动物检疫在保障畜产品质量安全中的作用及措施

马振良

（河南省新乡市获嘉县农业农村局，河南 新乡 453800）

0 引言

为助推畜牧养殖产业的健康可持续发展，需要切实做好动物检疫工作，通过有效的动物检疫，及时发现有害的动物制品，避免有害动物制品在市场中流通。另外还应该认真总结当前动物检疫工作所面临的几点问题，并从保证畜禽产品质量安全角度入手，规范动物检疫行为，构建完善的动物检疫工作措施和工作制度，确保检疫工作能向纵深化方向推进。

1 动物检疫在保障水产品质量安全的作用

1.1 确保动物制品安全

当动物离开产地之前由官方工作人员到达指定的地点，对该动物实施场地检疫。这个环节的主要作用是实现对疫病源头的针对性把控，从而快速锁定病原，及时采取措施进行防控，避免带病的动物制品在市场中流通传播。一些动物疫病的传播速度极快，如果不能够及时锁定病原，做好疫病防控工作，将会对整个社会秩序以及社会稳定构成严重的威胁。在疫病源头上，如果能够及时封锁，就可以最大程度降低经济损失。如在进行生猪蓝耳病防控过程中，可以根据生猪的外在临床症状或者某些特征性的表现进行准确的判断，然后及时采取措施进行处置，避免该批次的生猪进一步运输。

1.2 保证屠宰安全

动物检疫包括产地检疫屠宰检疫等几个过程。生猪通过产地检疫之后，会运输到定点屠宰场进行进一步的屠宰检疫，在屠宰之前会进一步观察整个猪群的静态状况和动态状况，判定该批次生猪是否健康，是否存在疑似感染的情况，如果存在疑似感染，应该将该批次的生猪封锁隔离，并做好针对性紧急性的解剖处理，进一步判定病情[1]。对于外在观察正常的猪群送入到屠宰环节进行进一步的屠宰处理，直观的观察各个脏器器官、淋巴结的健康情况。通过严格落实屠宰检疫工作，能够保证畜禽产品的质量安全，它是畜禽产品进入市场的最后一个环节。对于存在带病或者患病动物的应该执行，严格的无害化处置，不能够上市销售，保障整个养殖行业的健康。

1.3 保证畜产品质量安全

通过实施严格的动物检疫可以保证上市的畜产品可追溯，更好的倒逼畜牧养殖产业，规范生产管理，保障上市的畜禽产品安全。同时通过妥善有效的检疫检验，还能够对畜产品生产的各个环节进行严格的把控，规避生产风险，更好地应对像非洲猪瘟等重大传染性疾病的发生流行，为疫病监测工作疫病防控工作提供详实的数据支撑，从而在短时间内实现对重大传染性疾病风险把控和有效应对，更好的保证畜产品质量安全。

2 动物检疫工作措施

2.1 加快构建规章制度

针对当前向非洲猪瘟等重大传染性疾病的传入风险不断增加的态势，就要求动物检疫部门明确相应的工作制度，并加强工作制度的有效完善，严格执行工作责任机制，避免工作职责不明确，影响到检疫工作的高效开展，降低了检疫工作效率[2]。在此基础上，还应该进一步完善相应的激励机制，通过构建妥善的激励机制，更好的提高基层工作人员的工作积极性，提升检疫工作效率。按照能者上、不能者下，能者多劳，不能者少劳的原则，对工作突出的人员进行相应的物质和精神奖励。

2.2 树立动物疫病防控理念

动物检疫检验与动物疫病防控紧密相关，它对推动畜牧养殖产业的长治久安具有十分重要的作用，同时也是保障畜牧经济健康发展的前提。新时期就需要明确畜牧兽医动物防疫工作的重要性，确保防疫工作措施能够落实到位，将疫病防控工作作为当前的首要工作任务去抓。防疫工作人员应该从思想上加强对防疫工作的重要认识，付诸行动，转变传统认知，确保动物检疫工作能够高效稳定的开展。

2.3 强化宣传

新时期为了更好的推动动物检疫工作高效开展，保证畜产品质量安全，就要求地方政府部门和相关主管部门深入养殖群体当中进行有效的宣传教育，形成良好的检疫工作范围，保证养殖户和社会大众都能够全面参与其中。基层地区的动物防疫人员还需要与养殖户进行有效的沟通，重点加强防疫法规，防疫知识，疫病流行病学调查等方面的培养和教育，增强养殖户的安全养殖意识。在人才招聘过程中应该提高准入门槛，要保证引进的专业工作人员都接受了专业的教育并具备完善的工作技能，提高检疫工作效率，保证畜禽产品的质量安全[3]。

2.4 加快构建完善的动物质量安全监督体系

在动物检疫工作开展期间，应严格按照国家出台的关于社会管理体制改革的相关要求，对兽医卫生体系不断进行优化和调整，建议地方人民政府按照国内其他先进地区的工作经验和工作教训，根据现有的工作现状和工作实际，加快构建一直适合当前动物防疫工作，动物检疫工作的检疫工作队伍，加快构建完善的动物检疫工作体系，更好的满足地方实际的动物卫生监督队伍要求。这个工作队伍需要进一步承担动物质量安全公益技术推广服务职能，并将动物防疫动物检疫工作能落实到位，并将一些经营性的业务，如疾病诊疗服务等从现有的综合职能中进一步的脱离并逐渐向市场迈进，向社会迈进。一方面就需要提升检疫工作人员的专业素质，提升整个行业的工作形象。确保动物产品的质量安全，需要动物监督机构和检疫工作队伍。要求工作机构的工作人员通过选拔针对性的培养，加快构建一支专业水平过硬的人才，基地要承担检疫机构的相关工作职能，同时应对现有的工作人员进行定期的专业技能培训，通过创建良好的竞争环境，严格对人员进行有效改革，能按照能者下不能者上的原则，及时实现工作队伍的专业素质更新。在此基础上要积极推广，用现代化的检疫检验设备，保障检疫机构的硬件设备能得到有效更新，并加快实现网上服务、网上出诊，加快构建各种现代化的通讯设备，确保动物监督机构的职能能够全面发挥。另一方面应该加快构建动物疫病标识追溯体系。结合当前的规模化养殖现状，对于规模化养殖场应该实行唯一的二维码识别制度，为每个生猪建立养殖档案合法经营的屠宰场，应该构建信息化的管理制度，要求没有标识的牲畜，不能够进入的屠宰场建设进入到流通领域，屠宰上市销售的肉类产品应该富有屠宰信息，商品的基础信息，构建产品认证投入，标准对农产品集贸市场批发市场各种超市的供应基地，还应该建立网络管理体系，确保畜禽产品销售的安全合理。

3 结束语

动物检疫工作是确保畜禽产品质量安全不可或缺的重要环节，妥善有效的检疫检验能够及时发现不合格的动物制品，确保消费者购买的牲畜产品健康、安全、卫生。当前动物检疫工作开展还面临着不同程度的问题，这些问题的存在会对整体的检疫质量产生一定影响，从问题的原因角度入手，完善且合理的动物检疫工作方案，确保动物检疫工作能够向着纵深化方向推进。