鱼肝油系列之何为鱼肝油

文/王和亿

小区刘伯家的孙子上呼吸道感染，反复发作，按医生嘱咐服用肝油制剂后，疗效很好。医生介绍，鱼肝油中的维生素A能显著增强人体抵抗力，服用鱼肝油可以有效预防小儿上呼吸道感染。

提起鱼肝油，就不得不提起婴儿时期。这个时期处于人体和智力高速发育的旺盛时期，需要大量的营养。因此，在许多人心目中，鱼肝油是这个时期必不可少的保健营养品之一。

鱼肝油是从鲨、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，一般为淡黄色液体，具有一定的腥味，富含维生素A和维生素D，是一种强壮骨骼的营养物品。在临床上，常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层黏膜等表皮组织也有保护作用。鱼肝油虽是营养保健品，却不是吃得越多越好，它与其他营养保健品一样，长期食用有利也有弊。

在生活中，有些父母给孩子服用一段时间的鱼肝油后，并没有达到“预期”效果，便无限度地加大剂量，这样反而有害。孩子吸收鱼肝油的量过大，会出现皮肤油光奇痒、头发脱落、胃肠消化功能低下等病症，甚至造成鱼肝油中毒。

从营养保健方面看，一方面，鱼肝油中所含的维生素A具有维持机体正常生长、生殖，改善视力，健全上皮组织及增强免疫等功能。当人体维生素A缺乏时，会引起小儿骨骼发育迟缓，影响牙齿牙釉质发育，导致牙齿不健全；会引起上皮组织结构受损；也会因免疫功能低下引起呼吸道、消化道和泌尿道等各种感染。另一方面，鱼肝油所含的维生素D，其保健功能是促进小肠黏膜、肾小管对钙、磷的吸收。当人体缺乏维生素D时，会引起钙、磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍，严重者会引发佝偻病，出现易惊、多汗、烦躁和骨骼改变等问题。

当然，鱼肝油作为营养保健品并不是服用了便万事大吉，还要配合合理运动、晒太阳、户外活动、合理均衡的饮食等综合措施，才能有效提高人体抵抗力，加强防病治病能力。