奶牛低碳养殖技术要点

宋立莉

山东省滨州市农业综合执法支队，山东滨州256600

近年来，气候变化对人类发展产生的影响不断加剧，温室效应越来越严重，并且畜禽产业的各种污染严重，极大地破坏了生态环境。因此，当前农业经济发展必然要趋向低碳发展。为了保护环境，减轻畜牧业产生的污染，必然要规范畜牧养殖技术，有效开展相应的污染防治工作。

1 奶牛低碳养殖的重要性

实行低碳农业是必然趋势。对农业废弃物进行循环利用，实现农业的现代生态化发展，不仅能够减少温室气体排放，也能够增加农业经济效益。在发展低碳农业的过程中，要有效降低农业排放和能耗，减少对环境的污染，从而实现农业经济的可持续发展。将低碳农业的理念融入到农业发展当中，实现循环农业和生态农业，才能有效应对气候变化的挑战，才能更好地解决能源危机[1]。低碳畜牧业是采用“三高一低”的饲养模式，即低投入、低排放、低耗能和高效益。这也是现代畜牧业发展的必由之路。据相关调查，1 头成年奶牛每天的碳排放量与20 个人相当，其中粪便25 kg，尿液20 kg，这样一来，全球的牛的排放量加起来就是一个巨大的数字。我国奶牛养殖业的二氧化碳和甲烷的排放量巨大，要想实现畜牧业的可持续发展，必然要发展低碳养殖。

2 奶牛低碳养殖技术要点

2.1 适度规模养殖技术

为了有效减少奶牛养殖的碳排放量，关键是要控制大型奶牛场的规模，同时要监测规模养殖场的环境污染情况，并有效控制畜禽排泄物污染。相关研究指出，中等规模（250 头左右）的奶牛养殖场可有效降低粪便及水资源的集中污染，并且能够在一定程度上节省建筑材料。对于奶牛养殖行业来说，在此基础上进行分散多点养殖可以得到更长期的效益，并且能够促进其可持续发展。

2.2 节能养殖技术

在选择牛场时，要充分考虑到各方面因素的影响，要选择地势比较平坦、水电供应稳定、排水性能良好、交通便捷的场所。同时，还要距离饲料场地近一些。在建造牛舍时，要选择保温隔热、便于安装以及防水防火的建造材料。另外，还要对牛场进行适当的绿化，以改善其温度和湿度，并且能够更好地吸收二氧化碳，净化牛场空气环境，减轻热应激，促进奶牛低碳养殖发展。除此之外，应改善牛场的用水供应，不再使用传统的燃煤锅炉，而是采用太阳能集热系统，这样既可以减少煤炭资源浪费，还能减少人力的劳动强度[2]。同时，还需对牛奶冷却环节进行优化，通过热交换加热热水，也能有效降低碳排放。

2.3 减排养殖技术

为了降低奶牛养殖过程中甲烷的排放量，应改变饲养材料，使用高能量饲料喂养奶牛，能够有效降低排放量。可以将牛粪制成沼气，并对牛场生产过程中产生的废渣和污水进行生化处理。实践证明，生态有机肥具有良好的性能，不仅能够改良土壤，提高肥力，还能增强作物品质，促进其健康生长。在我国北方地区，可以将自然干燥的牛粪直接转换成牛床垫料，降低养殖成本，同时可以节能减排，更好地改善环境。产生的污水，经过处理之后可以灌溉农田，且能有效控制污染。

2.4 应用微生物技术

应用微生物的作用，可以将一些秸秆类物质进行微贮处理，常见的有玉米秆、甘蔗梢等。还可以应用益生菌将一些非常规的饲料进行处理，如花生藤、豆皮和莲藕渣等。有些物质具有一些毒性，可以应用益生菌处理后使得其毒力下降，如棉籽等。在养殖场，大多的饲料原料均要经过益生菌处理，这样来饲喂奶牛可以使得其胃肠道内的正常菌群的生态结构得以保持，促进奶牛对营养物质的消化和吸收，也可以避免有害微生物的繁殖，保持奶牛的胃肠道健康。微生物技术除了可以应用于饲料中，还可以应用于清除养殖环境中的臭味、处理养殖造成的粪便和污水以及抑制蚊蝇的滋生等。通过在饲料和养殖环境以及粪污处理等3 个方面的应用，可以为奶牛生态养殖提供技术支持。

