越西县打造苹果标准化生产基地的优势及建议措施

王海蓉 杨文渊 陶炼 谢红江

摘 要 党的十九大报告中提出实施乡村振兴战略，四川省越西县按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，整体推进生产、生活、生态等建设。发展壮大苹果产业是实现农民持续增收、村庄环境整体改善的重要抓手，因此，促进越西县苹果产业的持续高效发展具有重要意义。为加快苹果产业发展，带动农户增收及现代苹果产业的提档升级与跨越发展，根据近年来越西县打造绿色食品苹果标准化生产基地的生产实践经验，分析越西县打造苹果标准化生产基地的客观优势和潜在优势，提出积极引进和选育新品种，建立苹果矮砧集约良繁体系；加强现代苹果栽培技术体系的集成与应用；加强苹果产前、产中、产后系列技术开发及加快对从业人员进行知识更新与技术普及等措施建议。

关键词 苹果；产业发展；优势分析；四川省凉山州越西县

中图分类号：S661.1；F327 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.052

苹果因营养价值高、栽培历史悠久、耐贮性好及供应周期长而成为世界性果品，世界上很多的国家都将其列为主要消费果品并大力发展苹果产业[1]。越西县地处青藏高原东缘，横断山脉的东北麓，属亚热带气候区，夏秋湿润凉爽，冬春干燥，雨量充沛，四季不太分明，适宜苹果的生长。越西县自20世纪70年代初开始发展苹果种植，逐步成为了四川省苹果生产重要的基地之一，当地种植的苹果因果实成熟早、色泽鲜艳、品质优良、甜酸适度等突出特点而备受消费者喜爱，果品远销东南亚市场[2]。越西苹果于1999年被评为“四川省名优果”，2002年获得“中国西部国际博览会优质农产品奖”，2004年获得原农业部“无公害农产品认证”。

当前正是实现脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的关键时期，按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，整体推进生产、生活、生态等建设，对促進越西县苹果产业的持续高效发展具有重要意义。在积极创建全国绿色食品苹果标准化生产基地工作的同时，作为基地单元县，经过多年来各级党委政府和农业农村局的辛勤工作、共同努力，越西县创建全国绿色食品苹果标准化生产基地建设工作进展顺利，并保持了良好的发展态势，呈现出“政府积极推进、部门认真指导、农户广泛参与”的喜人局面。笔者根据多年的实践经验，总结出了越西县打造绿色食品苹果标准化生产基地的潜在优势。

1 越西县苹果产业发展现状

据《越嶲厅全志方物》记载，越西苹果栽培历史悠久，清光绪年间已有林檎（花红）栽种[3]。20世纪70年代初至90年代，越西县利用自然资源优势，引进栽植金冠和元帅系列品种，并于1997年开始推广红津轻、藤牧1号、巨森等早熟苹果品种，对金冠、元帅等传统品种进行更新换代，推广应用花果及果实套袋等技术，但栽培方式以乔砧种植为主，主要集中在大屯乡、丁山乡、中所镇等，面积不足1 333.3 hm2。

进入“十三五”后，随着越西县农业结构的不断调整和优化，越西县苹果产业发生巨大变化，种植模式由过去的乔砧种植转变为矮化高效种植，呈现“政府推进、部门指导、农户参与”的喜人局面，种植区域涉及全县29个乡镇103个村，种植面积超过5 000 hm2。

苹果产业已成为越西县主导产业，成为农民增收的支柱产业。

2 苹果产业发展的客观优势

2.1 环境优越，有利于提高苹果的产量和品质

越西县位于四川省西南部，凉山州北部，地处康藏高原，东邻美姑县，南接昭觉和喜德两县，西界冕宁县，北连甘洛、石棉两县。境内多山，山地占县域总面积的90%以上，地势南高北低，最低海拔1 170 m，最高海拔4 791 m。境内河流主要有属大渡河水系的越西河、普雄河、漫滩河、宝珠拉达河，属金沙江水系的则普拉达河、保石河，水资源十分丰富，流域面积在100 km2以上的河流有9条[4]。

