褐菖鲉人工养殖越冬技术

于为民，季本安，陈晓玲，孙成峰，韩邦宏

(1.日照市海洋与渔业研究院,山东 日照 276826；2.日照市渔业技术推广站，山东 日照 276800)

褐菖鲉俗称石头鲈、石头鱼、狮翁等，日照及青岛等北方沿海渔民称为“石九公”。褐菖鲉为暖温性近海底层栖息鱼，常栖息于岩礁和海藻丛中的海域中，栖息海域自低潮带至水深80米均有分布。

褐菖鲉耐低温能力强，不作远距离洄游，定居性强，可在自然海区养殖过冬，因此是沿海地区进行资源增殖和网箱养殖的理想鱼种。日照市海洋与渔业研究院利用从本地海区收购的褐菖鲉进行驯化养殖并成功越冬，使褐菖鲉在人工养殖及繁育上取得了一定进展，为研究褐菖鲉的生活习性与养殖技术、探索人工育苗及资源增殖等提供依据。现将褐菖鲉越冬养殖技术总结如下。

一、越冬准备工作

1.驯化暂养个体来源与选择标准

选用从日照本地海区采用地笼网捕获的野生褐菖鲉作为本次越冬暂养培育的对象。越冬暂养的褐菖鲉选择标准为：体表无伤、活力强、鳍鳞完整、无病个体，规格为个体重75克以上、体长10厘米以上。

2.养殖池消毒与准备

采用中间排水的椭圆形或圆形育苗池充当培育池。培育池底面积20～30米2，每平方米布设充气石1个，池深1.2米。选择圆形或椭圆形中间排水培育池，有利于清池以及残饵、粪便的清理与排出。在收购的褐菖鲉入池前7天采用浓度100克/米3的漂白粉(有效氯为30%)对培育池泼洒消毒，12小时后冲洗干净，将清洁的沙滤海水加至深1米备用。海水盐度30、pH 8.0以上、溶氧5毫克/升以上。

3.入池前处理

收购来的褐菖鲉个体入池前采用土霉素钠药浴30分钟后放入准备好的培育池。

4.放养密度与光照强度

将经过消毒处理的海捕褐菖鲉移入培育池中，暂养密度一般控制在20～30尾/米2。褐菖鲉不喜强光，培育池上方可用遮阳网遮盖，光照强度控制在1 000勒克斯以下。

二、养殖驯化管理

1.布设遮蔽物

因为褐菖鲉在自然环境下喜欢栖息在海底珊瑚礁、卵石洞穴和海藻带空隙，故在养殖池底部布设遮蔽物，以供褐菖鲉躲藏。经过试验，采用建筑用脊瓦或PVC管材较为合适，有利于鱼群隐蔽。瓦片规格为30厘米×20厘米，布设密度为2～3片/米2；PVC管材截为40～50厘米的小段，布设密度为1.5～2段/米2。瓦片及PVC管入池前均需用高锰酸钾浸泡消毒并冲洗干净。

2.驯化管理

对于刚入池的褐菖鲉从自然海域环境到人工养殖环境的改变需要一个过程。入池3天内可以不投饵，自第4天开始投喂，饵料投喂要做到“定点、定人、少投、勤投”。刚开始每天投喂4～5次，随着人工养殖时间的推移，经过7天左右大多数个体都会摄食。随着鱼群的摄食，可逐渐减少投喂次数，每天投喂2～3次，并适当增加投喂量。

3.饵料种类

褐菖鲉为凶猛肉食性鱼，主要以多毛类、口足类、鱼和头足类等为食。在自然环境中，褐菖鲉肠中饵料以鞭腕虾出现的频率最高。在人工养殖条件下，一般投喂冷冻小虾作为主要饵料，也可以投喂冰鲜小黄鱼等。因为褐菖鲉的口裂比较大，将饵料鱼切成褐菖鲉可以吞咽的小块，直接投喂即可。

4.病害管理

用氟苯尼考或硫酸土霉素钠药浴，可防止病害的发生。

5.水质和日常管理

选用溶氧大于5毫克/升的沙滤海水作为养殖用水。10月下旬刚入池的野生褐菖鲉采用流水培育，随着冬季水温的降低，当水温降至10℃以下时每天换水50%。每天要定时巡池查看养殖状况，及时清理残饵、粪便及死亡个体，测量并记录池中海水温度、溶氧及氨氮等各项理化指标，保证合适的水体环境。当水温低于8℃时，鱼群中很少有摄食情况出现，可以停止投饵。

三、越冬培育结果

10月下旬在日照沿海各码头收购采用地笼网捕获的野生褐菖鲉入池人工驯化暂养，至翌年2月中下旬，经过约4个月的驯化越冬培育，褐菖鲉死亡率很低，体重略有增加，生存状态良好。

四、小结与讨论

越冬前应该选用体表无伤、无病害、活力强的褐菖鲉，以进行驯化越冬培育。

越冬培育时要在池底布设遮蔽物以模拟自然海域的岩礁或洞穴，便于褐菖鲉隐藏，使其尽快从自然环境到人工养殖环境的过渡。

投喂及驯化要做到“四定”，选用合适的饵料，根据褐菖鲉摄食情况增减投喂次数和投喂量。褐菖鲉是耐低温鱼，在北方海区工厂化养殖大棚内可安全越冬，当水温低于8℃时褐菖鲉基本不摄食，无须投喂。

褐菖鲉生长缓慢、体形小，养殖成本比较高，但市场经济价值高，是增殖放流和自然海域网箱养殖的理想鱼种。此次越冬养殖驯化成功，为下一步探索人工繁育技术提供了一定的基础和保障。