有机肥不同用量对芹菜产量及土壤养分的影响

李进洪，王秀波，杨克俊

（1.诸城金土地有机肥有限责任公司，山东 潍坊 262200；2.诸城市农机农经发展中心，山东 潍坊 262200；3.诸城市农业技术推广中心，山东 潍坊 262200）

芹菜最初生长在地中海沿岸的沼泽地区，随着社会的不断发展，目前在世界各地广泛种植。芹菜含有多种人体所需营养物质，能够补充人体缺失的营养，是广大人民喜爱的蔬菜之一。

1 芹菜与有机肥概述

我国南北方地区均广泛种植芹菜。目前芹菜占整体蔬菜种植面积的3%，在我国蔬菜行业发挥着重要的作用。施用有机肥可以让植物吸收到更多养料，保证农作物产量[1]。合理运用肥料对于芹菜的产量具有促进作用，但化肥施用量超过一定限制，就会破坏土壤的养分，所以选择合适的施肥方式是亟须解决的问题。

在芹菜种植中使用有机肥料，能够使芹菜获得更加丰富的养分，且持效期长，提升各类肥料的使用率。当前环保概念已经深入人心，国家提倡用有机肥代替化肥，有效改善土壤环境，蕴育土壤中的营养成分，缓解土壤的酸化和盐化问题[2]。

试验通过应用适量的有机肥实现对土壤环境的保护，从而保障芹菜高质量生产。

2 材料与方法

2.1 有机肥应用的依据

在土壤养分中，土壤有机质是重要部分，其主要作用是使土壤能够维持水量。在芹菜的肥料施加过程中，应适量施加氮肥，不可一味追加多量的尿素成分，施加的追肥主要为碳酸氢钠，追肥方式是少量多次施加，一般需要追加肥料2～3 次。不宜追加过量的尿素，尿素过量会影响芹菜的生长，降低芹菜的品质。应用有机肥料能够有效提升芹菜的品质，在施用有机肥时，可以利用腐熟的鸡鸭等禽类肥料[3]，有效减少纤维素产生，并让芹菜植株生长得更高大、枝叶更柔嫩，提高芹菜的质量和产量。并能够防治芹菜出现空心的现象，有效防止芹菜出现病虫害等问题。

2.2 试验地点的主要情况

试验主要选取在山东省潍坊市诸城县进行。诸城县属于暖温带大陆性季风区半湿润气候，四季分明，夏热冬寒，具有充足的光照时间。试验地区年平均温度在10～20 ℃，年平均降水量约为412 mm，选取的试验土壤为沙壤性质土壤，在进行种植前基本土地性状为0～20 cm 耕层的土壤，有机质含量为18.1 g/kg，氮类物质含量为134.3 mg/kg，有效磷含量为197.3 mg/kg，高效钾含量为212.2 mg/kg，pH 值大约为8.03。农田的土壤是经典的沙质土壤，相对疏松，有利于植物根部呼吸，熟化程度相对较高。

2.3 试验材料

试验选取的芹菜品种是津美西芹。选取的肥料为诸城金土地有机肥公司生产的生物有机肥料，含有全氮2%、全磷2%、全钾2%，有机质≥45%，生物活性菌为2.0 亿个/g。

2.4 试验的主要设计内容

在试验过程中，共设置6 个处理，随机进行区组排列，共计18 个小区，小区的面积为30 m2，每一株行距为20 cm×20 cm。在试验种植之前，将需要的肥料放入土壤中作为底肥，在种植后约30 d，施加尿素追肥。处理施肥量设计，从T1到T5处理形式，有机肥含量分别为0 kg、7 500 kg、15 000 kg、22 500 kg、30 000 kg，氮类数值均为92.65 kg，全磷数值均为51.7 kg，全钾数值为59.2 kg。

7 月开始育苗，8 月末进行定植，芹菜之间的距离是0.2 m，每一行的距离是0.15 m。对于各个处理运用磷酸钙施加全部底肥，然后应用尿素和硫酸钾进行底肥和追肥施加，具体比例为尿素占3/10、硫酸钾占7/10。试验时利用灌溉设备将肥料进行微量喷洒，以此形式进行施肥。在整个培育过程中，施加3 次肥料，对芹菜进行补充灌溉6 次，共计用水量为120 m3，11 月初可以采收。