越西县属北亚热带气候，系康定-雅江暖温带和西昌-巴塘亚热带区的过渡带，气候凉爽，雨量充沛，干湿季分明。每年11月至次年4月为旱季，降雨较少，日照多、湿度小，昼夜温差大。年平均气温13.0～13.5 ℃，日照时间1 647.6 h，大于等于10 ℃有效积温3 200.0～3 915.7 ℃，年平均降水量1 105.9 mm，无霜期248 d。苹果生长季节（5—9月）平均气温18.7 ℃，6—8月日较差大（12 ℃），充分体现了低纬度高海拔山区特点。这一特殊的气候条件，有利于苹果的生长和营养物质的积累，有利于提高苹果的产量和品质。并且县域内无大型工矿企业，空气清新，水质洁净无污染，为发展优质苹果种植提供了优良的生态环境。

2.2 土地资源多，发展潜力大

越西县现有耕地25 260.7 hm2，土壤类型较多，主要有10个土类24个亚类24个土属51个土种，土壤富含有机质和速效磷、钾[5]。土壤类型以水稻土、砂壤土为主，土壤质地轻壤至重壤，土壤有机质含量平均为1.8%，pH值6.0～7.5，土层深厚，土壤保水保肥供肥性能较好，适宜种植苹果等多种农作物。大花乡、丁山乡、中所镇、大瑞乡、南箐乡、马拖乡、越城镇、河东乡、西山乡、大屯乡、新民镇和板桥乡等共计25个乡镇适宜苹果种植，苹果产业发展空间潜力巨大。

2.3 果实成熟时序优势明显，市场销售时间茬口好

越西县苹果适产乡镇气候适宜，远离城市，空气、水、土壤干净无污染，所产苹果外观美、品质佳，果实中大、质地松脆、酸甜适度、有香味、汁液中多。由于受生态气候的影响，越西县苹果产地春季气温回升早、快，特别是气温稳定通过5 ℃的初日通常在2月下旬，花期和幼果期没有或很少有霜冻，符合苹果最适宜及适宜生长的条件要求。同一品种在越西县一般在8月上旬成熟，比四川省内其他苹果主产区提早成熟15～20 d，比北方苹果产区提早近1个月，具有很强的市场竞争力。越西县早熟、早中熟苹果品种在7月下旬至8月下旬上市，此时国内市场新鲜优质的苹果供应量很少，市场销售时间茬口好。同时，越西县早、中、晚熟品种规模和布局合理，有利于在不同季节生产不同用途的苹果，错开上市高峰，避免集中上市造成的价格低下问题，减缓运力紧张矛盾。

3 打造绿色食品苹果标准化生产基地的潜在优势

苹果是越西县农民重要的经济来源，是越西县播种面积最大、产量最高、最具增产潜力和开发潜力的特色优势作物，也是继烤烟之后促农增收的又一支柱产业。越西县委、县政府高度重视苹果产业发展，把苹果产业作为保民生促增长的重要政治任务来抓，将苹果产业建设纳入政府议事日程，狠抓苹果产业，在苹果良种繁育体系建设、标准化生产和科技示范上狠下功夫，全力打造苹果标准化种植，通过几年的努力，越西县苹果产业得到了快速发展，经济效益增加趋势凸现。

3.1 越西苹果久负盛名，越西县是四川省苹果生产基地县

越西苹果产自海拔1 600～2 100 m的高山地区，成熟期较早；产地森林覆盖率高，空气清新，无工业污染，农业用药量少；气候冷凉干燥、日照充足、昼夜温差大，有利于苹果糖分积累，营养物质丰富；果实中大，品相端庄，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，酸甜适度、细脆化渣、香味浓、汁液多。2002年，越西苹果获得“中国西部国际博览会优质农产品奖”；2010年，“越西苹果”获得原农业部颁发的农产品地理标志登记证书；2011年，“越西苹果”取得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。

1977年，越西苹果打入国际市场，销往香港的“红苹”吨价达700美元，超过了美国的“蛇果”售价。20世纪80年代，越西苹果畅销全国各地，成为越西县的知名品牌和拳头产品。由于果实色泽鲜艳、口感好、甜度高，越西县打造的绿色型苹果备受市场青睐，喜获“四川省名优果”“四川省无公害产品”“中国西部国际博览会优质农产品奖”等多项殊荣。

3.2 生产适宜区广泛，增产潜力巨大

1）面积增加潜力大。越西县现有宜农耕地2万hm2，苹果的推广潜力大；在保持净作面积不减少的情况下，大力推广苹果间套豆类、马铃薯、蔬菜等作物，搞好果树行间套作开发，不断挖掘苹果種植面积潜力，向科技要面积、向空间要面积、向时间要面积。2）单产增加潜力大。以苹果高产基地创建、试验示范区为载体，加大优良品种、集成技术的推广应用，加大对果农实用技术的培训力度，提高果农的种植技术水平，着力提高苹果单产，促进大面积平衡增产。

