黄河盐碱地拟穴青蟹养殖技术探析(下)

李幸，王欢，母昌考，王春琳

（宁波大学海洋学院，宁波大学应用海洋生物学教育部重点实验室，浙江 宁波 315832）

3.经济效益

2019年2只试验塘均未进行水质调控，2020年2只试验塘均进行水质调控。从经济效益上看(表5)，2020年经济效益比2019年高。结果表明，在复合养殖模式下，搭配青蟹养殖，可提高复合养殖模式的经济效益。

表5 亩经济效益

延津试验塘：2019年每亩直接生产成本主要包括苗种1 850元，饲料3 940元，电费250元，劳力1 200元，水质测定等生产材料800元；每亩间接生产成本主要包括土地承包费900元。2020年每亩直接生产成本主要包括苗种1 620元，饲料6 600元，电费300元，劳力1 200元，水质测定及调控等生产材料1 000元；每亩间接生产成本主要包括土地承包费900元。

兰考试验塘：2019年每亩直接生产成本主要包括苗种1 680元，饲料7 030元，电费400元，劳力1 300元，水质测定等生产材料800元；每亩间接生产成本主要包括土地承包费900元。2020年每亩直接生产成本主要包括苗种1 700元，饲料8 850元，电费450元，劳力1 400元，水质测定及调控等生产材料1 200元；每亩间接生产成本主要包括土地承包费900元。

四、讨论

1.盐碱地拟穴青蟹养殖的可行性分析

拟穴青蟹为广盐种，对盐度适应范围广，淡化后的蟹苗能适应低盐环境，可作为盐碱地养殖的优质物种。但盐碱水与海水存在较大差异，主要体现在养殖水体离子的浓度不同。兰考和延津试验塘的养殖水体以SO42-和Cl-为主，2020年均对2只试验塘养殖水体进行离子调控，Cl-、SO42-、Na+、CO32-和HCO3-离子浓度略微高于2019年，而2020年试验塘养殖水体中K+、Ca2+、Mg2+、总硬度的离子浓度明显高于2019年，总碱度明显低于2019年。从养殖结果及经济效益(表5)可知，2020年的经济效益比2019年高。值得注意的是，2020年的养殖水体是针对养殖青蟹的指标进行水质调控的，从养殖结果发现，水质调控后，南美白对虾和罗非鱼的成活率和产量均提高了，且获得了可观的经济效益。因此，在实际养殖中可围绕青蟹的水质要求进行调控。

2.淡化技术在内陆盐碱地拟穴青蟹养殖中的作用

淡化技术解决了盐碱地青蟹养殖的苗种供应问题。虽然青蟹具有广盐性，但盐度骤降会造成机体损伤、免疫力下降，易被病菌病毒侵染，引起红芒病和白芒病(张丹玉，2020)。若蟹苗未经淡化，直接放于盐碱地养殖，因盐度相差大，会造成急性低盐应激和胁迫，甚至死亡。另外，青蟹在蜕壳前血淋巴渗透压较高，而蜕壳后则下降且需要从外界吸收离子以促进体内外渗透平衡，但低盐环境的离子含量低，从而威胁到青蟹的生存(李鲁晶等，2002)。同时，青蟹在盐度波动的环境中会增加生理活动所需要的氧气(徐宾朋等，2016)。因此，在蟹苗淡化过程中要确保溶氧充足(大于5毫克/升)，更要注意盐度下降的关键点(盐度12和6)，淡化时盐度不宜骤降过猛，避免应激死亡。同时，低盐能刺激青蟹蜕壳，蟹苗蜕壳周期短且密度较高，在淡化过程中尤其注意蜕壳青蟹的隔离处理，以降低被蚕食的风险，从而提高淡化过程的苗种成活率。

3.八大阴阳离子在内陆盐碱地拟穴青蟹养殖的关键作用

盐碱地池塘养殖水体主要由Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-和Na+、K+、Ca2+、Mg2+阴阳八大离子组成，其数量占水中溶解盐类的90%以上(王飞，2010；王慧，2010)。其中碱性离子CO32-和HCO3-对维持养殖水体中pH的稳态具有重要作用。Cl-、SO42-和Na+的含量与盐碱地水型密切相关，八大阴阳离子的含量决定了盐碱地养殖水体的水型及水质特点。

拟穴青蟹属于甲壳类动物，其外骨骼主要由几丁质、蛋白质、碳酸钙和其他微量复合物包括蛋白聚糖、脂类和其他无机物等物质构成(杨其彬等，2008)。钙盐能増强表皮的硬度，保护虾蟹免受外部的机械损伤。Ca2+还参与蜕壳期中激素分泌的信号通路调控与蜕壳后期新表皮的矿化过程，是甲壳动物蜕壳过程中最重要的离子，是保障其蜕壳生长中不可或缺的因素。此外，研究发现，Mg2+在甲壳动物蜕壳过程中同样重要，它能促进机体对Ca2+的吸收，对甲壳动物外骨骼的硬化非常重要(陈宇锋，2007)。因此，合理的Ca2+和Mg2+离子浓度对青蟹的生长发育起关键作用。如浓度不足，很可能引起青蟹蜕壳不遂而死亡，或蜕壳后硬化慢而增加被同类蚕食的风险。同时，K+在虾蟹类渗透调节过程中扮演着重要角色，其浓度直接关系着虾蟹类通过渗透调节适应盐碱地低盐环境的能力。本研究中，K+对于青蟹适应河南盐碱地1.6以下的低盐条件至关重要。通过2019年与2020年水质调控的比较，可明显发现以上3种主要离子在内陆盐碱地青蟹养殖过程中起关键作用。

4.蟹苗规格的筛选

蟹苗规格的选择与盐碱地温度密切相关。由于在北方适宜青蟹生长的温度(18℃以上)比南方短，因此可通过放养大规格蟹苗(C5～C6期)的方式达到获取大规格成蟹的目的。

5.河南黄河盐碱地拟穴青蟹养殖技术及建议

在复合养殖模式下，淡化和水质调控是内陆盐碱地青蟹养殖成功的关键技术，淡化技术解决了苗种供应问题，水质调控技术解决了青蟹在盐碱水中生长存活和发育的问题。本文探索了内陆低盐(大于1)盐碱水青蟹养殖成功的关键离子浓度范围，根据本试验研究结果，建议如下：用富含K+、Ca2+、Mg2+的肥料进行调水，一般每周调水1次，具体视情况而定，K+浓度约100毫克/升，Ca2+浓度不低于80毫克/升，Mg2+浓度不低于240毫克/升，总硬度约1 000毫克/升碳酸钙，总碱度约170毫克/升碳酸钙，在养殖过程中应定期监测各关键离子浓度和水质指标是否达标并确保其处于稳定状态，从而促进虾和青蟹的健康生长，提高养殖经济效益。

五、结论

在复合养殖模式中放养淡化后的蟹苗，并对养殖水体进行水质调控，为拟穴青蟹提供良好的生长条件，提高了青蟹的成活率、产量和利润，且南美白对虾和罗非鱼等其他养殖物种的产量和经济效益可观。因此，淡化技术和水质调控技术在复合养殖模式下养殖拟穴青蟹，是能成功的，且经济效益可观。本文系统地介绍了复合养殖模式下，河南盐碱地拟穴青蟹养殖的模式及技术要点，该技术体系的建立为我国内陆盐碱地青蟹产业发展提供技术支撑和新思路，同时为其他海水物种在盐碱地养殖提供了参考。