3 实现奶牛低碳养殖的技术路线

3.1 粪污的收集、运输和贮存

粪污的收集是将牛产生的干的粪便清理到清粪车中，集中在贮粪场中处理。尿液通常是由收集系统收集后，进入污水收集池中。运动场中粪便和尿液也进行相应的处理。挤奶厅内的粪污是采用水冲的方式将其经由暗沟流至污水收集池中。粪污收集的原则是及时清理，清理后运输至贮存场所或处理场所。一旦清理不及时，必然会造成粪便的发酵，这样就会产生出很多有害气体。通常应当在12 h内清理。奶牛场如果遭遇下雨，雨水和粪便就会混合，产生的污水量会很大，可以将污水导流到贮水池中，以便能够用于冲刷。

粪污的贮存是将干粪和尿液分别贮存在贮粪场和污水收集池中。贮粪场和污水收集池必须距离地表水较远，应当超过400 m，而且应当设置在生产区和管理区的下风向位置，距离牛舍约200～300 m，可以更远。这些贮存场所需要经过水泥硬化，并能够防止渗漏，避免其对地下水造成污染。贮存场还应当具有顶棚，能够防止雨水等进入，避免因下雨过多而导致污水量也出现大量增加的情况。对于不准备用来养殖蝇蛆的粪便，需要在堆放时覆盖上塑料膜，这样可以减少苍蝇的接触和繁殖。尤其是其中的湿粪非常容易引得苍蝇在其中产卵，而后生成蛆和幼蝇。通过塑料膜的覆盖，可以有效隔断苍蝇和粪便直接接触，可以有效降低粪便散发的臭味。有条件的养殖场，可以将粪便通过粪便固液分离机将其分成为粪污液体和固体粪便渣。粪污液体置于沉降池中或者化粪池中进行处理，而固体的粪渣在干燥后可以应用为牛床的垫料。

3.2 牛粪的无害化处理

利用现代技术可以将牛粪转化为资源，实现其原料、燃料、饲料以及肥料等功能。充分发挥这些功能，可以实现牛粪的循环利用，将废弃物转变为其他生产过程中的原料资源，这样能够有效避免污染环境，提高资源的利用率，也是对低碳环保理念的体现。通过相关技术将牛粪转为还原型粪土，不仅能够抗潮保温，还具有良好的吸附性，还能将其作为有机肥，增强土地肥力，这样可以促进牧草生长，为奶牛提供充足的饲草，进而实现牛粪的资源化利用[3]。牛粪回田后，用于种植牧草，牧草可以用于提炼生物用的汽油，提炼后的残渣可以用于奶牛的饲料，这样能够实现牛粪的资源化有效利用。还可以应用牛粪来养殖蝇蛆，这样就可以将牛粪变废为宝，不仅可以起到节能减排和保护环境的作用，还能够将堆肥产业的有机肥堆肥技术进行转型和升级。

可以通过污水处理设施对牛尿和废水进行再生处理，实现污水还田。并且生产的优质液肥可以有效改良土壤，其中含有大量的活性益生菌，可以促进土壤中的有益微生物的繁殖，不仅能够改善土壤的微生态环境，还能有效抑制病原菌和多种病虫害，保障种植的农作物健康生长。

3.3 生产沼气

通过悬流式沼化技术可以将奶牛的排泄物转化为沼气，构建综合性的生态链，实现养殖业与种植业的综合发展。沼气可以用来发电或储存农产品；沼液可以用来加工处理叶面肥；而沼渣可以代替化肥，应用到种植业当中。另外，沼液和沼渣还可以用来养鱼，具有多样的使用价值。通过这样循环利用的生态链，实现种植业和养殖业的有机结合，不仅充分利用了资源，也实现养殖场的低碳生态化发展，进而更好地保护环境。

3.4 种植菌菇

牛粪和稻草的综合使用可以用于菌菇种植，不仅能够提高菌菇品质，还能节约成本，实现牛粪的循环利用。由于牛粪当中一些营养物质没有得到完全消化，所以其能够促进菌菇生长，生产出口感较好的菌菇。

3.5 生态环境绿化

在生态养殖中，加强奶牛养殖场的绿化工作对奶牛养殖具有良好的改善效果，通常是在养殖场中种植洋槐、丁香、杨树等树木花草优化环境，不仅能够起到给奶牛提供遮阳避暑的作用，而且还能够降低风沙等对养殖场造成的影响。同时还具有隔离病原的效果，减少病原体对奶牛造成的威胁。花草树木还具有一定的隔音效果，能够降低环境中的噪音。

4 结 语

综上所述，低碳畜牧业是畜牧业未来的发展趋势。奶牛低碳生态养殖是现代化畜牧业发展的重要举措，在规模化养殖场中，实行适度养殖，有效控制养殖污染，大力推广应用太阳能和沼气技术，减少奶牛养殖过程中的碳排放，改善生态环境，只有通过这些技术措施的综合运用，才能实现畜牧业的可持续发展。