海滩泥土粒径、湿度对可口革囊星虫生长的影响及应对措施

裴琨，梁越，韦朝民，李明邦，檀宁，曾尚伟

(1.防城港市渔业技术推广站，广西 防城港 538001；2.广西富群海水种苗繁殖有限公司，广西 防城港 538003)

可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)俗称泥丁、泥虫、土钉、土笋等，肉质脆甜、味道鲜美、营养丰富，人们常用来煲粥、煮汤。近年来，防城港市兴起可口革囊星虫的养殖，养殖面积不断扩大。笔者利用防城港市名燕养殖专业合作社沙港海滩可口革囊星虫养殖场进行不同潮高区的养殖试验，探究可口革囊星虫养殖的场地选择、土质改良、场地浸水时间调控、施肥与投饵等技术，以期为养殖业者提供参考。

一、材料和方法

1.试验场地与苗种选择

选用防城港市名燕养殖专业合作社沙港海滩可口革囊星虫养殖场，养殖场海滩三面有海堤保护，日照充足，潮流畅通，周边无污染源。试验苗种购自东兴市江平养殖场，选择呈浅褐色或灰黑色、规格整齐、体表无伤、活力强、吻伸缩自如的苗种。

2.试验方法

(1)场地分区。根据海滩地势、海滩平整难易程度等情况，将养殖场分为5个养殖区，按防城港潮汐潮高从低到高分别划为：A(100厘米≤潮高＜130厘米)、B(130厘 米≤潮高＜160厘米)、C(160厘米≤潮高＜210厘米)、D(210厘米≤潮高＜250厘米)、E(250厘米≤潮高＜290厘米)5个养殖区；试验面积为4 100米2，其中A区300米2、B区500米2、C区1 500米2、D区1 500米2、E区300米2。

(2)场地整理。分别清除养殖区滩面上的大石砾、水草和垃圾，翻耙养殖区的滩面，并修筑田垄，每垄宽1.5～2.0米，垄台宽1.2～1.7米、高20厘米，垄沟宽30～40厘米、深20厘米；垄台中央高，两边低，坡度10～20°。

(3)放养管理。采用人放天养的方式，不施肥、不投饵，可口革囊星虫靠摄食自然海区的饵料生长；选择规格为840尾/千克(平均体重1.19克)的苗种，按密度450尾/米2的要求放养；养殖期间，每天巡查疏通垄沟、清除杂物。

3.数据采集

(1)海水指标。在潮水淹没养殖区时检测，每15天检测1次，大雨、暴雨时加测1次，监测的海滩海水指标范围为：水温9～33.5℃、透明度48～87厘 米、盐 度11～32、pH 8.03～8.77、溶氧6.25～8.21毫克/升、氨氮0.03～0.08毫克/升、亚硝酸盐0.006～0.023毫克/升、磷酸盐0.092～0.321毫克/升。

(2)泥土粒径。放养前和收获时各取1次泥土，每个养殖区随机取3处，电热烘干后，采用标准检验筛(GB/T 6003.1-2012)分筛粒径，按等比制(直径标准)粒级进行分类，占比取平均值。

(3)场地浸水时间。从2021年3月1日至2022年1月21日止，记录每个养殖区涨潮淹没时间，取平均值，其中A区19.42小时/天、B区17.05小时/天、C区12.99小时/天、D区8.92小时/天、E区6.51小时/天。

(4)泥土湿度。在养殖区退潮干露时取泥丁洞穴周边的泥土，每个养殖区取3次，取样深度10～20厘米，放养、收获时和第6个月各取1次；采用湿重法分析，用电子天平称重，电热烘干湿土，按土壤湿度计算公式“泥土湿度(%)＝(湿重-干重)/干重×100”计算湿度。

(5)可口革囊星虫测产。潮水退去后，使用农用锄头人工挖泥采收测产，A养殖区全部挖，B、C、D、E分别随机挖3处(取平均值)。成活率采用放养密度和收获密度计算，成活率(%)＝收获密度/放养密度×100；增重率(%/月)＝(收获重量-放养重量)/放养重量/月×100。

二、结果与分析

2021年3月6日放养，放养密度为450尾/米2，养殖至2022年1月21日，养殖302天，已有部分达到上市规格，进行测产。不同养殖区可口革囊星虫收获情况见表1。

表1 不同养殖区可口革囊星虫收获情况

1.海水水质对可口革囊星虫生长的影响

可口革囊星虫在海滩栖息，受潮汐周期性变化带来水质影响。本养殖试验监测的海滩海水温度9～33.5℃、盐度11～32、pH 8.03～8.77，水质适合可口革囊星虫生长；养殖场中潮流相通，A、B、C、D、E养殖区的水质指标没有明显差别，水质对可口革囊星虫影响差异小。

2.海滩泥质对可口革囊星虫生长的影响

(1)海滩泥土物理性质。试验养殖场海滩底质由强风化岩石被氧化、浸水后结构破坏而成。海滩泥质由砾石、粗沙、中沙、细沙、粉沙质黏土组成，潮位低的A区，泥土粒径小于0.25毫米的比例大于46.29%；潮位高的E区，泥土粒径大于2毫米的比例达50.64%。受海浪的冲洗影响，潮位低者泥土粒径大于2毫米的比例比潮位高者小，呈正相关；潮位低者泥土粒径小于0.25毫米的比例比潮位高者大，呈负相关。

