永春县黄金百香果丰产栽植技术

刘培山

（永春县外山乡社会事务服务中心，福建 永春 362600）

0 引言

黄金百香果是一种热带水果，外形似鸡蛋，又称鸡蛋果、爱情果。其单果质量60～150 g，甜度是紫色百香果的四五倍，果汁含量约为45%，是名副其实的“果汁之王”［1］。黄金百香果因果实色彩明艳、果肉香甜、营养均衡，广受消费者喜爱，其市场价格也是紫色百香果的2倍以上。福建省永春县大部分种植户因栽种黄金百香果而获得了巨大的经济收益。

黄金百香果在合理栽植管理下，每667 m2产量在1 500～2 000 kg、产值在2万～3万元。目前，永春县仙夹、五里街、岵山等东部乡镇均已形成一定的种植规模，种植黄金百香果成为当地种植户提高经济收益的有效途径之一。然而，在栽植过程中，永春县多数种植户照搬热带地区百香果及紫色百香果的种植经验，未根据永春县的气候、土壤等自然条件调整种植技术，导致黄金百香果在生产中出现了夏季高温结果少、连作障碍、霜冻等问题，造成黄金百香果产量低、市场有价无果，严重挫伤了种植户的种植积极性。为此，笔者从选地整地、搭建棚架、选苗定植、水肥管理、整形修剪及花期授粉等方面介绍黄金百香果丰产栽植技术，以供永春县黄金百香果种植户参考。

1 品种特性

黄金百香果抗病虫害能力、抗热性及耐寒性较紫色百香果弱，对土壤水分、排灌条件、土壤肥力等要求较为严格，喜肥但怕肥害，喜湿但忌涝。黄金百香果适宜生长温度为20～30 ℃，低于2 ℃时其枝叶会发生冻害，低于-2 ℃时植株会因冻害而死亡［2］。

2 丰产栽植技术

2.1 选地整地

为保证种植质量及采收运输方便，种植户宜选择在交通便利、向阳背风、土层深厚、排灌良好、通风透气、供水方便、土壤pH值在5.5～6.5、海拔500 m以下的丘陵地带建园。同时，黄金百香果根系较浅，多分布于20～40 cm的浅层土壤，因此，其适宜种植于松软、湿润的砂壤土中［3］。

种植户应在种植黄金百香果前7～14 d深翻土壤暴晒，耙细理畦，整成高30 cm、宽40 cm的小埂，便于开展果园各项种植工作。挖宽40 cm、深35 cm的定植穴，挖穴时表土和心土要分开堆放。定植穴挖好后，对定植穴施基肥，基肥以生物有机肥为主，每穴施有机肥（沤熟的农家肥）10～15 kg、复合肥0.3 kg，与表土混合均匀后回填。

2.2 搭建棚架

黄金百香果属于藤蔓植物，依赖棚架生长。永春县种植户大多搭建平顶式棚架，棚高1.8～2.0 m。种植户搭建棚架时选用的的材料有水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木杆、铁丝等，棚柱高2.5 m。为保障棚架结构稳定，棚柱入土深度需大于0.5 m。

2.3 选苗定植

黄金百香果苗有实生苗、扦插苗、组培苗和嫁接苗。种植户宜选择高50 cm左右的优质脱毒嫁接苗，为丰产、稳产打下基础［4］。

2.3.1 定植时间。在永春县，黄金百香果全年均可种植，但3—4月为最佳定植时间。3月开始种植，5月上旬开花，8月起开始挂果，可采摘4～6次，每667 m2产量600～1 200 kg，翌年每667 m2产量可达2 000 kg。

2.3.2 定植密度。定植密度直接影响百香果的产量和品质，黄金百香果的定植密度因棚架的搭架方式及地势而有所不同。采用平棚式棚架栽培时，种植行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2适宜栽植150～220株；单篱式栽培时，行距1.5～2.0 m、株距3.5～4.0 m，每667 m2适宜栽植120株左右。园地为平地时，行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2适宜栽植150～220株；园地为缓坡时，种植间距应稍宽，过密则不利于果苗生长。

2.3.3 定植方法。种植户应选择雨后晴天或阴天定植黄金百香果。定植前，先将果苗从营养袋中取出并适当剪除老叶，理顺果苗根系后，将果苗植入深20 cm左右的三角洞中，夯实填土。定植完成后，种植户需要先浇足定根水，再用杂草或薄膜覆盖树盘，以减少土壤水分蒸发并保证果苗生长环境温度适宜。

