猪场环境污染分析与对策

文│杨旭（四川省成都市动物疫病预防控制中心）

生猪养殖发展对环境的污染是目前养猪业面临的问题导向，因此需要对生猪产生的排泄物进行科学处理，使种植业与畜牧业相结合，相互促进，科学利用。低投入、高产出、少污染，形成良性循环的工程。同时，生猪的粪尿、污水及其他废弃物可以转化成有用的资源。废弃物资源化利用是养猪业可持续发展的需要。采用先进的网络信息化数字平台对猪的生长进行远程监控，采用先进的饲喂技术，合理搭配饲料，利用发酵技术处理粪污，从而达到资源化循环利用的目的。

一、猪场废弃物的含义

猪场废弃物是指整个养殖过程中生猪产生的粪便、尿液、污水、有害气体、病死猪及病害猪产品、垫料、组织留样、医疗废弃物和废弃饲料。

二、猪场主要污染物的成分

1.猪粪尿。猪的排泄量因体重和不同发育阶段而不同，尿量比粪量占比高。猪粪尿中含有水分、有机质、氮、磷、钾、钙等物质。

2.有害气体。由于规模化猪场养殖数量多，生猪所产生的有害气体对猪场环境和周围空气造成污染，有害气体分布在场区的上空，污染环境，导致猪的生产性能下降和食欲降低，且容易引发各种呼吸道疾病，使呼吸变浅或痉挛。

三、猪粪尿对环境的危害

一是影响水体。猪场废水含有大量的碳氢化合物，通过排放、降水、淋洗、冲刷等方式进入自然水体后，水中的悬浮固体物生化需氧量、化学需氧量升高。当水体被大量有机物质污染，超过水体自净能力，使水质恶化，有机物质被水中微生物降解的同时也为水生植物提供丰富的营养，使水生生物大量孳生，消耗水中的溶解氧，水生生物因缺氧而死亡，此时水中有机物的降解过程为厌氧微生物腐群，水色变黑，散发恶臭，尤其当畜禽饮用水源被硝酸盐污染时，有致癌危害。水体的生态平衡遭到破坏，就很难再净化和恢复。因此，猪场粪尿不可直接排入水体。二是影响土壤环境。当污染物排放超过土壤自净力，土壤的降解不完全和厌氧腐解，产生恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质，影响土壤组成和性能。此外，猪场废水中的悬浮固体物可导致土壤孔隙堵塞，造成土壤透气性下降或板结，严重影响土壤的质量。三是增加疫病传播风险。目前已知的人畜共患传染病有200种，其传播载体主要是动物的排泄物，由于猪场废水对水体、饲料和空气的污染，导致一些传染病和某些疫病的蔓延和发展，影响到猪的生产性能，对生存构成威胁，甚至危害人类健康。猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、猪伪狂犬病等对猪的危害极大，因此要加强疫病预防控制，运用智能化养猪技术是养猪发展中的又一亮点。

四、猪场生产中产生的其他污染物

1.病死猪及病害猪。病死猪及病害猪若处理不当，病原可能通过其他途径传染其他健康猪群，病死猪及病害猪在死后短时间内产生大量腐败物质。如硫化氢、氨、甲烷等物质，因此需要建设病死猪及病害猪无害化处理体系，保障食品安全、环境安全和公共卫生安全，促进畜牧业高质量发展。新的《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》进一步健全机制，体现生产经营者的主体责任，贮存、清运病死畜禽及其产品时应及时，委托处理应当符合要求和集中暂存点应当具备的条件，病死畜禽专用运输车辆承运单位、个人应当落实消毒、卫生防护措施；无害化处理建设符合规划，依法依规取得动物防疫条件合格证，养殖、屠宰、隔离场内自行处理应当符合无害化处理场所的动物防疫条件等。

2.霉变饲料。饲料被霉菌污染后，在适宜条件下，霉菌大量繁殖造成饲料变质，饲料在霉变过程中，由于霉菌生长消耗饲料中的营养物质，产生霉菌毒素和异味，霉菌毒素不仅影响动物的细胞和体液免疫、蛋白质代谢、影响类脂代谢，还会引起细胞坏死和内分泌紊乱。尤其是曲霉菌中的黄曲霉素，在饲料中的占比最多，致突变最强，也是一种毒性极强的肝毒素。

3.旧垫料。由于旧垫料长时间吸附大量的粪尿，旧垫料易结块，释放有害气体，传播病原微生物影响动物健康，故旧的垫料不能重复使用，常用的无害化处理方法堆肥发酵—还田。

五、资源化综合利用

猪粪尿既是严重的污染源，也是宝贵的资源，规模化猪场环境污染控制是资源化综合利用的核心，以猪粪尿资源化和循环利用为基本立足点，按照废弃物减量化、资源化、无害化处理的原则，规模化猪场高度重视发展生态循环农业，建设沼气工程，充分利用沼气、沼渣和沼液，形成以养殖为中心，以沼气为纽带的多层次、多用途的生态循环系统，推动生猪养殖的发展。

猪粪尿进行物理发酵处理经厌氧发酵产生沼气，沼气经过脱硫和脱水等净化措施，经过输配系统与实际相结合用于养殖场生活用气、锅炉燃烧、猪舍取暖及发电；沼液作为优质饲料，用以饲喂生猪，还可以用于植物浸种和浇花，并对农作物、果蔬叶面、根部施肥；沼渣经过处理制成有机肥料，提供给果蔬基地，减少化肥和农药使用量，改善土壤理化性状，保证农业生产可持续发展，使农业生产步入良性循环。

综上所述，猪场需要建立和完善粪污处理体系，特别是规模化猪场产生的粪尿经无害化处理后，产生的沼气可以用于生活燃气或发电，沼渣和沼液贮存于沼渣储存池内，根据农作物需要还田利用或作为饲料。养殖场户需要根据不同养殖模式的关键技术、管理环节，探寻合理解决方案与措施，通过模式选择的合理性、技术性，准确定位，使猪场各环节产生的废弃物得到有效利用与处理，促进生猪产业持续健康发展。