山东博兴县苹果丰产栽培管理技术

●郑艳艳（博兴县纯化镇公共事务服务中心 山东 滨州 256507）

苹果富含维生素和氨基酸，口感酸甜，营养丰富，被称为“全方位的健康水果”。博兴县主要种植高酸苹果，该类型苹果高糖高酸，果实维生素含量达17.5 mg/100 g，含糖量在15%～16%，果实硕大，耐贮藏，树体生长旺盛，对土壤肥水要求较低，便于管理。丰产期果树亩产量高。博兴县在苹果种植业的基础上，还开创了“采摘+农家乐”的生态旅游模式，这对苹果的科学栽培和管理提出了更高要求。

1 品种选择

结合当地的气候环境特点合理选择栽培品种。要挑选抗逆性强、树势中强、树姿直立、抗病虫害强、萌芽力强、坐果率高的品种，这样栽培获得的苹果单果大、果肉香甜、品质上等、商品性好。博兴县主要种植苹果品种有“红科普”，其果实硕大，呈圆锥形，单果重约为240～ 270 g，果皮颜色淡红或浓红，果肉乳白色，出汁率为73%～77%，“红科普”果树短枝性状突出，树势健旺，抗逆性好，对土壤生态环境要求较低；“瑞林”，单果重约130～220 g，出汁率为70%～75%，该品种进入结果期快，抗逆性强，适宜在多种类型的土壤中栽植。

2 地块选择

苹果树利用年限长，必须合理选址。苹果喜干燥不耐潮湿，喜冷不耐炎热，苹果园一般要建在土层深厚（≥60 cm）的地块，土壤肥沃，透气性强，有机质含量高（1%～1.5%），排灌便利的优质砂壤土区域。土壤的pH值对苹果产量和果肉品质具有一定影响，适宜的pH值为5.0～6.0。苹果园切勿建在土壤透气性不佳的区域，以防土壤板结化影响苹果树根系生长，微酸性环境可降低苹果缺素症和失绿症的发 生率。

3 选用壮苗

苹果树为无性繁殖，可采取嫁接来育苗。栽植前7 d，在壮龄的苹果树上剪取5～7 cm的生枝条，枝条表面无损伤，留有2～3个芽基，在生根粉剂中浸泡180 min，然后用清水洗净，待土壤深耕消毒后，环境温度超过8℃时再进行扦插。为减少苗木病虫害发生，栽植前将其浸泡到甲基托布津800倍液中进行消毒。

4 整地施肥

4.1 深翻除草

新建苹果园要先整地，清除土块、杂草和异物，果园一般以柱状或自由纺锤形来规划，同一苹果园要合理安排主体品种（1～3个）和授粉品种（1～2个）。栽植前对果园进行深翻40 cm，使土壤疏松，易灌易排。

为防止果园杂草滋生，抢占苗木养分，栽植前要除去杂草，可采用地表覆膜法，膜下的杂草因无法进行光合作用而停止生长。

4.2 施足基肥

为保障苹果园丰产，在深翻的过程中应施入基肥，为苹果生长提供丰富的营养元素。每667 m2施加1600～1900 kg腐熟农家肥，每棵果树施加0.2 kg氮肥+0.3 kg钾肥+0.3 kg复合肥。幼龄果树需磷量大，氮、磷钾、按1∶2∶1比例配比；盛果期果树对氮和钾需求量大，氮磷钾可调整为2∶1∶2。施好基肥后挖一个宽、深均为0.7 m的方形栽植穴，穴距为3 m，行距为3 m。

5 苗木栽植

苹果树一般在9月进行栽植，此时地表温度相对较高，土壤肥力较好， 有利于苗木伤口愈合，产生新根及翌年成活。将苗木放入栽植穴内，轻轻舒展根系，填入表土，再轻提苗木，将周边土壤踩实、地表整平即可。

栽植后要浇足水。秋栽时由于天气较为干燥，全部浇水后再检查一下各穴苗木是否有缺水现象，适时补浇。若温度较低或寒潮来临前，可覆盖地膜，增加土壤保温保墒性，以防幼苗冻伤。

栽植后定期对幼苗进行检查，根据土壤、水、肥特点合理浇水和追肥，提高幼苗成活率。

6 果树修剪

6.1 幼树期修剪

修剪原则为“舒展空间，增枝扩冠”，幼树期，为促进树势旺盛，要将长势较好的枝条“多留多放”，以养树为主，有利于早结果。由于幼树以辅养枝结果，随着生长其树冠不断扩大，辅养枝也逐渐变大，去大留小，促生分枝。

6.2 盛果期修剪

修剪原则为“疏花疏果，合理负载”，结果枝不超过总枝量的1/3，枝量为8万～10万条/667 m2， 叶果比为40∶1，果实间距控制在17 cm左右，利于果实整齐发育。

6.3 衰老树修剪

修剪原则为“培育新生，增强树势”，去掉多余花芽，保留各级长势旺盛的枝条，对树体的结构层次进行明确，可通过“回缩落头”方法促进各级壮枝更新。

7 疏花疏果

疏花疏果能让枝条合理负载，促进果实硕大、整齐，是果园丰产的关键。人工疏花时间为花序分离到初花期；化学疏花可在盛花初期（80%开花）时喷洒，在盛花末期（95%开花）再喷洒 1次。疏花原则是保留壮枝上的花，去除染病及残弱花朵。疏花后需进行人工授粉。疏果一般在盛花7 d后开始，20 d内完成，过早疏果，果个小，过晚疏果，无法实现预期目标。

8 果肥管理

苹果开花期、坐果期需追施氮肥40 kg/667 m2+ 磷肥40 kg/667 m2，果实膨大期追施氯化钾 50 kg/667 m2+二氨6 kg/667 m2。当果园每667 m2目标产量为2100～2300 kg时，需要追施氮肥 20 kg/667 m2+磷肥23 kg/667 m2+钾肥26 kg/667 m2， 若土壤中硼肥含量低，可再添加硼肥5 kg/667 m2。采摘后果园喷洒0.4%的高氮水溶肥，以提高果园的整体肥力。

9 适时采摘

不同苹果的生长周期不同，成熟时间也有所差异。博兴县苹果一般在9～10月成熟，早熟品种一般在8月就可以成熟，晚熟品种可延迟到 11月。早熟苹果（“嘎拉”苹果）一般在8月中上旬开始成熟，中熟苹果（“黄元帅”“红星”）在 9月底成熟，晚熟苹果（“国光”“红富士”）在 10月中旬左右成熟。一般采取分批采收的方式，但早熟苹果果实乏绵，不易贮藏，可随采随销。

10 总结

苹果种植已经成为博兴县当地农民增收的支柱产业。由于苹果树势健旺，丰产性好，经济效益高，博兴县栽植的苹果品种和类型丰富，但以出汁率高、酸甜可口的高酸苹果为主。要想获得高产丰产，需掌握科学的栽培管理技术，为苹果树栽植提供适宜的生长环境，确保苹果种植的经济效益。