池塘鱼虾轮养模式探讨

林丽云

(漳州市华安县农业综合执法大队，福建 华安 363800)

近年来，华安县大力推广池塘鱼虾轮养模式，取得良好的成效。本文就鱼虾轮养模式进行探讨，供参考。

一、材料与方法

1.池塘条件

养殖池塘位于福建省漳州市华安县丰山镇，每口池塘养殖水面0.33～0.53公顷，平均水深2.5米左右，进水口和排水口独立设置，水源充足，水质良好，池塘保水性强。冬季搭建保温棚，保持适宜水温。每公顷池塘配置共37.5千瓦增氧机。

2.池塘清塘

冬春季，原养殖品种捕捞后，排干池水，修整池埂，清除池边杂草，底泥厚度超过30厘米的，挖去过多的淤泥，让池底曝晒1周左右。

池塘除养殖的鱼外，往往还混有野杂鱼虾及各种生物，如细菌、青泥苔、水生昆虫等，可能会引发鱼病，传播病原体，甚至伤害到养殖的鱼。采用生石灰或漂白粉作为消毒药物，杀灭塘内病原、中间寄主、携带病原的动物和敌害，起到改良水质、土壤和施肥作用。

3.轮养品种和方式

加州鲈、红罗非鱼、南美白对虾苗种均从本地有资质的育苗场采购。选择两种轮养方式：①加州鲈-南美白对虾；②红罗非鱼-南美白对虾。

4.苗种放养

(1)加州鲈-南美白对虾轮养模式。在10-11月，每公顷投放规格为200～400尾/千克的加州鲈苗7.5万尾左右。适当混养少量鲢鱼、鳙鱼等，以调节水质。翌年7月底前加州鲈起捕上市后，每公顷投放规格为0.8～1.0厘米的南美白对虾90万～150万尾。南美白对虾第2茬养殖，放养量适当减少，起捕时间超过11月底的，腾出1口池塘或用网箱暂养加州鲈苗种，暂养池面积与总养殖面积比例约1∶5，以备各池轮放加州鲈。

(2)红罗非鱼-南美白对虾轮养模式。在2-3月，每公顷放养规格为40～50克/尾的红罗非鱼苗7.5万～9万尾，适当搭配放养鲢鱼、鳙鱼等鱼种，比例约15%。10月底红罗非鱼起捕上市后，每公顷投放规格为0.8～1.0厘米的南美白对虾120万～150万尾。南美白对虾采用冬季1茬养殖，周期2～3个月。

5.日常管理和投饲

鱼类养殖期间，每隔7天注1次水，注换水量10%～15%。南美白对虾(淡养)养殖过程一般无须换水，可通过加注水保持相对稳定的池塘水位。

适时启动增氧机对水体增氧。增氧原则为晴天中午开(晴天傍晚不开)，阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开(阴天白天不开)，浮头提前开，鱼类生长旺季坚持天天开。开机台数视天气、水质、鱼虾吃食与缺氧等多种情况调整。

加州鲈选择蛋白质水平为28%～30%，粗脂肪≥2.6%，赖氨酸≥1%的饲料。南美白对虾选择斑节对虾配合饲料，粗蛋白水平为28%、粗脂肪为1.5%、赖氨酸为1%。红罗非鱼(彩虹鲷)选择罗非鱼膨化配合饲料，蛋白质水平为28%～30%，粗脂肪≥2.6%、赖氨酸≥1%。

投饵必须坚持定质、定量、定时和定位的原则，确保鱼虾饵料优质、适口、适量，减少残饵。根据季节、天气、水色、吃食情况，合理投喂。实行少量多餐的原则，每次投喂掌握在1.5～2小时，以鱼、虾吃食八成饱为宜。

6.病害防治

以防为主，防治结合，科学诊断，精准用药。达到减少鱼虾病害，提高防治效果的目的。

(1)加州鲈病害防治。加州鲈在池塘养殖过程中，一般病害较少。如发生疖疮病、水霉病，可用食盐溶液药浴。对于锚头鳋等寄生虫病，一般用敌百虫全池泼散。养殖后期阶段，在饵料中添加适当的保肝类药物，降低脂肪肝等疾病发生机率。

(2)红罗非鱼病害防治。①链球菌病：高温季节加强池塘注换水，提高池塘水位，达到商品规格的红罗非鱼轮捕上市释放池塘水体空间，减少养殖密度。同时，可使用温和性的消毒剂对池塘进行消毒，如碘制剂等，以达到消灭链球菌的目的。②水霉病：在投放前，应用盐水对罗非鱼进行药浴，时间以5～10分钟为宜，预防水霉病。

(3)南美白对虾病害防治。可定期泼洒有益活菌制剂，前期投放活菌要结合施肥，以光合细菌、EM菌为主，培养单细胞藻种群；中期以芽孢杆菌为主，分解水中有机碎屑、虾粪，转化为藻类可吸收营养盐；中后期以芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、硝化细菌等净水复合菌为主，降解池水氨氮、亚硝酸盐含量，保证养殖水质、底质良好。

7.日常巡塘

巡塘时间一般为每天早、中、晚，共计3次。日间结合喂料和测水温等工作，检查池塘鱼虾活动和摄食情况。高温季节，天气突变时，池塘水体往往发生严重缺氧，应在半夜加班巡视，以便及时避免半夜出现浮头现象，导致鱼虾严重缺氧。

二、结果与分析

加州鲈-南美白对虾轮养模式，加州鲈经8个月养殖产量达到34 800千克/公顷，年产值118.32万元；南美白对虾每年2茬养殖，产量达到7 650千克/公顷，年产值达到81.09万元。两个养殖品种合计年产值199.41万元/公顷,年净盈利109.41万元/公顷。红罗非鱼-南美白对虾轮养模式，红罗非鱼(混养)经近8个月养殖，产量达到48 600千克/公顷，年产值达到106.92万元；南美白对虾每年1茬养殖，产量达到7 500千克/公顷，年产值达到42万元；鲢鳙鱼年产值26.46万元。养殖合计年产值175.38万元/公顷，年净盈利95.38万元/公顷。具体投入与产出详情见表1、表2。

表1 华安县丰山镇银塘村推广每公顷鱼虾轮养成本构成情况 万元

表2 华安县丰山镇银塘村推广鱼虾轮养每公顷收益分析

三、讨论

夏秋季养殖南美白对虾，此阶段对虾市场低迷，养殖效益不佳，所以首选养殖鱼类，选择加州鲈相对罗非鱼养殖效益更好。

鱼虾轮养模式利用鱼虾食性改善池底环境，从而有效改善池塘养殖环境，相对普通池塘养殖鱼(虾)病害较少发生，提高了鱼虾成活率，达到增产增效益的效果。

轮养过程中，可适当混养鲢鱼、鳙鱼等家鱼，以帮助清理饲料残渣、调节水质，既有利于主养鱼类的健康生长，也有利于充分利用池塘水体养殖的空间，达到增产、增效的效果。在批量销售时，采购商也偏好多种鱼类一起采购，此举符合市场需求。

加州鲈价格受市场影响大，应把握好放养时间与成鱼捕捞上市时间。每年8月海上开捕后，加州鲈市场价前后相差近30%，因此应力争在每年7月底前达到商品规格，及时起捕上市。

根据鱼、虾品种及不同生长阶段营养需要选择不同颗粒大小的配合饲料，能确保鱼、虾营养生长需要，而且还要具有诱食性和适口性。加州鲈对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白质水平45%～50%。