2.4 水肥管理

2.4.1 施肥管理。百香果的生物学习性像瓜类作物，生长迅速且具有攀附能力，营养生长与生殖生长并存。因此，黄金百香果苗的施肥管理也较为独特。

2.4.1.1 黄金百香果需肥特点。一是需求量大。黄金百香果具有长势迅猛、生长旺盛、生长周期短等生长特性，通常情况下种植当年即可采摘。这意味着其对肥料的需求量较大，尤其是在定植前期对氮肥需求量极大。二是肥料需求差异大。黄金百香果生长阶段对氮、磷、钾等大量元素需求量最大，其次是钙、镁、硫等中量元素，还需要硼、锌、铁、锰、钼等微量元素。不同生长期的黄金百香果对养分的需求也有不同，如黄金百香果在新芽生长期对氮元素需求较高，在花期对磷、硼、镁等元素需求较高，膨果着色期对钾、钙等元素需求较高［5］。三是喜肥但怕肥害。黄金百香果对肥料的要求较为苛刻，无肥不长，过肥又易导致肥害。因此，种植户在施肥时忌追肥距离植株根系太近，忌施肥过量、施肥浓度过高和施用未充分腐熟的有机肥。

2.4.1.2 黄金百香果施肥要求。种植户应根据不同生长阶段的黄金百香果的需肥情况进行科学合理的施肥。一是苗期。苗生长前期，种植户应多施氮肥，以促进果苗生长发育。当定植苗开始发新芽时，每5 d或10 d施肥1次，每株施0.3%～0.5%的高氮复合肥水溶液或5.0～10.0 kg的稀人粪尿水，施肥量随苗木生长而增加。二是花期。开花15 d左右是黄金百香果的快速生长期，此时需要追施硼、镁、锌等中微量元素叶面肥，同时加强水分管理。一般在距茎基40 cm处挖深20 cm的施肥沟，增施磷、钾肥，每株追施复合肥1.0 kg、硫酸钾肥0.2 kg，施肥后及时覆土。三是花芽分化期及膨果着色期。种植户需要在黄金百香果苗叶面喷施磷酸二氢钾和0.2%硼砂水溶液，以利于保花保果，提高果实品质。四是果期。以期施肥以高钾肥为主，配合施用中微量元素肥。五是采果后。采果后施1次越冬肥，每株施腐熟农家肥10～20 kg、复合肥1 kg、钙镁磷肥1 kg［6］。

2.4.2 水分管理。百香果喜湿但怕涝。遇到连续阴雨天气时，种植户要及时做好果园排水工作；干旱时，要及时灌溉。黄金百香果挂果期需水量大，要保证充足的水分供给。棚架上布置雾状喷灌系统，于21:00后或06:00前进行喷灌，这样既可以促进果树生长，又可以在高温季节增湿降温，提高坐果率。

基地规模种植建议配置水肥一体化灌溉系统，进行水肥定时、定量的科学供给，保障黄金百香果生长所需的水分和养分供给充足，同时有利于节水节肥、省工省时，提高水肥利用率。

2.5 引蔓

当百香果幼苗成活后，每4 d摘除1次主蔓之外的腋芽，只留主蔓顶芽。这样有利于集中植株养分，提高主蔓生长速度和保障主蔓健壮生长。当主蔓长到40～50 cm后，种植户应及时插设支柱，将新生藤蔓牵引至支柱上，引导其上架，以便后期植株攀上棚架。对侧蔓进行螺旋形牵引，使侧蔓在棚架上展开、生长。永春县种植户多采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70～80 cm时，保留2枝侧蔓，并对其进行牵引，以此作为第1层主蔓；当植株长到150～160 cm时，留1枝较为粗壮的侧枝，与主蔓的延长枝一起作为二主枝，但必须反向牵引。

2.6 整形修剪

2.6.1 采果前修剪。采果前，种植户要根据树龄确定整形修剪方案。对百香果幼树进行修剪整形是为了使幼树营养分布科学、合理，以保证果树营养利用最大化，避免养分消耗，便于后期形成丰产树形，为黄金百香果的产量及挂果率的提升提供保障。当主蔓长至棚顶时进行摘心，促发副梢；然后选顶部4～6个一级副梢延长生长，使其分布均匀并及时绑缚；而后剪去100 cm以下的所有副梢，100 cm以上的副梢留3～8叶摘心，促进枝蔓迅速长满棚架［7］。

修剪成年果树分三种情况。一是黄金百香果形成花果时，剪除无果枝蔓，以保障果树的养分和水分集中供给，便于后期采摘。二是采摘后对果树进行修剪，对每个侧蔓留三四节进行短截，促其侧蔓萌发；疏剪生长过密枝条、病虫枝、瘦弱枝和残枝等，以保证植株健康生长；对于垂到地面的枝蔓，在距地面20～30 cm处修剪，以保证果园内良好的光照和通风条件。三是最后1次采果完毕后，除枝蔓上保留一两片真叶外，其余全部从基部剪除。果树修剪时应注意适度原则，避免修剪过度导致植株主蔓枯萎，甚至死亡。

