个旧市冬马铃薯产业现状及发展建议

王桂芬，王怀义，岳 超

（个旧市农业技术推广中心，云南个旧 661000）

个旧市位于东经102°51′—103°22′，北纬23°5′—23°37′，北回归线穿境而过，是中国著名的冶金工矿城市，农产品市场需求量大。个旧市气候冬暖夏凉，属亚热带山地季风型气候，区域内多为山地，山区面积占总面积的86%，矿区农户回归农业生产，高寒山区马铃薯面积发展势头强劲，全市马铃薯种植面积已达3000 hm2。

1 发展现状

2000 年起，个旧市依托夜间山区土壤回潮的特性，在山区乡（镇）大力发展马铃薯生产。经过20 多年的发展，马铃薯产业发生了很大变化，主产区从过去的卡房镇种植发展到了现在的老厂、贾沙共3 个乡（镇），面积逐年扩大，现已发展到3000 hm2。经过多年的马铃薯各项试验和技术总结，通过实施山地马铃薯高产栽培集成技术，单产得到了大幅度提高，平均单产从2009 年的15 t·hm-2提高到2022 年的30 t·hm-2，总产量9 万t，总产值13500 万元。主要靠本地及外地经销商收购销往四川、重庆、西安及出口越南等地，确保了个旧市粮食安全生产，加速了农业科技的推广普及，提高了农民的科技意识和种地水平。产业发展进入良性循环的轨道。

主产区马铃薯种薯主要以抗病、高产的品种合作88 为主。同时，为适应市场多元化的需求，近年来，在国家政策的支持下，农技部门充分利用地方气候特点，通过实施马铃薯高产创建示范及新品种筛选试验，筛选出云薯301、云薯304、云薯401、云薯902、云薯305等品种，并制定出配套的马铃薯丰产栽培技术。

2 存在问题

2.1 种薯市场混乱，缺乏种薯质量追溯体系

个旧市缺乏自己的脱毒种薯基地，种薯来源于多个地区。首先，马铃薯种薯来源于经销商多地调种，作为无性繁殖作物，极易感染病毒并在体内积累，而个旧市还未形成马铃薯种薯质量追溯体系，使得种薯质量无保障。其次，由于多年种植导致连作障碍逐年加重，以及种薯质量的下降影响农业生产，种薯品种的单一已不能满足加工企业的需求。再次，由于种薯市场供求波动较大，种薯数量无法保证，导致农户种薯投入成本较高，效益下降。

2.2 山地无灌溉条件，难以保证马铃薯稳产

个旧市山地马铃薯为冬季马铃薯生产，全生育期的水分靠山地土壤夜晚回潮及降雨来满足，而个旧市的气候特点多为冬春干旱，由于马铃薯生长期水分主要靠降雨，若是早春旱情突出，则难以保证优质马铃薯的正常生长，形成了制约马铃薯生产发展的瓶颈。

2.3 化学肥料比重较大，农用有机肥、钾肥施用不足

配方施肥虽然在个旧市推广多年，但部分农户由于受教育程度低，导致接受科学技术能力较弱，在马铃薯配方施肥上仍有一定差距，具体表现在对肥料所含元素概念不清，含量多少认识不足，会存在高含量或低含量复合、复混肥与单质肥料氮、磷肥混配等现象，重复投入，造成投肥成本过高，氮、磷过量施入，而钾肥由于成本较高，存在投入不足的现象。农家肥存在一方面进地少，另一方面却流失较多的矛盾。另外，山区田间道路差，农家肥进地困难，造成农家肥施用量不足，土壤培肥困难。

2.4 缺乏马铃薯深加工企业

个旧市马铃薯以鲜销为主，主要运往外地销售。本地无深加工型企业，市场行情不好时，农户收入较低。

3 马铃薯产业健康可持续发展的建议和措施

3.1 加大公司及院校合作，加大脱毒种薯的应用

由于马铃薯种薯传播的病虫害较多，块茎蛾等均可通过种薯传播，因此马铃薯种薯质量优劣尤为重要。必须加大与科研院所及大专院校的合作，加大与省内马铃薯育种单位的合作和种薯基地的合作，对马铃薯种薯植株质量进行田间检测，按照GB18133—2012 马铃薯种薯质量标准，加强对马铃薯种薯经销商管理，做好商品薯与种薯管理。

