燕麦栽培及饲料化利用技术

汤晓洁

河南省平顶山市饲草饲料管理站，河南平顶山 467000

燕麦（Avena sativa L.），别名铃铛麦、香麦，是我国重要的谷类作物，也是优质的饲用麦类作物，分布于亚、欧、非三洲的温带地区。随着人工种草的推广，燕麦开始大面积种植，发展迅速，在我国主要分布于东北、华北和西北地区，是内蒙古、青海、甘肃、新疆等各大牧区的主要饲料作物。燕麦分带稃和裸粒两大类，带稃燕麦（A.sativa），也称皮燕麦，以饲用为主；裸燕麦（A.nuda）也称莜麦，以食用为主[1]。而野燕麦（A.fatua）是一种恶性农田杂草，各地小麦田普遍存在。栽培地区的燕麦又分春燕麦和冬燕麦2 种生态类型，饲用以春燕麦为主。2020年，国产饲用燕麦种植面积13.33 万hm2，产量100 万t。

1 经济价值

与其他谷物相比，燕麦含有不饱和脂肪酸（亚油酸等）、多种必需氨基酸、可溶性纤维（β-葡聚糖）、皂苷素以及多酚类抗氧化物质（如肉桂酸衍生物、对香豆酸、对羟基苯甲酸、邻羟基苯甲酸、香草酸、儿茶酚等），可以调节血脂和血糖、改变胃肠功能、提高免疫力和延缓衰老等。燕麦是我国高寒山区的主要粮饲兼用作物，籽粒是各类家畜，特别是马、牛、羊的良好精料，燕麦稃壳和秸秆营养比其他麦类作物高，适于饲喂牛、马。优质燕麦饲料具有提升奶牛消化率、促进奶牛健康、减少代谢疾病、延长奶牛使用寿命、降低生鲜乳生产成本、提高产量等作用。

2 生物学特征

燕麦属禾本科燕麦属一年生草本植物。须根系发达，茎秆直立，株高80～150 cm。分蘖较多，叶片宽而平展。颖果纺锤形，外稃具短芒或无芒。燕麦喜冷凉湿润气候，适宜在年降水量400～600 mm 的地区种植。干旱缺水、天气酷热是限制其生产和分布的重要因素。燕麦在温度2～5 ℃的条件下，经10～14 d 完成春化阶段，提早抽穗1～4 d。燕麦抗寒能力比其他麦类强，幼苗能耐-4～-2 ℃的低温，成株在-4～-3 ℃低温下仍能恢复生长，在-5 ℃时才受冻害。燕麦喜低温，拔节至抽穗要求15～17 ℃，抽穗开花要求20～24 ℃；燕麦不耐热，对高温特别敏感，当温度达38～40 ℃时，4～5 h 后气孔萎缩，不能自由开闭，而大麦需经20～26 h，小麦经10～17 h，气孔才会失去开闭机能，开花和灌浆期遇有高温则影响结实。夏季温度不太高的地区，最适于种植燕麦。但是，燕麦若能在较高的温度条件下通过春化阶段，夏播也能抽穗开花。

燕麦为长日照作物，平均日照时间不少于12 h，延长光照则生育期缩短。温度对生育期也有影响，高温时生育期缩短。燕麦是需水较多的作物，不仅发芽时需要较多的水分，且在其生育过程中耗水量也比大麦、小麦及其他谷类作物多。在干旱地区种植燕麦一定要注意灌溉保墒工作。

燕麦对土壤要求不严，耐贫瘠、耐适度盐碱，是治理盐碱地的“先锋植物”，在盐碱地连续种植3年之后，可改造为正常耕地。燕麦在黏重潮湿的低洼地上表现良好，但以富含腐殖质的黏壤土最为适宜[2]，不宜种在干燥的沙土上。适应的土壤pH 值为5.5～8.0。燕麦的推广种植对于改良土壤、保护耕地具有重要战略意义。一般春燕麦生长期较短，为85～120 d；冬燕麦较长，为220 d 以上。北方春燕麦干草产量为500～800 kg/666.67 m2。南方冬燕麦1年可收2茬，干草产量为700～850 kg/666.67 m2。

3 栽培技术

3.1 整地及施肥

氮肥对燕麦的增产效果显著，前作物以豆科最为理想，豌豆茬尤为突出。马铃薯、甘薯、玉米、甜菜、莞根都是燕麦的良好前作物。在华中、华南地区，燕麦可以种植在玉米、高粱、晚稻、花生等作物之后。燕麦忌连作，我国西北高寒牧区和内蒙古种植青燕麦，由于常年连作，产量下降，应注意适当倒茬轮作。

选择水利条件好、灌排方便的地块，土质以壤土、沙壤土、粘壤土为宜。应进行深耕20 cm 以上。细耙（横、竖、斜均进行）、镇平，有条件的进行激光平地，目的是为了出苗整齐，便于机械化操作。施足底肥，多施磷、钾肥。每666.67 m2施有机肥1 500～2 000 kg，缺磷的土地可以施过磷酸钙15 kg（或磷酸二铵10 kg、尿素10 kg）。