2.6.2 采果后修剪。黄金百香果采收后还应进行1次修剪，以促进多级分枝抽生、增加花蕾数和挂果数。当采收黄金百香果后，棚顶主蔓保留30 cm左右，其余全部修剪。在最后1批百香果采收后一两个月时进行重剪，以促进多级分枝充分抽生，从而促使花蕾数及挂果数增加，但同时要控制抽生的多级分枝的长势，避免徒长［8］。

2.7 花期人工辅助授粉

种植户可以通过放蜂或在果园四周和中心喷诱蜂剂，引诱蜜蜂或野蜂来采花授粉，提高坐果率。

3 病虫害防治

3.1 农业防治

一是合理套种。种植户可在果园中套种姜、芋、甘薯及各类青菜，这样既可以提高土地利用率,又可以实现增产、增效；避免套种香蕉、瓜类和茄果类等水果、蔬菜，以免病源传播［9］。二是冬季合理修剪，在减少越冬病虫源的同时，保证果园的通风与采光条件适宜，破坏害虫的越冬环境，提高黄金百香果病虫害的预防效果。

3.2 药物防治

3.2.1 主要病害及防治。猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病等是黄金百香果的主要病害，严重影响黄金百香果的生长与丰产。种植户可选用70%甲基硫菌灵1 000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液等杀菌剂进行预防或治疗，以保证百香果健康生长，实现提质增产 。

3.2.2 主要虫害及防治。螨类、蚜虫、介壳虫、蓟马、果实蝇等是危害黄金百香果的主要虫害。在防治这些害虫过程中，种植户只有采取针对性防治措施，才能保证防治成效，提高黄金百香果生长质量。

针对螨类、蚜虫、介壳虫，种植户可选用90%敌百虫800倍液、40%毒死蜱800倍液或40%三氯杀螨醇800倍液等杀虫剂进行喷雾防治［11］。

蓟马的成虫和若虫会锉吸黄金百香果的幼嫩组织，造成叶片卷曲、变形、皱缩。当黄金百香果的花器受到蓟马危害时，会出现落花落果。此外，当黄金百香果果实受到蓟马危害时，果皮上会产生很多斑点、皱纹，造成黄金百香果品质下降、商品价值降低。针对蓟马，种植户可用70%吡虫啉3 000～4 500倍液或26%氯氟氰啶虫脒750～1 500倍液进行喷雾防治［12］。

果实蝇成虫于果实内产卵，产卵时会使果皮表面微微隆起，卵在果实内孵化成幼虫后会在果实内取食果肉，使果实发黄、腐烂，严重时会导致果柄处产生离层，出现落果等现象。同时，因其成虫行动迅速，飞跃能力强，灭杀难度大。因此，种植户可在每年4—5月百香果开花前，果实蝇虫卵还在土壤中孵化、尚未成虫时，使用5%阿维菌素1 500倍液、10%高效氯氟氰菊酯3 000倍液、10%啶虫脒2 000倍液［13］等化学药剂喷洒果园地面，一般喷洒2次或以上。前期灭杀不到位时，后期可通过使用粘虫板、诱杀瓶、诱杀球等进行物理防治，或使用诱杀剂进行诱杀。

4 采收

黄金百香果的采收期根据果实生长状况及市场需求进行变动。一是当果皮呈黄绿色、果实微具香味，且用手轻摘果柄和果实一并脱落时，说明果实成熟，可以采摘。但因黄金百香果的花期不同，其采摘也是分批次进行。二是当百香果自然完全成熟脱落至地上后进行拾果，但完全成熟的果实要在3 d内完成捡拾并及时销售或冷储备用［14］。三是根据销售渠道的不同，或销售距离的远近，灵活改变采收时间，以满足市场需求，增加种植户收入。

5 包装贮藏

采摘后将新鲜百香果表面擦拭或冲洗干净，置于阴凉通风处晾干，然后用水果保鲜袋单个分装，再装入白色泡沫箱以便贮藏运输，同时置于5～9 ℃环境中冷藏，保鲜上市［15］。

6 结语

选地和整地是黄金百香果丰产丰收的基础。永春县丘陵地区地势较为平坦，是当地种植黄金百香果的首选种植地。科学合理的种植技术是实现黄金百香果丰产丰收的关键因素。笔者通过论述黄金百香果栽植过程中选地整地、水肥管理、引蔓及整形修剪、花期授粉、病虫害防治及采收等技术措施，旨在为黄金百香果种植户提供参考。