3.2 建立种薯基地、建立追溯制度

马铃薯要高产，种薯质量保证是前提条件之一。提升个旧市马铃薯种薯质量，有较好的先决条件。个旧市山地面积较大，可依托红河州经作站的组培技术室进行马铃薯脱毒种苗组培，在个旧老厂2000~2700 m 的上半山冷凉黄棕壤区进行大春栽培。此区气候冷凉，年平均温15.1 ℃，降雨量1341 mm，具备马铃薯种薯繁育基本条件。种薯经销商大多无种薯调运检疫证，农户维权意识薄弱，多数中小散户从经销商处购种，购种后不要票据，维权意识较差，出现种薯质量问题后，由于证据不足无法追溯。建议建立马铃薯种薯交易市场，发挥马铃薯主产区农民专业合作经济组织的作用，把分散的农户联结起来，根据市场信息统一组织供种、销售，促进马铃薯规模化经营，共同面对市场，提高市场谈判能力。同时，建立马铃薯种薯追溯制度，维护农民权益。

3.3 加强山地马铃薯灌溉设施投入，推广抗旱栽培技术，确保马铃薯高产稳产

个旧市马铃薯种植主产区域在个旧市南部山区，为山地种植，无灌溉条件。由于马铃薯种植为冬季播种，出苗时间集中在1—2 月，而个旧市气候冬春干旱较为突出，马铃薯苗期生长易受抑制，久旱或降雨推迟会导致植株死亡。建议在山地边角建设小水窖集雨，地面建立喷灌设施，解决马铃薯山地种植降雨较迟的问题，缓解旱情，促进马铃薯植株正常生长。针对连年来的严重旱情，指导农户进行等高横向聚土垄作栽培、地膜覆盖等节水技术措施，以保持土壤水分，减少土壤水分蒸发，加大推广地膜覆盖，提高地膜覆盖率，保证生产稳产、高产。

3.4 统一配方施肥，科学指导农户用肥

结合个旧市开展的测土配方施肥工作，根据种植区土壤养分情况和马铃薯需肥规律，在前几年冬马铃薯“3414”肥料效应试验的基础上，得出了科学的施肥数据，建议南部高海拔冷凉山区高肥力土壤施用农家肥30000 kg·hm-2，复合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）600 kg·hm-2，配施尿素135 kg·hm-2，过磷酸钙465 kg·hm-2，硫酸钾60 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸锌30 kg·hm-2。中肥力区土壤施用农家肥30000 kg·hm-2，复合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）750 kg·hm-2，配施尿素120 kg·hm-2，过磷酸钙510 kg·hm-2，硫酸钾60 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸锌30 kg·hm-2。低肥力区土壤施用农家肥45000 kg·hm-2，复合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）900 kg·hm-2，配施尿素135 kg·hm-2，过磷酸钙570 kg·hm-2，硫酸钾90 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸锌30 kg·hm-2。并在齐苗期用0.3%~0.5%尿素叶面喷施，在初花期喷施0.2%磷酸二氢钾2~3 次，并制作成“配方施肥建议卡”下放至各村委会马铃薯种植户，对肥料进行科学合理配比，提供马铃薯生长所需的全面营养，减少农户生产投入成本。同时，加大培训力度，推广农户易接受、易掌握的平衡施肥技术，合理施用大量元素肥料和微量元素肥，避免重复投入化学肥料，浪费人力、财力。大力宣传加大农家肥投入，减少化学肥料用量，做到化肥减量增效，绿色环保、稳产高产。

3.5 加大对合作社小型加工业的扶持，提升马铃薯生产附加值

近年来，卡房镇大黑山村委会成立了大黑山马铃薯发展协会，村委会干部团结干事，积极探索，引进小型设备，并成立了卡房镇红四方马铃薯薯片加工厂，不断试制马铃薯加工产品，经过多次试制，马铃薯薯片加工成功，产品注册为“山之株”牌马铃薯干片。但由于资金缺乏，加工规模一直没有扩大。产量仅限于生产试制销售。建议政府加大扶持鼓励，投入资金促进马铃薯产业链的延伸，当市场低迷、价格低下时可使马铃薯产业附加值大大提升[2]。