家禽热应激危害机理及应对措施

●王姝婕（山东省荣成市人和畜牧兽医站 山东 威海 264306）

随着饲养规模集约化发展，家禽的饲养密度越来越大，在夏季高温环境中，家禽随时会受到热应激的影响，随着时间的延长，热应激给家禽带来的危害程度越来越大，引起家禽食欲下降，生长发育缓慢，生产性能降低，造成较高的死亡率。家禽被覆羽毛，并且没有汗腺，难以将体内产生的热量散发出去。在夏季，炎热会增加机体散发热量的难度，使家禽体温升高，进而抑制肠道的消化机能，引起电解质失衡，影响家禽生长发育和生产性能。

1 家禽等热区

家禽只能通过张口呼吸和排泄来散发热量。在一定温度范围内，家禽可以通过自身机体调节体温，使其处于正常状态，这个温度范围称为等热区。通常情况下，产蛋期温度需维持在16～28℃，育成期适宜温度为18～24℃，育雏早期温度要求在31～33℃。如果外界温度较高，超过等热区上限时，家禽无法通过机体自行调节体温，体内的热量难以散发，就会引起热应激[1]。

2 热应激的危害

家禽发生热应激反应后，会引起肉禽食欲降低、采食量下降、饮水量增加、饲料转化率降低、脂肪沉积较多、体重降低，蛋禽产蛋率下降、蛋重减小、蛋壳质量变差、薄壳蛋和软皮蛋增加、蛋壳胶护膜变质、气孔扩大、蛋壳粗糙有斑点且颜色不正常。种禽性成熟推迟、开产较晚，种公禽性欲降低、精液质量降低。热应激严重时，能够引起中暑现象，造成较大的经济损失。

3 热应激危害机理

从家禽机体内环境来看，机体无法散热时体温会升高，不仅抑制消化道内各种酶类活性，还会降低肠道对饲料的代谢能值，使蛋白质中的精氨酸、蛋氨酸和亮氨酸等在回肠内的消化率明显降低。此外，还会引起矿物质代谢紊乱，在高温环境条件下，家禽为了散发热量就会增加粪便和尿液的排泄量，体内储存的钠离子和钾离子等微量元素就会流失，使家禽体内电解质失去平衡，甚至发生脱水现象[2]。由此可见，家禽发生热应激后，整个机体代谢紊乱，防控不当还会继发感染其他疾病。

4 家禽热应激的预防措施

热应激给家禽带来的危害是不可逆转的，做好热应激的预防工作至关重要。根据家禽的生理发育特点和发生热应激后的临床症状，需要及时采取预防措施[3]。

在实际生产中，一般采取风速降温或湿帘降温的方法，有利于降低家禽的体感温度，以此达到减少热应激的目的。但是在温度超过35℃时，风冷效应的降温效果就会降低，需要采取其他措施来降低禽舍的实际温度。无论采取哪种方式降温，都需要遵循以下原则。

4.1 尽量不开启湿帘

在夏初和夏末，外界温度比较高，昼夜温差较大，中午前后温度较高，而且外界湿度相对较低，此时育雏期的家禽可采取提高风速的措施降低体感温度，最好不要开启湿帘装置来降温。因为开启湿帘后，一方面禽舍温度下降过快，给雏禽带来明显的冷应激，易引发感冒或呼吸道症状；另一方面会增加禽舍湿度，使病原微生物大量繁殖，家禽容易感染呼吸道和肠道疾病。

如果舍内安装消毒使用的雾线，并且喷雾后雾化效果理想，雾滴很细、降落缓慢、家禽羽毛不会被打湿，可以间断使用雾线来喷雾，通过雾滴蒸发来降低舍内温度。处于育成期或产蛋期的家禽，可通过适当增加风速来降低家禽的体感温度。

如必须使用湿帘，则要注意以下事项。首先，在夏季，只要将温度降低到家禽可耐受的温度范围内即可，不可降至太低。其次，刚打开湿帘时，过水面积不宜超过20%，且需要开启下面的湿帘板，使冷风吹向舍内屋顶，与上面的热空气充分混合，避免冷风直接吹向家禽而给其带来严重的冷应激。

在外界湿度较低时，湿帘的降温效果较好，这时可以在湿帘上面少量上水进行降温。肉禽临近出栏时，可以使用纵向通风结合湿帘上水的方式来降低舍内温度。

4.2 调节风机数量

在开启湿帘降低舍内温度后，根据家禽舍内湿帘落风处和禽舍内风速最小处鸡群的具体表现，来调整禽舍风机开启数量，避免舍内风速过高而使体温降低过快，维持禽舍内相对稳定的环境温度，以免温度过高或过低给家禽带来应激反应[4]。

在笼养禽舍开启风机时，首先，要将风机正对着过道，增加过道风速，从而带动笼内风速，达到降低家禽体感温度的目的。其次，避免禽舍某些区域出现极端条件。如开启小窗的角度大于60°时，会给上层笼内的家禽带来过高风速，需要随时观察这些区域家禽的表现。

5 总结

在炎热夏季，外界温度较高容易给家禽带来热应激，增加风速或开启湿帘进行降温时，会导致禽舍内温度差异较大，尤其是湿帘落风处或风速较大的位置，家禽容易受到冷应激而感冒。管理人员需要关注家禽表现，根据家禽具体情况，随时调整风机开启数量和湿帘打湿面积，尽量维持禽舍相对稳定的环境温度，避免出现温度过高或过低情况，降低热应激给家禽带来的危害。