2.5 测定内容与方法

首先，对于芹菜的产量进行测量和评定。等到芹菜充分成熟之后，在每个种植小区选择5 株样品，对其按照经济产量进行测量，测量工具可以选择电子秤。

其次，对于芹菜的品质进行检测。在每个小区内自由选择3 棵进行芹菜品质的测定，主要测量芹菜中维生素含量、硝酸盐含量总酸量以及可溶性的固体型物质含量。

再次，需要对土壤的养分具体情况进行测量。测量完产量和品质之后，在每个小区种植芹菜之前，随机选取土质小样，在每个小区适当采取两个点，将土质均匀混合后，检测土壤中含有的营养成分。检测土壤中有机物质的含量，主要利用重铬酸钾进行测定，采用外加热的方式完成。对于氮类含量以及有效磷的含量，需要运用专门的方法进行测量和提取，并利用乙酸铵对速效钾进行测量。

采用生物有机肥处理对于芹菜的植株以及叶片等情况具有重要的影响，经过有机肥处理的芹菜植株明显高过未处理的植株，而且有机肥处理后芹菜的产量会提升。

通过硝酸盐的含量能够准确地判别芹菜的品质，利用可溶性固体物质可以看出芹菜的生理代谢有关，通过维生素可以看出芹菜的抵抗性能作用。

2.6 数据处理

试验的数据利用Excel 的2010 版本和SPSS 19.0软件，实现对于试验情况的探究。

2.7 有机肥的应用效果

通过实践和调查可以发现，有机肥的主要应用效果有以下几个方面。

首先，可以促进土壤的有机质不断增加，使土壤更加蓬松，使土质得到改良，缓解土地过硬的情况。

其次，提升土壤中有益菌含量，大大减少有害病菌的数量，减少了农药的使用，使土壤环境稳定。

再次，有机肥可以使土壤中的养分不断提供给植物，让芹菜的根系更加牢固，促进芹菜植株生长迅速，从而高大健壮，充分保障芹菜的产量。

最后，使用有机肥的芹菜病虫害相对较少，不会有过多的农药残留，大大提升了蔬菜的品质，使购买的人群更加信赖蔬菜的品质，对有机肥产生认可。使用有机肥能够对蔬菜的风味起到一定改善作用。总体而言，有机肥料的使用具有较高的价值[4]。

3 分析结果

3.1 不同的处理方式对芹菜产量的影响

从植株性状来看，通过观察芹菜的外观了解到，芹菜具有嫩绿的光泽，外观良好；第二处理植株最高，切叶柄数超过了4 个；芹菜的单个植株重量范围为44～50 g，单株重量最高的是第三处理。总体来讲，通过适量使用有机肥，芹菜的生长植株较高，且每一株重量较重。

通过具体的芹菜成分测量，从种植过程中可得出T1到T5的具体产量值分别为35 119.2 kg、35 367.2 kg、37 172.6 kg、38 116.85 kg、37 788.53 kg，另外CK 值为30 094.25 kg，对比CK 值T1到T5的增幅可以看出，第四处理方式芹菜产量相对较高，在增产值上与其他处理方式有着明显的不同。

差距最小的是第一处理，与其他处理方式的不同不显著。处理T1到T5，随着有机肥含量的增加，能够在一定程度上有效提高芹菜的产量。

通过对比种植试验的芹菜施肥量以及不同品种的价格，既在效益方面实现了增加，又有效地节约了肥料的成本。

通过研究可以得出，维生素值从T1到T5分别为6.175 kg、7.115 kg、6.99 kg、7.38 kg、7.265 kg，CK 值为5.075 kg；总酸含量分别为0.75 kg、0.45 kg、0.6 kg、0.65 kg、0.7 kg，CK 值为0.9 kg；硝酸盐的含量分别为513.36 kg、567.43 kg、687.315 kg、782.125 kg、792.325 kg，CK 值为407.77 kg；可溶性固形物的含量为2.15 kg、2.5 kg、2.4 kg、2.65 kg、2.73 kg，CK 值为1.8 kg。

运用第四处理芹菜，包含的维生素比其他形式更高，在CK 值方面存在着显著的差异，和其他的处理形式相比，差距并不明显[5]。第四处理形式含有的总酸量最多，和第二处理形式存在着明显的不同，和其他的处理形式没有显著的不同。在硝酸盐含量对比中，处理四含量最高，与CK 存在显著的不同，处理一形式和其他的处理不同不太明显，在CK 和处理一之间存在着明显的差异。观察可溶性固体物质的含量，处理五的芹菜数值最高，和CK 相比，有着明显的差异，和其他处理相对比差异不够明显。对芹菜施加有机肥，能够提高芹菜的品质，在品质提升的过程中，会带动硝酸盐含量的不断增加。

