巴渝记忆——卢婆婆的熨斗糕

重庆市龙湖巴蜀学校六（2）班 宋承宇

一个雨巷，一家小店；一块熨斗糕，一种记忆。

熨斗糕，巴渝人童年的回忆。熨斗本是用来熨烫衣服的，明朝时，聪明的巴渝人往里面加入米浆，然后烤熟，这就是熨斗糕的由来。

山城巷里，虽是早春时节，可冬天的寒冷还没有散去。绵绵细雨中，巷子深处闪着暖暖的灯光。我加快步子，踏过青石板路，进到巷子深处。

卢婆婆的熨斗糕小摊已早早营业。十年来，她总是每天天不亮就背着新鲜的米糊和原料，来到山城巷支起她的小摊。在这清冷的巷尾，熨斗糕的香味显得格外诱人。

闻着糕香，看婆婆做糕，总是会忍不住直咽口水。卢婆婆在锅前不慌不忙地忙碌着，身边已经围了不少人，每个人都在耐心地等待着，估计大家都被这行云流水般的一番操作吸引住了。

一面大铁板上放着十几个乌黑的小铁罐，一旁摆着一大盆米糊。泡发了一天的米浆融入甜滋滋的白糖，再打上黄灿灿的鸡蛋，增味添色，光看着就有几分食欲。料已备齐，炉火正旺，铁板已热，开工，做糕！

只见卢婆婆将米糊舀进漏斗之中，随着她轻轻一按手柄，米糊缓缓注入了铁罐。铁罐激动得刺啦叫了起来。米糊在铁罐里欢呼着，涌出快乐的气泡，唱着属于熨斗糕的欢乐的歌谣。

此时，卢婆婆不慌不忙地抽出一根细长的铁针，那针就如同灵巧的小蛇，上下翻飞。卢婆婆轻轻一挑、一拨，那已经成形的米糕就像金色的娃娃，轻快地翻了个身。再往糕面刷上一点油，让它在铁罐里舒服地躺上一会儿。而后，包裹着金黄脆皮的熨斗糕就出锅了。

卢婆婆用纸包住，递给排队的客人。

捧着这熨斗糕，它暖暖的，犹如一个小太阳，烘得人心里也暖暖的。细细地品尝一下，金黄的外表酥脆香甜，里面软糯可口，甜而不腻，散发着浓浓的米香，让人咬上一口就停不下来。早饭吃上两三块，再喝上一口山城巷现磨的豆浆，让人一整天都充满干劲。

然而，随着越来越多的西式早餐涌入中国，这藏在街头巷尾的熨斗糕，正在缓缓地、无声地消逝。卢婆婆这套制作熨斗糕的工具与手艺，却一直跟在她的身边，从未丢失过。她一直坚守着这座城市的一份记忆。

真心地祝愿像卢婆婆这样既能腾“熨”驾雾，又有八“斗”之才的手艺人，生意节节“糕”！感谢他们为巴渝子弟守住了记忆中的那一抹甜！