竹海采风记

何武

自然界每天都是新的。芒种节气刚过的周六上午，我随同四川达州市科普作家协会团队走进了大竹县五峰山。

五峰山，是国家4A级旅游景区、国家森林公园，竹林绵延起伏，宛若清风碧浪的绿色海洋，或许是区别于蜀南竹海的缘故吧，游客美其名“川东竹海”。景区管理委员会负责人王勋平担任了此次采风活动的“导游”。

我们从老大门停车场步入游步道时，竹林中弥漫着蒙蒙的细雾了。不知谁冒了句“这个天气适合作诗”，激起了一行人的诗情。

竹海以前主要是白夹竹，20世纪60年代来的重庆知青开始栽种楠竹，核心景区已发展到876公顷。这是一片青春林，默默守护着少男少女的秘密，将曾经的浅笑和泪水，封存于没有年轮的空荡心里。而那些毛茸茸的细节，挺拔出了新秀的华章。林里的每一棵竹就是一首诗。

“楠竹拱出土到成竹仅需两个月，生长快的每天可达60厘米，投缘的话，还能听到‘咔咔的拔节声！”“导游”的讲述引得人们一脸愕然。

竹海有个传说，一小孩儿玩累了，把帽子挂在竹笋上，坐在旁边打个盹儿，醒来帽子升高一大截儿，跳着都取不到帽子。看来，这不是传说的缥缈，而是科学的光泽。

这条游步道旁的林子，曾备选《十面埋伏》拍摄现场，中央电视台《美丽中国乡村行》和《百年百城》栏目组曾在此驻足，向全国的观众朋友展示竹海的美丽。

行进间，老天爷偷偷下起雨来。有人抱怨：“天气预报明明说的下午才有雨，怎么上午就下起来了！”又有人回应：“有可能竹海下雨，外面朗朗晴空呢。”毛毛雨形成的薄雾，抵挡不了照相机长长短短的镜头，扑灭不了自拍杆高高低低的激情。

走到林间置有石桌、石凳的地方，“导游”一句“你们去找找哪节竹筒里有酒！”在趋于平静的队伍里掀起了波澜。

寻酒的间隙，“导游”对竹筒酒进行了科普：不是所有的竹子都适合种竹酒，竹嫩容易“大醉”而停止生长，竹老营养丰富，向阳竹酒挥发得快，合适的竹以种1节或2节为宜。

“笃笃”的敲竹声传来，人们雀跃起来，找到种酒的竹节了！“导游”用备好的小电钻，在竹节的最上端钻个小孔，然后在最下端也钻孔。科普作协常务副主席舒官文急急捧着玻璃器皿恭候。“导游”在钻出的小孔里插进管子，柠檬黄的液体徐徐流入玻璃器皿，竹香和着酒香四溢。“导游”提醒大家，60度白酒植入竹节，3～5天取出最适宜，一个月后就像喝醪糟水，再往后就挥发殆尽了，市场上的竹筒酒大多是在误导消费者。

鲜竹内膜富含竹衣、竹茹、哈多糖、赖氨酸和多种微量元素，将精酿的白酒灌入竹节，只要彻底地融合，傲竹的傲骨就泡出了美酒的底色。一行人将酒凑近鼻孔，小啜一口，嘴唇上下轻碰，直呼“好酒！好酒！”

林间滴滴答答，烟雨满山，晶莹剔透的美酒浸入心田，如痴如醉，时针似乎也停止了转动……

清风过耳，大家回到现实，冒雨拾级而上。快抵达观光车道时，“导游”指着游步道旁的负氧离子监测仪，又不忘科普一番：目前每立方厘米8850个负氧离子，是城里的几十倍、上百倍，雨后可达数万个。负氧离子，是指获得多余电子而带负电荷的氧气离子，在医学界享有“空气维生素”“长寿素”等美称，雨水与空气撞击很容易产生负氧离子。

雨击水凼中，一点一个泡。“导游”发出通知，天公不作美，会峰楼和千年红豆杉两条采风线路取消，只有车观了。

车子在“竹王”标牌的楠竹旁停了下來，我们纷纷拍照留念。胸径超过20厘米的楠竹实属罕见，尽管生长在繁华的观光车道旁，此时却有些寂寞，想必竹王也盼望游人来与它亲密接触吧。

车子行驶到竹海赋景点时，不经意向负氧离子监测仪一瞥，惊叹声此起彼伏，每立方厘米的负氧离子高达327660个。我没有醉氧的生理反应，只有醉氧的心理反应，恨不得在体内装个压缩机，排尽体内浊湿之气，将沁人心脾的空气存储起来。竹海逢雨，赏景怡情环境受限，团队合影户外不便，“导游”遂带我们体验美食养生。

农家乐地处竹海新接待中心旁，夫妻俩忙得不亦乐乎。丈夫专注烹调颠勺，妻子张罗待客跑堂。一袋烟工夫，餐桌上腾腾的热气拧成一股绳儿，挟裹着久违的香气，直往鼻孔里塞。这是竹笋炖土鸡，“导游”打了招呼早早地下了锅的。我也跟着大家舀汤入肚，五脏六腑熨帖极了。

竹海为餐桌提供了天然、丰富、多样的食材，竹笋炖猪蹄、竹毛肚炒蛋、炝炒竹胎盘、清炒绞股蓝……陆续上桌。几个人用手机忠实记录着每道菜品。这美味好像在浑然不觉中会连舌根一起吞掉似的。“人类最有创造性的，当推厨师。”美国管理学家杰罗尔德这句话，道出了桌上每个人的心声。吃到“竹胎儿”这道菜时，作家们严肃起来了，这么血腥的菜名很不好！短暂酝酿，共同“决议”：将“竹胎儿”更名为“竹宝宝”。

大家认真吃尽了桌上每道菜，就像文艺青年一口气读完了《唐诗三百首》。

透着浓浓竹海风味的午餐，让我们吃出了童年的味道，寻到了乡野的岁月，感悟了竹海的美好。

天气也是生活的一种，采风竹海逢雨，有雨的烦恼，更多是雨的乐趣和雨的收获。

雨停了，来自竹海的阵阵微风，催着我们去接待中心合影留念，催着我们各自返程。空气中蠕动着一团黏稠的气息，这是竹海的清新和文风的清新，风无论如何用力，都拆不开这清新的气息。