3.2 不同的有机肥对于芹菜土壤养分的影响

通过研究可以得出，在土壤中施加有机肥和不添加有机肥对于处理土壤中养分的含量具有不同程度的影响。有机质含量T1到T5分别9.25 kg、9.55 kg、9.4 kg、9.75 kg、9.8 kg，CK 值10.05 kg，对比土壤的有机质含量可以看出，处理五数值最高。在氮类含量的体现情况中，处理一到五分别为100.8 kg、117.9 kg、137.05 kg、138.7 kg、133.35 kg，处理四氮含量最高。在有效磷含量的体现情况中，处理一到五分别为97.6 kg、117.7 kg、106.15 kg、123.6 kg、142.15 kg，CK 值93.8 kg，可以看出处理五含量值最高。在速效钾含量的体现情况中，处理一到五分别为94.25 kg、112.65 kg、98.7 kg、103.45 kg、105.85 kg，CK 值为83.2 kg，整体对比来看处理二速效钾最多。

从以上数据可以得出，应用有机肥能够有效促进土壤中养分增加，但是养分的增加与有机肥的施用量并未呈现线性关系，不是有机肥施加量越多土壤养分就越会提升[6]。

4 有机肥对芹菜产量及土壤养分的影响

土壤是一种具有生物活性的物质，土地实现生产的高低程度主要是由土壤营养决定。在土地中施加有机肥能够提高土壤的肥力。

在土壤养分中，土壤有机质是重要部分，主要作用是维持土壤水量，保证具有充足的养分，对植物生长起到促进作用。土壤有机质的变化与有机碳是相同的，因此可以通过对土壤中有机碳的计算获取有机质。

诸多试验表明，腐熟的有机肥中存在丰富的有机质，而且能够在土壤中长期保存下来，不会被分解者分解掉，大大促进了土壤中有机质含量的增加。

芹菜种植试验表明，对土地施加有机肥之后，芹菜得到了良好的生长，提高了产量，说明有机肥能够促进芹菜生长，并有效提升芹菜的产量，此项研究与其他专业性的研究结论相一致。对芹菜的品质进行评估时，对于芹菜这种叶类蔬菜，应该测定硝酸盐的含量，这也是对芹菜品质的重要检测标准之一。

随着对土地不断施加有机肥料，土壤获得了很多有机质，提升了土壤中的养分含量，有利于芹菜生长，不断改善了芹菜的生理性状，使芹菜能够成熟并且具有较高的产量，在土壤中施加一定量的有机肥对芹菜的生长呈现着积极的影响[7]。芹菜的品质不断提升，使农民收获更多的芹菜，在种植时有效减少化肥量并使芹菜的产量增加。使用有机肥可以使叶片有效进行光合作用，提升芹菜中的营养成分，如维生素C 以及可溶性的糖类。

针对不同的情况可以分析出，如果土壤含有的水分相对较低时，使用有机肥料可以使芹菜叶片具有更多的叶绿素，这就说明使用有机肥料可以促进植物叶绿素含量的提升，提升叶绿素含量有利于芹菜提高品质，这是由于叶绿素能够使芹菜充分进行光合作用，有利于形成高质量的有机物。施加有机肥可以使土壤中的一些成分得到提高，比如土壤中的全磷以及有机质等，这些物质对于芹菜的品质具有促进作用，土壤中的有效物质能够在一定程度上促进芹菜生长，提高芹菜种植的产量。

5 结束语

在土壤中施加有机肥能够明显促进芹菜生长，对于有机肥料，应进行适量施加，更好地促进芹菜生长。合理运用有机肥料能够提高芹菜的产量，改变芹菜的品质，并且能够有效改善土壤环境。在有机肥的使用中，应用充分发酵的有机肥料，能够使土壤中含有更多的营养物质，实现高产。

使用有机肥料具有良好的产业化发展前景，可降低病虫害发生概率，减少化学农药等成分的投入，大大提升蔬菜产品的合格率，为广大人民带来健康营养的安全蔬菜。