在家种菜，回归自然践行绿色生活

□ 张 峥

煮完速冻饺子，北京的“95 后”小范随手把装饺子的塑料托盘洗干净，在每个格子里装上一点水，将这两天特意留下的芹菜根、小葱根、香菜根等小心泡进去，放在阳台上。那里，一盘泡在水里的大蒜已长出了一点绿绿小芽。

小范告诉中国妇女报全媒体记者，她是看到一些上海人因物资供应紧张自己动手种菜而受到的启发，“虽然我身处北京，目前生活、工作、购物都很正常，但疫情之下仍觉得生活不易，更应该珍惜一切。原来我们随手丢掉的很多东西其实都是有循环利用价值的，我很期待能通过努力吃上自己亲手种的菜。”

疫情宅家，年轻人开始尝试水培蔬菜

最近，一则“上海一名女子在家批量水培实现蔬菜自由”的消息，已拥有近800 万阅读量，小红书上“水培蔬菜好快乐”的话题浏览量已接近1200 万。

“原来在家种豆芽是这么简单，仅等了5 天，满满一盒豆芽就出来了。”上海普陀区的 凯文在朋友圈兴奋地发布自己的劳动成果。的确，在疫情防控居家隔离这段时间，许多上海人掀起了居家种菜的热潮，不少年轻人按着小红书、抖音上的小攻略，经营出自己的一片家庭“小菜园”。

上海网友小辛介绍，她水培了小葱和青菜，用装水果的塑料盒和速冻饺子盒做容器，短短4 天，一个个青菜小苗就冒出了新鲜小叶子。“直接把根部放在水里，每天换水，超简单。”小辛说，“现在每天吃饭已不是纠结吃什么，而是想着吃什么之后还能再种上。”

在开启“吃什么种什么”模式后，不少人都通过水培蔬菜，在阳台或厨房里收获了一小片“迷你菜园”。只要是家里有的菜，都要留下菜根、菜头，用水培方式养好，准备收割下一茬。在小红书里提到的蔬菜，出现次数最多的是生菜，其次是小葱、芹菜。而实践也证明，水培小葱、豆芽、生菜都是比较容易种植的。

上海浦西的浦浦发现，水培小葱最方便、最简单。只要把带根的葱头洗干净，留3～5cm，找个透明器皿装点水，2～3 天就能长出新的小葱。

第二简单且能快速收获的是豆芽。上海美食博主小夜成功水培了大蒜、豆芽，她的经验是：“把1L 牛奶盒上下开4 个洞，把泡发一夜的绿豆（大概45～50 克）放进去，每天早晚各冲一次水就好了。牛奶盒能自然避光，发出来的豆芽不会发红，大概五六天就能发满满一盒，特别方便。”豆芽发出后，小夜用豆芽炒了干炒牛河和豆芽蒜苗炒鸡蛋，自给自足，十分惬意。

网友月光从食堂阿姨那里要来了两颗生菜，只留最里面的“生菜心”，隔离期间在大学宿舍的阳台开启了自己的“水培之路”。“第三天那个长得弯弯曲曲的小生菜居然直立了，里面还长出来小叶子，就觉得很神奇。”她还给两颗生菜取名为“菜菜”和“莱莱”，“在漫长的封校期间，绿色也能抚平我们波动的心情。”月光说。

的确，在因为疫情不得不“宅家”的日子里，自己动手种菜，为居家生活带来的不仅是一点小口福，也是一种绿色生活方式和乐观生活态度。正如一位网友所说：“以前，我想要一所房子，面朝大海，春暖花开；现在，我只要一个阳台，低头种菜，抬头看花，不问繁华，只问初心，这便是一种幸福。”

蔬菜种子、智能种菜机热销，年轻人迷上家庭种菜

因为简单易操作，也能在无法出行、居家隔离的情况下增加一个应急选项，越来越多的人开始尝试家庭种菜。豆瓣上有一个“我在阳台种菜吃”的话题，已有1400 多篇帖子分享了自己在家种菜的经历，收获近万人关注以及917 万次的浏览。还有超过7 万人关注了“阳台种菜”贴吧，在里面分享了自己的种菜经历，甚至有人还在自家阳台打造出“鱼菜共生”系统。

2021 年，淘宝发布的《阳台种菜报告》数据显示，近年来种子销量增长迅速，韭菜种子销量同比增长370%，超越辣椒、薄荷等成为淘宝上最热销的种子。报告显示，购买种子的六成都是“95 后”。

当然，种菜也没有想象的那么容易。阳光、水分、土壤、肥料，哪一个环节都不可或缺。因此，一些都市“菜农”开始寻求科技的帮助。淘宝上被称为“种菜神器”的各类种植箱、种植盆也变得十分畅销，有的卖家的销量超过2 万件。不少卖家还开发了种子新手套装，买种子附带一份详细的播种说明，不仅配齐了营养土、生根粉、小袋装有机肥等，甚至还会开直播手把手地教授种菜。

同时，智能种菜机也应运而生，销量十分火爆。某电商平台数据显示，2022 年第一季度，智能种菜机销量增加30%以上，来自“90 后”“95 后”的订单增幅远超平均水平。智能种菜机是通过计算机智能控制技术，模拟适合蔬菜、水果生长的自然环境，可以智能调节温度、湿度和灯光，大大缩短生长周期，平均每15 天就能吃上一拨新鲜蔬菜。其中，有智能水培蔬菜机，可以实现自动水循环，还配有植物补光灯；有自动洒水、调光的“智能花盆”，可用于种菜和水果；也有由营养液箱、育苗层、种植层、补光灯和控制面板等部分组成的智能种菜机，蔬菜从播种到采收只需要1 个月，年产可达300 斤。各种智能种菜机里，百元左右的豆芽机最受欢迎，绿豆、黄豆、豌豆、红豆统统可以培育，24 小时发芽，3～4 天可食用，7 天就可收获豆苗。

阳台变菜园，自己种菜收获绿色低碳的生活方式

如果说疫情之下上海人的水培蔬菜更多是“临时抱佛脚”，那么现在越来越多的年轻人已像北京的小范一样开启了在家种菜模式，他们不求产量，真正享受的是除草、施肥、开花、结果的原生态过程。还有不少人认为，在家种植蔬果也是对心灵的一种治愈。

记者的朋友小风说，“我种了一些圣女果、生菜，每天最满足的就是看到它们一点点长大，享受它们发芽、长叶、开花、结果过程中的不同变化。这让我每天的生活都充满了期待，很充实很开心。吃着自己种的蔬菜水果，过着平凡健康的一生，这就是我能想到最快乐的事。”这并非个例，深圳有一对小夫妻，就利用家里5.9 平方米的阳台搭出了一方生机蓬勃的蔬果园，园子里番茄、柠檬、蓝莓、菠萝、薄荷、辣椒、迷迭香等争奇斗艳，在都市的高楼大厦里也能与春天亲密接触。

“虽然阳台上的这几样菜不能满足一日三餐，但通过种植它们，我收获了一种积极踏实的生活方式。刚开始总是心急，怎么还没开花？怎么还不能吃？后来慢慢意识到，种植其实最需要的就是耐心。我的阳台就像是城市里的一小片净土，每天一睁眼就是绿意盎然，心情真的很好。”“90 后”碧莹感慨道。

的确，在家种菜，正在成为都市年轻人的一种新爱好，让他们既能与大自然亲密接触，体验自己生产纯绿色食品的乐趣；还能装扮美化居家环境，找回久违的充实和快乐。同时，这也彰显着现代年轻人一种积极乐观向上的生活态度——脚踏实地，努力创造身边的美好。