(2)泥土粒径对可口革囊星虫的影响。海滩泥土粒径大小与星虫的关系密切，张虹等(2015)、曾梦清等(2014)进行可口革囊星虫人工繁殖研究发现，泥土细沙含量30%变态率最高；李雷斌等(2012)利用海沙进行裸体方格星虫中培发现，在粒径0.25～0.5毫米中养殖比在粒径0.063～0.25毫米中养殖，更具有生长优势和较高的存活率。笔者在养殖试验中发现，可口革囊星虫到了新的养殖场地，会通过吻部伸缩移动钻入泥土中，只要泥土细沙、粉沙质黏土混合比例超过15%和有足够的水分，一段时间后就能营造好生活的洞穴。本养殖试验C区(160厘米≤潮高＜210厘米)，可口革囊星虫存活和生长较好，养殖区细沙、粉沙质黏土(12.6∶1)比例数之和为29.32%，是否最有利于提高可口革囊星虫营造洞穴的比例，有待进一步研究。

3.海滩泥土湿度对可口革囊星虫生长的影响

在本养殖试验中，海滩泥土湿度相差较大，低潮区(100厘米≤潮高＜130厘米)湿度高达70.5%，高潮区(250厘米≤潮高＜290厘米)湿度低至11.54%，潮高低于160厘米的养殖区出现全天24小时浸水的情况，其中低潮区(100厘米≤潮高＜130厘米)出现全天24小时浸水的次数超过11次；高于潮高290厘米的养殖区出现全天干露的情况，其中高潮区(250厘米≤潮高＜290厘米)出现全天干露的次数达8次。在本养殖试验中，主要影响养殖区泥土湿度变化的是周期性变化的潮汐，A、B、C、D、E养殖区平均湿度分别为67.86%、40.97%、33.5%、23.74%、15.26%，泥土湿度由低潮区向高潮区梯度递减，呈负相关关系；而各养殖区对应的平均浸水时间分别为19.42、17.05、12.99、8.92、6.51小时/天，养殖区浸水时间与湿度呈正相关。

(1)对可口革囊星虫存活的影响。养殖试验按潮位分区进行，由表1可知，低潮区A区泥土湿度67.86%，未见可口革囊星虫存活；星虫在泥土湿度11.54%～45.42%可存活，平均泥土湿度33.50%的C区成活率最高，每平方米收获可口革囊星虫157尾，平均成活率为34.89%。在养殖场周边，潮高130厘米能淹没的海滩未发现有天然星虫，而潮高超过290厘米、靠近虾塘排水沟周边的区域则发现有天然星虫生长。这表明海滩泥土湿度对可口革囊星虫存活影响较大。

(2)对可口革囊星虫生长速度的影响。在养殖试验302天中，不同养殖区湿度不同，生长速度不同。可口革囊星虫增重率为(5.71～13.70)%/月，其中平均泥土湿度33.50%的C区可口革囊星虫增重率最高，为13.70%/月，平均规格为2.82克/尾。泥土湿度会影响可口革囊星虫建造洞穴，洞穴的成否关系失去或获得安全的生长环境，同时，其排泄物也通过水的流动去除，离不开湿度。所以，适宜的泥土湿度有利于可口革囊星虫生长，泥土湿度33.50%为最适可口革囊星虫生长湿度。

(3)泥土湿度对可口革囊星虫迁移的影响。在养殖试验中，笔者用粒径0.25～0.5毫米的沙和不同梯度(20%～60%)的湿度在相同温度、盐度下进行试验，湿度大，可口革囊星虫钻泥快、入泥又出来者多；湿度小，星虫钻泥慢、入泥又出来者少。这显示环境不适时星虫会迁移，湿度越大，移动者越多。养殖收获过程中笔者发现在高养殖区，湿度越小，洞穴越深，有的深达40厘米；在高养殖区有积水的地方没有星虫栖息；湿度过大的低潮区，可口革囊星虫身体易胀大，这也是浸洗过的星虫苗种养殖成活率低的原因。由此可见泥土湿度会使可口革囊星虫向适宜的地方迁移。

4.应对技术措施

(1)场地选择。在可口革囊星虫养殖过程中，场地选择应分析滩涂底质、湿度和水质条件，选择泥土含有细沙、粉沙、黏土的底质滩涂，占比25%～40%；对于利用自然海滩建场，应选择泥土湿度在15%～40%的潮区且有星虫栖息过的地方，尽量靠近腐殖质多、有水草的区域；场地水源盐度应大于10。

(2)土质改良。养殖场地的底质过硬或过软的，除将滩面翻耙30～40厘米外，可根据泥土粒径状况，加一定比例的泥土调配土质；施肥也可改良土质，满足可口革囊星虫生长。具体做法：放养前5天，在垄台面上施发酵的农家肥2.5～3.5吨/公顷，并加过磷酸钙15千克/公顷，施肥后覆盖5～10厘米厚泥土。

(3)场地浸水时间调控。针对在海滩的养殖场，放苗时应选择干露时间长的日子放养，退潮后及时放苗，确保干露时间12小时以上。平时在滩面干露后应及时修复崩塌垄台，疏通垄沟，排除积水。对于利用池塘、“咸酸田”的养殖场地，放苗后应观察3～5天，视星虫钻泥造穴情况进水；平时按12小时/天调控浸水时间，保持泥土湿度在15%～40%。