辽宁省马铃薯种植产业化发展探析

陈 良

(辽宁省农业机械化研究所,沈阳 110161)

2015年国家推行马铃薯主粮化战略，将马铃薯作为主粮产品，使主食消费占马铃薯总消费量的30%。辽宁省的光照、温度、降水和土壤条件比较适合马铃薯生产，是我国马铃薯主产区之一，属于马铃薯种植北方二季作区，年种植面积6.67万hm2左右，年均总产量50万t。然而，与全国马铃薯产量水平1 270.6 kg/667 m2相比，辽宁马铃薯单位面积产量较低，以传统大垄等距栽培方式为主，全程机械化水平不高。因此，提质增效和增产增收是马铃薯产业发展的重大命题，有必要通过科技手段加以解决。

1 马铃薯的价值

马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，是我国第四大粮食作物。马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富热量。同时，马铃薯富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其维生素种类是所有粮食作物中最全的。马铃薯是粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用的主要农作物,适宜种植范围广、产量高、营养成份齐全，弥补蔬菜、粮食作物中的营养不足，具有经济效益高和营养丰富的特点，被欧洲称为“第二面包”。

2 辽宁省马铃薯生产现状

2.1 产区特点

辽宁优质马铃薯已取得世界顶级“洋快餐”连锁店的原料供应权，供应量占全国供应量的一半以上。辽宁省各地均种植马铃薯，其中沈阳市、葫芦岛、铁岭、大连、朝阳等地相对集中，占全省马铃薯种植面积的70%左右。

辽南多为零散种植；葫芦岛、沈阳新民市主要是蔬菜基地；阜新为“洋快餐”店用马铃薯生产基地；建平县建平镇为“中国马铃薯生产基地”，有“马铃薯生产专业镇”之称；昌图县大洼为辽北马铃薯生产第一镇；绥中小庄子镇永安村高效农业示范基地的马铃薯生产闻名省内；大连金州的“薯薯连作”是重要的致富途径；本溪市马铃薯研究所作为辽宁省马铃薯研究中心全国闻名。

2.2 品种与模式

从品种角度看，主栽品种为费乌瑞它、尤金、辽薯6号、兴佳二号、早大白、中薯5号等早熟鲜食型马铃薯品种。从栽培角度看，均匀行播种栽培方式占比最大，大垄双行播种栽培次之，土地资源浪费严重，未发挥出土地的最大效益。从田间管理看，普遍存在大水漫灌、过量施肥、盲目施药等现象，水肥药浪费严重，农田板结污染。从作业方式看，全程机械化水平偏低，人工作业仍占相当比重，压缩种植户的效益空间，增产不增收现象频繁出现，影响马铃薯种植积极性和产业化发展。在农业供给侧改革和“转方式、调结构”的背景下，辽宁省马铃薯种植面积呈现扩大趋势，其粗放栽培管理的模式亟需转变。

2.3 种植面积

近5 a，全省马铃薯年均种植面积6.7万hm2，年均总产49.4万t，平均单产488.7 kg/667 m2。种植面积受气候干旱、市场行情、种植结构调整等因素影响，年际间单产波动较大，例如2016年全省种植面积7.5万hm2，总产54.2万t；2017年受严重春旱和种植结构调整的影响，马铃薯种植面积降至6.7万hm2。

3 辽宁省马铃薯生产面临问题

3.1 栽培模式多样

栽培方式是制约马铃薯产业发展的重要因素。一直以来，辽宁马铃薯种植采用55～60 cm等行裸地栽培方式，垄距不统一，有45，50，57，60，75，90 cm多种规格，病虫草害防控难度大、成本高，产量不稳。葫芦岛、锦州等辽西地区，为增加产量将垄距缩至45～50 cm，虽然马铃薯的产量有所提升，但与拖拉机轮距不匹配，不得不采用人力或畜力作业。人工作业的效率低，且作业成本和成薯破损率高，影响后期的相关深加工。

3.2 田间管理粗放

通过马铃薯种植区域调研发现，为提高作物产量，许多种植户采用畦灌、沟灌、淹灌和漫灌等传统灌溉方法，农业用水浪费严重。同时，普遍存在过量施肥、盲目施药等现象，导致土壤板结和环境污染加重，降低土壤对氮磷钾的利用率，并对地下水造成潜在污染。水肥药浪费增加作业环节和成本，导致投入产出比高，且严重影响马铃薯品质。

3.3 机械化程度不高

从农艺要求看，马铃薯大垄双行和大垄三行的栽培方式具有技术优势，但缺乏相应的机具作为支撑，制约农艺制度的推广应用。从作业方式看，2020年辽宁省马铃薯耕种收综合机械化率69%，低于全省农作物耕种收综合机械化率（81.8%）。其中，机播率和机收率分别为58.2%和55.0%，是马铃薯全程机械化的薄弱环节，也是高效农艺技术难以推广应用的障碍因素。

4 促进辽宁省马铃薯生产发展的建议

4.1 推广高效栽培模式

受辽宁干旱半干旱自然环境限制，大部分地区逐渐形成以玉米为主的种植结构。从种植品种投入产出比来看，马铃薯的比较种植效益要高于玉米，但受良种更新速度慢、栽培技术落后、农机化水平低、市场行情波动大等因素制约，马铃薯种植面积不稳，产量难以提升，制约马铃薯产业发展。

部分地区为提高单产而缩小垄距，无法实行机械化作业，在播种、除草、打药等环节雇用人工作业，在用工成本增加和农村劳动力老龄化的背景下，这种生产方式难以为继。为此，根据国家的马铃薯主粮化战略，辽宁省应结合地区的实际情况，在保障国家粮食安全及确保农民获得合理收益的前提下，有序推进种植结构改革和推广高效栽培模式，促进马铃薯产业链升级。

4.2 推行集约化管理

推进马铃薯小规模粗放式经营向集约化产业化经营方式转变，增强新型农业经营主体示范带动能力。提高以合作社为主体的种植科技水平，推广马铃薯高效集约化栽培技术，推动马铃薯生产向集约化标准化和产业化方向发展。同时，推进资源节约型环境友好型农业发展，实现马铃薯提质增效。根据马铃薯需水需肥特性，科学施用肥料和农药，实现绿色可持继生产。

4.3 提升机械化水平

马铃薯全程机械化发展潜力大、需求迫切、任务艰巨。近年来，辽宁马铃薯生产机械化水平虽然得到一定提升，但马铃薯机播率、机收率仅为58.2%和55.0%，成为马铃薯全程机械化的短板。

以农艺改革为先导，以播种施肥、田间管理、收获回收环节为突破口，开发实用的马铃薯作业装备，使农机与农艺互补融合，实现农业提质增效和农民增产增收。依托国家、省、院三个层次项目，接续开展高效栽培模式及其配套机械化技术的研究与应用，在全省8个市开展示范、推广与应用。针对缺乏农艺配套机具的问题，开展高效栽培关键装备技术研究，创新2CM-2型马铃薯大垄双行播种机、马铃薯大垄双行和大垄三行马铃薯播种机、4U-2型马铃薯收获机、马铃薯杀秧机3种适配机具，建立起马铃薯高效复种模式及配套技术体系，形成与马铃薯高效栽培模式相匹配的全程机械化技术体系，有力助推马铃薯生产向集约化标准化产业化发展。