3.2 播 种

根据品种特性，可秋播或春播。秋播9月中下旬到10月上旬为宜，最迟不能晚于11月上旬，在河南省播期一般为10月，越往南方播期越推迟，播期靠后需要适当增加播种量。春播3月底到4月初，土壤温度在5 ℃时进行。旱地播种要结合需水期与降水的因素进行适时播种。播种量为10～15 kg/666.67 m2，如以收籽粒为目的可适当减少播量。一般进行条播，也可撒播或者套播。条播可用10～20 cm 宽窄行，也可以宽条幅播种，行距为20～30 cm。播种深度3～4 cm。种子应达到发芽率≥85%、净度≥90%、水分≤12%的要求。值得一提的是，如果播种前将种子晾晒1～2 d，播后进行镇压，可以提高发芽率。

3.3 田间管理

燕麦在出苗前后若表层土出现板结，可以轻耙1次。苗期要及时中耕除草，开春后植株迅速生长，可抑制杂草的生长。可以进行人工除草或者用2,4-D 丁酯除草，每666.67 m2用药不宜超过0.1 kg。燕麦对氮肥反映敏感，施肥结合灌水，可提高产量和质量。冬季和早春追肥时，一般施尿素8～10 kg/666.67 m2。抽穗之前需肥量较大，应尽早追施叶面肥，施磷酸二氢钾200 g/666.67 m2，兑水200 kg 进行喷施，可同时补充磷钾元素。喷施肥料应选择在晴天的下午或者阴天进行。有灌溉条件的地方，如遇春旱，可在燕麦三叶期至分蘖期灌水1 次，灌浆期灌水1 次。每次追肥后要视墒情合理灌水。受到虫害时，用10%蚜虱净防治蚜虫，用粉锈宁防治锈病和白粉病。

3.4 收 获

选择在开花期至乳熟期刈割。燕麦分蘖能力较强，进行2 次刈割时，第一茬株高40～50 cm 时刈割，留茬5～6 cm；隔30 d 刈割第二茬，留茬高度为8～10 cm。

4 饲料化加工利用

燕麦是一种极好的青刈饲料，在冬季较为温暖的地方可秋播供冬春利用，在冬季严寒的地方，则以春播利用。青刈燕麦茎秆柔软，叶量丰富，适口性好，各种草食家畜喜食，干物质消化率可达75%以上，抽穗期粗蛋白可达15%，粗纤维仅为27.4%，相对饲喂价值高，是畜禽冬春缺青期的优质青饲料。饲料化利用时可鲜喂，亦可调制干草或青贮料。

4.1 调制干草

刈割后避免淋雨，在割茬上晾晒，减少与地面直接接触。在燕麦含水量低于35%时，将燕麦搂集成草垄，待水分＜20%时进行打捆，用圆草捆机或者方草捆机进行打捆，绳捆密度应≥150 kg/m3，再将干草打捆运至干草棚存放。存放条件应通风，避免雨淋。贮存燕麦干草水分含量≤14%，应有芳香味、无异味；颜色呈绿色、浅绿色或者黄绿色；茎叶均匀一致，无霉变、无结块现象。

4.2 青 贮

普通青贮含水量65%～70%；半干青贮含水量45%～50%。切碎长度3～5 cm 左右。装填青贮窖时，用大型机械进行逐层压实，压窖密度为700 kg/m3，为保证青贮料质量，可喷洒青贮添加剂。采用黑白膜进行严密封窖，最后用重物压实，使青贮料在密封厌氧的环境下正常发酵。1 个月之后可取用。如果进行裹包青贮，需先进行打捆，再采用拉伸膜进行裹包，通常需要包裹5～6 层，以保证严格密封发酵。

5 讨 论

燕麦是目前奶牛养殖中除了紫花苜蓿之外的必备饲草，营养价值丰富，生产利用技术亟需在我国推广。如果与豆科作物混播，则更能获得质量兼优的青饲料。需要注意的是燕麦品种的选择，因地制宜，开展品种试种实验，筛选符合本地种植的燕麦品种。例如在河南的黄河滩区，娄春华等[3]筛选出了春播燕麦品种ESK、贝勒、禾王、太阳神和甜燕1号，适合在河南省黄河滩区推广种植。另外，值得一提的是注意燕麦的抗倒伏性，由于燕麦的自身遗传特性，如株型、次生根的发育，植株高度、节间长、茎秆硬度等。叶片竖直、茎叶夹角越小、植株抗倒伏能力越强；灾害性天气，如暴风雨现象，易使植株倒伏；种植密度过大、茎秆细弱也容易导致燕麦的倒伏问题。总之，需要在实际生产中多加注意，及时采取有效措施，防范倒伏现象的发生。

近几年燕麦在国内供不应求，属急缺饲草，单纯的依靠进口解决燕麦草料问题既不现实，也不可取。在我国推广种植燕麦草势在必行，结合当前形势，建议政府部门引导规模草畜企业配套建设饲草基地，提高种养综合效益。特别是在当前疫情常态化的市场经济下，远距离购草存在运输不畅的问题。优质的燕麦草绝大多数产自于我国西北地区，在疫情防控情况下，调运草料成了难题，运输饲草需要到所在辖区、交通等部门开具相应的证明和手续，时效性较差，导致饲草生产企业的饲草产品大量积存，无法顺利销售到外地，养殖企业则无法快速购入紧缺的饲草[4]。要解决远距离调运饲草的问题，需要养殖企业采取就近人工种草的方法，草畜配套，建立自有饲草基地，不仅能解决草料紧缺问题，还能提高养畜水平，提高抗外部风险的能力，适应市场的发展变化，从而获得稳定的经济效益[5]。