育肥牛养殖现状与科学养殖对策

韦志儿

（广西河池市宜州区北山镇水产畜牧兽医站，广西 河池 546300）

0 引言

育肥牛养殖是一个经济效益显著的项目，养殖一头育肥牛，可为养殖户增收2 000元以上。但在育肥牛养殖过程中，经常因为管理不当造成经济损失，为更好地助推肉牛产业发展，河池市宜州区畜牧部门在当地政府给予养殖户一定资金扶持的背景下，不断加大养殖技术指导和培训力度，引导育肥牛养殖向着现代化、规模化、生态化方向发展，进一步提高育肥牛的饲料利用率、降低育肥成本、缩短育肥周期，为养殖户带来更大的经济效益。

1 宜州区育肥牛养殖现状

肉牛养殖产业在广西河池市宜州区有着悠久历史，具有较好的肉牛养殖基础。近几年，宜州区把发展肉牛养殖作为带动农民脱贫致富的一个重要产业，并整合各方面资金资源，创新发展思路，肉牛产业得到加快发展。截至2020年底，全区存栏牛6.14万头，出栏牛在3.19万头，肉牛产值超过了1.28亿元；全区存栏10头以上的养殖户262户、存栏20头以上的养殖户106户、50头以上的养殖户32户、存栏100头以上的养殖户6户；肉牛规模化养殖趋势明显，肉牛养殖尤其是育肥牛养殖已经成为带动农村经济增长的新亮点和农民群众脱贫致富的主渠道。但是从近几年调查情况来看，很多养殖户在育肥牛养殖管理上还不合理化、科学化，这些问题影响育肥牛养殖产业加快发展，需要下大力气将其解决。

2 宜州区育肥牛养殖面临的问题

2.1 良种覆盖率较低

宜州区推广牛人工授精技术已有20多年，但养殖户还是比较保守，大多农民还是饲养本地牛，良种牛占比并不高，约50%。从全区饲养的育肥牛来看，主要分为2大品种，一个是本地品种，占育肥牛体62%左右；另一个是良种杂交育肥牛，占育肥牛体38%左右，育肥肉养殖效益与其他地方相比较并不是很理想。

2.2 养殖方式落后

当地养殖户大多还在沿用传统的放牧方式或半牧半舍方式养殖育肥牛，育肥牛营养不均衡，饲料转化率并不高，尤其到是冬天，育肥牛饲料更缺乏，营养成分不均衡，育肥牛的增重速度较为缓慢，延长育肥牛的养殖周期，出栏体重相对较小，在市场中缺乏竞争能力。

2.3 养殖知识缺乏

传统养殖管理模式，没有形成集群产业，科学技术和现代化的养殖设备无法得以有效的推广和应用。很多养殖户不具备科学养殖的知识和技术，也没有掌握所饲养的品种的生理特征和生产性能，如患病牛和健康牛一起养殖、不同品种的牛饲喂同一配方饲料，在饲料搭配过程中也存在诸多不科学之处，没能满足育肥牛的生长需要，导致育肥牛生长缓慢[1]。

2.4 养殖户的疫病防控意识不足

农村地区的很多养殖户一直坚持传统分散式的养殖管理方式，他们的文化素质相对较低，在发展规模化养殖产业之前，并没有详细的学习育肥牛养殖的相关知识。个体分散式的养殖模式由于养殖的育肥牛数量相对较少，能够正常应对，但是在规模化养殖模式下，由于缺乏相关知识支撑，管理难度加大，很多养殖户难以有效应对。很多养殖户在规模化养殖产业发展过程中，将经济利益放在首位，经营管理过程中对传染性疾病的流行病学调查、日常预防的重视程度不高，各项资源投入不足，在疾病到来之前不能够提前采取措施进行有效防范，各项疫病防控措施落实不到位，最终导致养殖场的病情逐渐复杂化，多种病原混合感染，给某些重大传染性疾病的入侵提供了条件处理，难度逐渐加大。

3 育肥牛科学养殖对策

3.1 优选品种

要提升育肥牛的养殖效益，首先从品种改良入手，结合宜州区20多年的品种改良经验，继续采用良种西门塔尔、利木赞、夏洛莱等良种冻精实施牛人工授精技术配种进行品种改良，繁殖适合本地养殖的杂交牛犊，不断提高育肥牛的生产性能和品质[2]。养殖户发展育肥牛养殖，优先考虑养殖良种杂交牛进行育肥养殖，良种杂交牛饲料利用率较高、生长速度快。

3.2 严格管理

制定严格的进出制度和消毒程序，定期消毒牛舍，保持牛舍的干燥通风，定期更换垫料。定期驱虫，常用的驱虫药物主要包括丙硫米唑、伊维菌素、阿苯达唑、苯苯达唑、敌百虫，驱虫期间对牛的粪便进行统一堆积发酵杀灭寄生虫虫卵。

3.3 科学饲养

育肥牛养殖过程中，为保证育肥牛的经济价值，要重视饲料的营养价值，科学的配置育肥牛的饲料，在选择饲料的过程中应该坚持一定的原则，即营养均衡性和经济实患性的原则。育肥牛初期的饲料应该重视蛋白质的含量，在喂养的后期阶段应该适当减少蛋白质的含量，选择经济型的饲料，如压米秸秆，目的是降低饲料的成本，提高育肥牛的经济效益[3]。在进行词料选择的过程中秸杆和玉米的使用量应控制在合理的范围内。在饲料投喂过程中，精饲料和粗饲料要科学搭配，以粗饲料为主，控制精饲料的使用量。

3.4 加强免疫

制定科学的免疫程序，重点加强牛口蹄疫、牛出败等疫苗的免疫注射，要有详细的免疫档案，记录牛注射的疫苗、名称、厂家、批号等，注射和未注射的牛要分开，注射疫苗的牛要加强观察，一旦出现不良反应立即治疗，避免不必要的损失。如发现牛出现疑似炭疽、口蹄疫等症状，应及时将病情上报当地畜牧部门，由官方兽医人员进行有效的处置。

3.5 加强培训

饲养管理人员的专业知识水平直接影响到育肥牛养殖的经济效益，饲养管理人员的专业技能培训工作很重要，养殖场和养殖户在发展育肥牛养殖前，都要接受专业的技能培训，通过培训让养殖户和饲养管理人员掌握消毒、免疫、催肥、疫病诊治等关键技术，从而做到科学管理、科学用药，科学饲养，确保育肥牛养殖安全高效，增产增收。在加强专业培训的基础上，应该为广大育肥牛养殖户制定针对性的养殖管理方案和标准化的管理制度，要求养殖户严格执行。定期深入到养殖场，加强流行病学调查，掌握育肥牛养殖户的养殖现状，及时发现其中存在的技术问题，并及时采取措施进行有效指导，加大先进养殖管理技术的有效推广和应用。

4 结束语

基层畜牧农技员要充分认识到当前育肥牛养殖存在的问题及问题产生的原因，进一步做好畜牧技术推广服务工作，深入开展技术指导和培训，转变养殖户的思想认识，改变传统养殖方式，实施科学养殖，这样才能有效提高育肥牛的养殖效益，从而推动肉牛产业发展，实现产业增效，农民增收。