皎洁出淤泥 莲藕藏清香

统筹/李春晖

夏日赏过荷花，吃过莲子，天气转寒后，莲藕开始大量上市。冬天的莲藕，气味清香，味道微甜，粉糯细嫩。这个时节正是烹藕的最佳时候。莲藕本身没有太多的味道，因此可以搭配的食材有很多。莲藕可生吃、可清炒、可炖汤，味美可口，鲜香解腻，无论是记忆中温暖的莲藕排骨汤抑或是年节餐桌上不可少的藕夹，总会有一道莲藕的菜让人念念不忘。