛋白可防止活性金属参与“不利结合”。例如，一些微量金属与氧发生反应，会产生对细胞有害的自由基。

近日，科学家在研究中发现了首个锌金属伴侣蛋白，它可将锌输送到需要它的蛋白质中，如果没有它，锌就无法发挥积极作用。该研究结果揭示了生物运输微量元素的关键机制，有助于解决缺锌引起的健康问题。

“分子剪刀”酶将肾脏血型成功转为O 型

health>>健康

选择肾脏受捐者的条件之一是血型“兼容”。比如，A 型血捐赠者的肾脏不能移植到B 型血患者身上。而O 型能与其他血型“兼容”，因此如果将血型改为O 型，医生们就能进行更多移植。

在最近的一项研究中，研究人员使用常温灌注机（一种可与人类肾脏连接的设备，能使含氧血液通过肾脏，以便更好地保存肾脏）向肾脏灌注一种酶，让其流经肾脏冲刷血液。这种酶就像 “分子剪刀”，可以去除肾脏血管上的血型标记，使肾脏的血型转变为O 型。这一突破性进展将对等待肾移植的患者产生重大影响。

“海蜜蜂”帮助红藻授粉

ocean >>海洋

江蓠属红藻的雄性配子（精子）没有鞭毛，因此它们是依赖水流被动地到达雌性的生殖结构完成授粉的。然而，在一项新研究中科学家发现，一种小型甲壳类动物充当着“海蜜蜂”的角色，能够帮助这种红藻授粉。这是科学家首次观察到海藻和动物之间互惠共生的关系。

科学家发现，这种甲壳类动物依附在红藻上，不但可以躲避捕食者，可以免受强流的影响，还能以寄生在红藻表面的小生物为食。在这个过程中，红藻表面产生的精子会黏附在这种动物的角质层上。当这些动物落在雌性藻类上时，一些精子就被转移至其生殖器官，完成受精过程。这种甲壳类动物能否区分雄性红藻和雌性红藻？它们是否会触发精子的释放？其他海洋物种之间是否存在类似的关系？这些疑问还有待进一步探究。

首个颅面重建人脸检索系统问世

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颅面重建技术一般被应用在没有确定性生物信息的情况下，根据头骨和面貌的关系复原颅骨，从而识别人物身份。传统技术所使用的三维重建方法对数据质量要求高，必须有完整的头部扫描数据，不仅如此，用三维方式记录颅面几何信息的数据维度大，在数据量有限的情况下很难采用深度学习技术来进行拟合。

我国科研人员提出了一种基于深度学习的颅面重建方法，它能根据二维颅骨数据复原出颅面图像——系统根据上传的一组颅骨数据生成一系列不同年龄和性别的复原人脸，然后再利用计算机算法，在真实的人脸数据库中进行检索匹配。

食物只看不吃也会危害健康

health>>健康

科学家早就知道，人们哪怕只是看一看或闻一闻食物，也会促进人体内的胰岛素分泌，但一直没有对其原因真正了解。最近的一项研究发现，这种情况引发的胰岛素分泌源自一种炎症反应。科学家发现，食物对嗅觉和视觉的刺激，会使小鼠大脑中小胶质细胞分泌炎症因子IL-1β，而IL-1β 可通过刺激迷走神经系统影响胰岛素分泌：对于健康小鼠，食物对嗅觉和视觉的刺激会提升小鼠血液中胰岛素的浓度，引起大脑中的短期炎症反应；对于肥胖小鼠，这种炎症反应剧烈，胰岛素分泌因此而紊乱。科学家推测，这种炎症反应对于肥胖患者而言可能会诱发糖尿病。

水滴自发产生双氧水

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科学家将水雾化成直径为1~20μm 的微滴，发现水分子在水-空气界面附近会自发氧化，形成过氧化氢（其水溶液俗称双氧水）。过氧化氢的产生不仅存在于微水滴中，而且还存在于水蒸气的凝结过程中。该过程不需要人为添加任何化学试剂、催化剂、外加电势或辐射，堪称史上最清洁的过氧化氢制造过程。

奇怪的“果冻鱼”

ocean >>海洋

科学家最近在阿拉斯加附近的深海里发现了一条奇怪的“果冻鱼”——圆斑透明狮子鱼。其身体呈半透明的胶状，腹部有鳍状吸盘。虽然这种鱼身上有斑点，但仍能看到其内脏。科学家认为：“果冻鱼”胶状的身体是为了保持适当的浮力，同时应对深海的压力；几乎透明的身体有助于它们躲避捕食者；其腹部的吸盘是特化的腹鳍，可以轻松地附着在海底的岩石和珊瑚上，以抵御强流冲击。这个物种仅生活在北太平洋的深海，目前科学家对该物种知之甚少。