3.3 农民有种植习惯，基础条件较好

越西县苹果种植历史悠久，农民有种植苹果的习惯，经过长期的生产经验积累和多年的科技示范推广，农民基本掌握了实用种植技术，种植积极性高，具备大规模发展苹果的劳动力基础。

3.4 技术力量雄厚，科技推广有保障

越西县为做大做强苹果产业，县相关部门积极与四川省农业科学院果树研究中心谢红江博士团队进行沟通合作；县农业农村局目前拥有高级农艺师30人，技术团队实力雄厚；越西县从新型农业经营主体技术骨干人员中招募了12名懂技术、会管理、经验丰富的苹果果技员，为越西县苹果产业发展提供技术指导与服务咨询，解决产业发展技术难题，示范先进适用技术，对苹果种植农户进行技能培训，提高其科学种果技术水平。同时，通过近几年的生产实践和经验学习，摸索总结出了一套苹果栽培的经验及绿色食品苹果栽培技术措施，在品种引进、脱毒苗的推广应用、栽培技术改进等方面已取得成功经验，为绿色食品苹果标准化生产基地创建提供了坚实的技术基础。

4 加快苹果产业发展的路径

4.1 积极引进和选育新品种，建立苹果矮砧集约良繁体系

1）依托国家产业体系及省级科研院校平台，引进国内外早中熟苹果品种，建立越西苹果母本园，重点筛选出适宜当地环境的早中熟新品种。2）加快建立矮砧集约良种苗木繁育基地，强化质量监测和病虫检疫，实现苗木生产本土化，不断满足产业发展需求，保证越西苹果可持续发展。

4.2 加强现代苹果栽培技术体系的集成与应用

在新技术研究与推广方面，不断完善现代苹果栽培技术体系的集成与创新。加快发展苹果矮砧集约高效栽培、果园土壤肥力提升、省力高效栽培、果品生产安全化等技术，促进现代苹果栽培制度的建立。重点开展绿色优质苹果生产集成技术体系的研究和产业化示范，提高果品的市场占有率。

4.3 加强苹果产前、产中、产后系列技术开发

重点加大采后系列技术开发力度，增加果品保鲜贮运、果品包装技术、新型包装材料、果品深加工、冷链物流运输、综合加工和市场营销等基础设施和技术的投入，提高商品附加值，发挥产业链效益。果品贮藏上重点推广气调贮藏技术，打破苹果“旺产贱卖、淡缺旺销”的市场怪圈，突出“好果出深山，香甜带点酸”的越西苹果品牌。引导建立农投公司及电商平台，走专业合作社+农户、工厂+基地、产供销一体化的产业化发展路径，为越西苹果持续、稳定、健康发展开辟新的发展方向。

4.4 加快对从业人员进行知识更新与技术普及

大力开展试验示范，推广适用成果，建立科普体系和网络，加强技术培训，普及新品种、新技术，建立健全科技推广服务体系，不断提高越西苹果产业的现代化水平。

5 结语

越县苹果生产环境优良，交通便利，技术水平高，经验丰富，项目建设布局规划合理。通过越西县现代农业苹果产业园区建设，越西县农业标准化生产水平有了较大提高，并取得了显著成效，推动了苹果产业化经营，实现了农业可持续发展、农民增产增收，经济、社会和生态效益和谐发展。

参考文献：

[1] 翟衡，赵政阳，王志强，等.世界苹果产业发展趋势分析[J].果树学报，2005（1）：44-50.

[2] 谢红江，廖明安，江国良，等.四川省苹果产业发展现状、优势及构想[J].北方园艺，2011（19）：169-171.

[3] 马忠良，孙锵，马湘，等.越嶲厅全志方物[M].台湾：成文出版社，1968.

[4] 王海蓉.越西县打造绿色食品马铃薯标准化生产基地的优势[J].四川农业科技，2013（10）：52-53.

[5] 王海蓉，张华勇，周海波，等.浅析越西县设施蔬菜生产的优势[J].四川农业与农机，2018（1）：36-38.

（责任编辑：张春雨）