冬无雪，麦不结

◎文 苕

“冬无雪，麦不结”是说冬天不下雪，来年麦子就要歉收。其他如“麦盖三层被，枕着馒头睡”“瑞雪兆丰年”等俗语，表达的也是类似的意思。

记载示例

历史文献记载：“麦最宜雪，谚云：‘冬无雪，麦不结。’”沈赤兵《人工影响天气，力保五谷丰登》：“在民间有这样的说法：‘夏至无雨，碓里无米。’‘冬无雪，麦不结。’人工影响天气的意义，就在于通过科技手段，尽量减轻灾害损失，保护农民利益。”

医学意义

雪水，极似于活细胞液，被俄罗斯学者称之为“活水”。它既能滋润大地，肥田沃土，又能杀死土壤里的害虫，保护植物生长。积雪的导热作用很小，只有铁的1%，具有良好的保温性能，以帮助植物安全过冬。冬无雪，对来年麦子的收成会造成一定的影响。研究证明，把雪融化以后灌溉植物，可使幼苗生长加快，成熟期提前，产量增加。用雪水灌溉的红萝卜，可以增产30%；用雪水浸过的种子发芽快，耐寒性也强；用雪水浇灌的果树，结的果实比一般果树的果实味道鲜美；用雪水种植的水仙，比用一般水种植的水仙开的花颜色鲜艳。雪水中含的“生长刺激素”，对动物的生长发育有良好的促进作用：用雪水喂小鸡，小鸡就长得快；用雪水喂母鸡，母鸡就产蛋多；用雪水让母猪喝，母猪就发情快；用雪水让猪崽喝，猪崽就长得壮。在生活中，雪还是廉价的清洁剂。雪对灰尘有很强的吸附作用。雪化时，植物叶片青翠如洗，有利于植物的光合作用；空气清新甜润，有利于人的呼吸运动。雪的吸附作用还可以应用于日常生活中，如陶瓷、不锈钢制品上的污垢，用雪擦拭几遍就光亮异常；呢料衣服沾上了灰尘，用雪反复扫几次就整洁如新。用雪水洗痱子，作用迅速而明显，特别适宜于皮肤娇嫩的小儿；用雪水擦拭手、脚、耳等裸露部位，能防止冻裂发生。据测定，雪中重水的含量只有普通水的1/4，而重水的含量越低，生命的过程就越长，经常饮用雪水对抗衰老和延年益寿是有帮助的。

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我国古代对冰雪的运用，最迟可上溯至公元前11 世纪至公元前8 世纪间的西周时期，那时已有专门采集冰雪的记载。西汉时期，韩婴在《韩诗外传》中指出：“凡草木之花多五出，雪花独六出，其数属阴也。”他的这一发现，比欧洲天文学家开普勒发现雪是六角形的时间要早700 年。到了初唐，我国有了正式运用冰雪治病的记录，《千金要方》上用冰雪“灭瘢痕”的方法成为我国最早的冷冻疗法。唐代陈藏器则明确指出，雪“甘冷无毒，解一切毒，治天时气温疫”，并说：“春雪有虫，水亦易败，所以不收。”很清楚地告诉人们，收贮的雪应是冬天的腊雪。金元四大家之一的张从正以雪“洗目，退翳”，用于眼部疾患的治疗。明代医家李时珍在他的著作《本草纲目》中则进一步总结出：“腊雪甘冷无毒，解一切毒。治天行时气温疫，小儿热痫狂啼，大人丹石发动，酒后暴热，黄疸则小温服之，煎茶煮粥，解热止渴。”