济源市富硒葡萄产业发展现状与对策

王 梅，陈 丽，李 铭，刘星明，牛小沛，刘川南

（济源市农业科学院，河南济源 459002）

硒是人体不可 缺少 的微量元素之 一，适量补充可有效提高肌体免疫能力。大量研究表明，适宜浓度的外源硒对植物具有抗 氧化 、延缓 衰老[1-2]、拮抗 重金 属[3]等作用，可促进植物生理代谢[4]，增加产量[5]，提高农产品品质[6]。有关植物体对硒的吸收规律的研究也曾见诸报道[7]。而当前全国富 硒农 业发展的大 好形势 ，把 发展 富硒农业作 为培育农村新动 能和 提高农民收入 的新 突破口，进一步提高富硒农业研究水平 和富 硒农业效益 ，不断开创 富硒 农业工作新局面，促进了济源市农业经济快速发展。中国是果树产业第一大国 ，如何 提质 增效，己 是果 树产业实现可持续发展亟待解决的问题[8-10]。近年来，葡萄简约化栽培是必然趋势[11-12]。笔者紧紧围 绕济 源市农业产业发展 ，以科技为支撑，提高集约经营 水平，逐步产 出效 益显著的富 硒农产品产、供、销发 展格 局，不断 增加富硒农产品 供给能力，推动济源市 社会经 济良性发展 ，现针对 富硒葡萄产业发展提出一些建议。

1 产业现状

1.1 富硒产业现状

自 20 世纪 80 年代开始种植巨峰葡萄，已有 30 多年的发展，2000 年后逐步引进摩尔多瓦、维多利亚、夏黑、巨玫瑰、阳光玫瑰等品种得到了较快的发展。2014 年开始富硒葡萄研究与开发，到 2020 年全市推广富硒葡萄生产示范基地达到 133 hm2以上，主要集中分布在五龙口、轵城、梨林、承留等镇，主栽品种有阳光玫瑰、户太八号、夏黑、巨峰、巨玫瑰、醉金香、金手指等等。

济源市以承留、五龙口为主创建了5个科技示范基地，主要栽培方式是以露地栽培为主，极少避雨栽培，主要树形是“V 形架”与“篱架形”。土壤中均不含硒，是通过外源叶面喷施硒肥，提高果实中的硒含量，经河南省农业科学院质检中心检测，含硒量为 0.0768mg/kg，处理后的葡萄硒含量达到国家标准，同时也未检出农药残留，实现了富硒与绿色生产技术的有机结合。

1.2 种植规模逐年增加

富硒葡萄栽培起步于 2014 年，在济源市农业种植结构调整政策的驱动下，种植面积逐年扩大，进入快速发展阶段。富硒葡萄首次在承留等镇由当初的试验面积 3.33 hm2，到 2020 年推广面积达到 133 hm2以上，其中承留镇科技示范基地占 40余hm2，平均产量在 30 000～45 000 kg/hm2左右。经营模式主要以个体经营，鲜果销售为主，部分销售商直接到地头收购，其次是游客自由采摘，上市后得到消费者的广泛认同和普遍欢迎，果农经济效益平均增加15%。

1.3 新型经营主体增加

随着富硒葡萄产业的规模化发展，2014 年以来先后注册成立了济源市丰园家庭农场、蓬晟苑等5个合作社；济源大地农业科技有限公司、济源市玉川明珠葡萄园等10 家公司。到 2020 年济源市举办了6届葡萄采摘节，推出了“南山富硒葡萄”等一批有知名度的绿色品牌，为果农做好技术服务和市场联结，促进了葡萄产业的发展。

2 存在的问题

2.1 生产标准化程度偏低，优质生产观念淡薄

部分群众片面认为葡萄好栽易活、适应性广，生产上管理粗放；片面追求产量，缺乏品牌意识 ，导致成熟期推迟；不规范使用调节剂，后期造成大量 裂果、果实大小不均、品质差；不规范施用农药及化肥 使用量过多等问题，导致产生耐药性和抗药性、农残超标 、土壤环境恶化、严重影响果品品质和安全性，降低了市场竞争力。

2.2 产品层级偏低，果品营销水平欠缺

从济 源市现有产 品体系 看，富硒 葡萄开发处 于起步阶段，以原产品、“坐地商”及“中介”的方式外销，在贮藏保鲜、深加工、包 装环节薄弱，产业链条还 未形 成，缺 乏有效的贮藏保鲜和冷链流通体系、深加工 、高科技含量 、高 附加值的产品 ，都在短时间内进入市场，影响销售价格，不能适应市场需求。而多数果品生产者没有销售观念，仅仅停留在生产观念上，缺乏营销知识的 系统了解，影响品牌的塑造和收入的进一步提高。

3 产业发展对策

3.1 管理标准化

种出好品质与高质量，要结合气候特点与现有条件，对葡萄栽培形成统一管理，以品种特色化，基地规模化，生产标准化，投入科技化的要求，采用规范化、统一的模式，主要涉及品质选择、土壤管理、架势选择、果穗管理、果穗套袋、限产栽培、病虫害防治等技术，以最大限度地发挥品种特性 ，达到管理便捷、品质优异、效益良好的生产目标。每个品种的特性均有差异，根据不同品种的具体特性，分别制定一套适合其具体情况的配套优质高产高效栽培技术规程，达到标准化科学种植。

3.2 生产优质化

葡萄的生产目标逐步由数量效益型向质量效益型、品牌效益型转化，采取优质品种、无核品种、限产栽培、提高质量已成为主要发展方向。葡萄生产优质化的关键措施是优质的品种的选择，优质的品种也有相当多的明显缺陷，通过限制产量、果穗套袋、成熟期增钾控水、增加土壤有 机质含量、测土配方施肥、适时采收等技术措施，提高果实的品质。

3.3 栽培区域化

区域化是实现农业现代化种植的前提，主要是指通过大量试验，确定与区域环境相适宜的优良品种，从根源上提升农作物的产量。葡萄像其他果树一样，也有最为适宜的栽培区域，只有在优势区域 栽培，才能 更好的体现出优良的性能，产品才有竞争力。在优势产区要加大生产规模、重点 扶持，在非优势的区域可 适当 发展。抗病性强的品种，适宜 在降 水较多的区域；生长旺盛的 品种适合干旱、半干旱地 区栽培；具有 裂果倾向的品种 则适合设施栽培，因此，要重视葡萄的区域种植。

3.4 营销运营化

随着 农业经济市场结构 的不 断调整，销售压力越来越大，为 了避 免出现成熟葡萄大 量堆积的现象，新时期应当从多个角度出发不断拓展销售渠道。首先，借助互联网加大宣传力度，利用新闻媒体、产品推介会 、博览会 等平台进行宣传，把富硒葡萄 的特点 充分展示给消费 者，同时提升葡萄的知名度，并利 用“互联网 +”，通 过电商、网 站、微信平台 等多种渠道开展网络销 售，开发 更多的网上客户。其次，集 中与分散销售的有 机整合，把 握农业市场的变化特征，逐 渐走出销售困境，进而获得更 为客观的经济收益，并推动当地现代农业建设步伐。