咖啡化肥农药减施增效技术

1 技术概述

1.1 技术基本情况

针对咖啡产区气温高、雨量大、养分易流失、病虫害严重，而农民普遍凭经验盲目施用化肥农药，导致土壤酸化板结、影响农产品质量安全、生态安全和农业可持续发展等问题，以突破咖啡化肥农药减施增效关键技术为核心，按照“控、调、改、替、精、统”技术路线，以咖啡需肥规律及病虫害发生规律为依据，以高效立体生态复合栽培技术为统领，以营养诊断、肥效试验和药效试验为基础，建立基于生态复合栽培条件下咖啡化肥农药减施增效集成技术体系。

1.2 技术示范推广情况

自2018年以来，已在云南部分咖啡产区推广。

1.3 提质增效情况

咖啡“乔-灌-草”生态复合栽培改善咖啡小气候，气温比咖啡单作降低3.52 ℃，空气湿度提高4.86%；土壤温度比咖啡单作降低5.04 ℃，水分提高3.12%，有机质提高12.97%，碱解氮提高20.68%，P2O5提高14.78%，K2O提高15.24%；寒害率平均比单作降低14.32%，天牛为害率平均比单作降低15.39%，叶锈病为害率平均比单作降低26.67%；间作绿肥亩平均节省除草成本100元。通过肥料精准施用、有机替代、土壤改良、有机无机结合、绿肥种植等技术集成应用，化肥减量30%。通过抗病品种、农业防治、生物防治、物理防治、农药精准施用等集成技术应用，农药减量30%。通过生态栽培技术、化肥减施技术和农药减施技术集成应用，亩节本增收100元，实现咖啡绿色标准化生产。

1.4 技术获奖情况

技术为国家重点研发计划“咖啡化肥农药减施增效技术集成研究（2018YFD0201108）”成果，并于2021年9月15日通过以宋宝安院士为组长的专家组鉴定验收。

2 技术要点

咖啡化肥农药减施增效集成技术包括生态调控、精准施肥、病虫绿色防控3个板块。

2.1 生态复合栽培技术

云南省小粒种咖啡产区，低海拔地区（900 m以下）采用“橡胶 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式，中海拔地区（900～1 400 m）采用“坚果 + 咖啡+短期作物”和“杧果 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式，高海拔地区（1 400 m以上）采用“核桃 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式。乔木层株行距5 m×12 m，亩种植密度11株；灌木层咖啡株行距为1 m×2 m，亩种植密度330株；草本层在行间空地种植绿肥等短期作物。

咖啡对光照、温度等气象条件具有特定需求，当气温降至0 ℃以下时，咖啡树产生冻害；当气温降至5 ℃以下时，嫩叶产生寒害；当气温降至10 ℃以下时，咖啡生长受到抑制；当气温在10～25 ℃时，随着气温升高生长加快；当气温达25 ℃以上时，咖啡净光合作用开始下降，植株生长缓慢，到35 ℃时几乎停止生长。咖啡为短日照植物，光照超过13 h不能开花结果；成龄树每天直射光照3～4 h即可正常开花结果。幼苗期需要70%～80%荫蔽度，结果树以30%～50%荫蔽度为宜，当荫蔽度超过50%时，咖啡树生长和结果受到严重影响，因此在咖啡“乔-灌-草”生态复合栽培模式中，要严格控制好咖啡树的荫蔽度。

2.2 化肥减施增效技术

坚持测土配方施肥和植物营养诊断施肥，坚持有机与无机配合施肥，以有机肥为主，化肥为辅，以减少化肥用量。

（1）需肥数量。根据植物营养诊断结果表明，每生产1 kg咖啡豆需要氮（N）112.1 g、磷（P2O5）38.4 g、钾（K2O）149.8 g。

古咖啡树依旧挂果

（2）肥料配方。根据植物营养诊断结果，咖啡结果树化肥配方为N∶P2O5∶K2O＝2.92∶1∶3.9，以45%有效含量计算，N∶P2O5∶K2O＝17∶6∶22，结果树化肥配方N∶P2O5∶K2O＝15∶5∶25或17∶6∶22，幼龄树化肥配方N∶P2O5∶K2O＝25∶5∶15。

（3）施肥方法。每年雨季开始（5月）和雨季结束前（9月）各施肥1次，肥料用量各占总量的50%；采用土壤施肥，施肥深度15～20 cm，以亩产150 kg计算，需施N 17 kg、P2O56 kg、K2O 22 kg，结果树肥料（配方N∶P2O5∶K2O＝17∶6∶22）每年亩施肥量为100 kg，以每亩333株计算，每次每株施化肥150 g、农家肥1.5 kg或生物有机肥500 g。

2.3 农药减施增效技术

2.3.1 叶锈病、炭疽病、褐斑病防治

（1）叶锈病。一是种植萨奇姆等抗锈品种。二是在雨季开始（5月）和雨季结束前（9月）各喷施1次波尔多液、硫酸铜钙等保护性杀菌剂。三是在秋冬季节发病初期用25%戊唑醇、40%氟硅唑、25%三唑酮、25%嘧菌酯、29%吡萘·嘧菌酯、43%氟菌·菌酯和75%戊唑·嘧菌酯等防治。

（2）褐斑病。一是用抗氧剂B1171、TWC2解淀粉芽孢杆菌进行预防。二是用嘧菌酯、吡唑醚菌酯、丙环唑EC等杀菌剂防治。

（3）炭疽病。一是用B800、抗氧剂B1171生防菌进行防治。二是用咪鲜胺锰盐、戊唑醇、嘧菌酯、苯醚甲环唑、丙环唑EC等杀菌剂进行防治。

2.3.2 天牛、蚧壳虫等防治

（1）天牛。主要是灭字虎天牛和旋皮天牛，一是加强田间巡察，发现为害株将受害部位切除烧毁或粉碎或用水浸泡，杀死树干内害虫，减少侵染虫源。二是在田间释放管氏肿腿蜂、黑足举腹姬蜂、茶色茧蜂等天敌进行生物防治。三是在成虫羽化产卵高峰期（5月和9月）选用40%辛硫磷乳油1 000～1 200倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000倍液等杀虫剂喷淋咖啡树干预防。

（2）蚧壳虫。主要有绿蚧、盔蚧、吹绵蚧、根粉蚧等，可用24%螺虫乙酯悬浮剂4 000～5 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000倍液等杀虫剂防治。

2.3.3 草害防控

杂草主要为害投产前幼龄咖啡园，一是种植黄豆、花生、绿肥等作物，实现以草制草、以草肥土、以草固土和以短养长的作用。二是采用人工除草、机械割草。三是采用草胺膦化学除草，但严禁喷在咖啡树上。

3 适宜区域

云南省咖啡产区均可推广应用。

4 注意事项

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，咖啡树荫蔽度控制在30%～50%，采果前1个月和采果期间禁止使用化学农药，确保食品安全。

5 技术依托单位

云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、云南省德宏热带农业科学研究所、中国热带农业科学院香料饮料研究所。