沼气生态农业无公害蔬菜生产技术探讨

谢小春，陈金林

（瑞金市农业农村局， 江西 瑞金 342500）

1 沼气生态农业无公害蔬菜基地建设要求

沼气生态农业无公害蔬菜种植基地建设前，必须完善农村能源基础设施，建设好沼气池，配套好猪牛栏厕所。注重环境污染防治（包括空气、土壤、水源污染以及工业“三废”污染），防止城市生活垃圾、废弃物、粉尘、污泥垃圾的污染，以及酸雨的预防，此外还要注意其他污染源的防治。基地选址要求距离交通主干线100米以上，基地要相对集中连片，以利规模化生产，地下水位要求在0.8米上下为宜。沼气生态农业无公害蔬菜基地的土壤、灌溉水和空气中各项污染物含量不应超标。对不符合以上要求的基地，要对环境进行综合治理，直至达标后方可用作生产基地。

2 无公害蔬菜生产的农业措施

采取适宜的生产技术措施，增强无公害蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害、减少农药、化肥用量，是防止无公害蔬菜被污染的主要措施。

2.1 择优选用新品种

根据当地实际情况，因地制宜地选择适合当地生产条件的抗逆性强、抗病虫害能力强、商品性好的高产优质品种。

2.2 严格做好苗床和种子消毒工作

对苗床和种子进行消毒，均可减少病虫害，减少农药用量。苗床消毒，可用太阳暴晒、冻土的方法或用对人畜无害的药剂进行处理。整理苗床时可适当施用沼渣作底肥，具体为亩施沼渣50公斤，与表土混合均匀，然后在其上覆盖表土10～13厘米，可适当多施沙瘦土。对种子进行处理：首先筛选种子，剔除病籽、霉籽、烂籽、瘪籽；再浸种，可采用温烫浸种、高温干热消毒、药剂拌种、药液浸种等方法，可以降低种子带菌的概率。提倡采用种衣剂处理的种子，种衣剂在防治种子携带病菌、降低土壤中病虫害对种子的危害、提高种子对不利土壤和气候的抗逆能力等方面都有作用。

2.3 适时播种

要根据当地气候条件和蔬菜品种特性，优选合适的播种期，避开病虫为害高峰期。如大白菜适当晚播，可大大减轻大白菜的三大病害。

2.4 培育壮苗

(1)壮苗标准：枝叶完整，无损伤，无病虫，茎粗，节短，叶柄短，叶厚色浓，根系粗壮，侧根发达，达到定植要求。采用营养钵育苗和嫁接育苗的方法可以有效地培育壮苗。

(2)苗期加强水、肥、温、光和通风管理，控制苗床空气湿度，一定程度上可以降低病虫害发生几率。阴雨天气，浇水不宜过度，防止幼苗烂根。发现病苗要及时将其清除，或用百菌清、一熏灵等化学农药及时防治。掌握在恰当苗龄适时进行定植，也是培育壮苗的关键环节之一。

2.5 加强田间管理

采用深耕、夏炕、冬冻等措施，改良土壤结构，推广高垄窄畦栽培，配套“三沟”（畦沟、腰沟、围沟），保证畦长适当，畦的走向要合理，避免田沟积水。合理密植，对于过密的植株要进行疏苗，便于通风透光。并要做好肥水管理，及时摘除青叶、病虫叶、病残株、虫蛀株等，营造良好的作物生长环境，降低病虫害发生几率。

2.6 改进栽培技术

采用设施栽培，有条件的地方可推广大棚设施，可防止粉尘和酸性物的附着。还可以采用有机生态型无土栽培技术。

2.7 合理轮作、间作、套种

避免同类蔬菜连作，实行水旱轮作或其他轮作方式，有利于蔬菜生长发育，增强抗逆性。提倡不同类蔬菜的间作、套种。

3 病虫草害综合防治措施

3.1 生物防治

以虫治虫，该方法要求利用害虫的天敌防治病虫，如害虫的天敌有：七星飘虫、寄生蜂、赤眼蜂等；以菌治虫，如苏云金杆菌，可防治菜青虫、甘蓝夜蛾幼虫、甜菜夜蛾幼虫、小菜蛾幼虫、豇豆荚螟幼虫等害虫；以激素杀虫，如使用性诱剂诱杀害虫达到病虫害防治的目的。

3.2 物理防治

如利用防虫网防虫，利用冬季低温冻垄、夏季日光闷棚等措施消毒杀菌。

3.3 化学防治

严格执行农药安全使用标准，使用高效、低毒、低残留农药，可延缓病虫抗药性的产生，也有利于生态环境的保护。

3.4 施药安全间隔期

商品蔬菜采收前严禁施用农药，最后一次施药离收获的安全间隔期，一般夏秋季为5～7天，冬春季为7～12天。

4 合理施肥

4.1 重视有机肥的施用

沼肥是理想的无害有机肥料，具有无污染、高效、培肥地力的作用。栽种前亩施沼渣100～200公斤、沙瘦土200公斤，对于地力较肥的土可以适当少施，将基肥与表土耙匀整平，栽种时每亩用10%的沼液200公斤作移栽肥，分四次中耕后，每次亩淋施50%～100%沼液600～800公斤。

4.2 掌握沼液叶面施肥技术

在蔬菜叶面喷施沼液，可调节蔬菜生长代谢、补充营养、促进生长平衡、增强光合作用能力。

4.2.1 技术要点

沼液选择：取自正常使用1个月以上的沼气池里的沼液，将其澄清、过滤后再使用。

施肥频率：每隔7～10天施1次。

施肥时间：应选在蔬菜生长季节施入，在晴天下午最好。

施肥浓度：根据沼液浓度、蔬菜品种、季节和气温而定。施肥浓度确定的原则为：在幼苗、嫩叶期可按1∶1或1∶2的比例加清水施入；夏季高温时可按1∶1的比例加清水施用；如气温较低且菜龄较长，可不加清水施入；叶菜类蔬菜可按1∶1的比例加清水施用，果实类蔬菜可不加清水。

沼液用量：每亩40公斤。

4.2.2 注意事项

喷施位置：以叶背面为主，有利于蔬菜吸收。

喷施时间：春、秋、冬季在上午后半段时间（约上午10时）进行，夏季以黄昏为宜，其他时间段尽量不要施用。

4.3 科学合理地施用化肥

施肥原则：实行不同作物氮、磷、钾的配方施肥；化肥必须与有机沼肥配合使用，效果更加明显；禁止使用硝态氮肥；有机氮肥与无机氮肥之比不超过1∶1。

施肥方法：化肥要深施，一般每亩化肥用量控制在25公斤左右。禁止叶面喷施氮肥，叶面喷施氮肥能增产增收，但易造成污染。

为防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必须在蔬菜收获前30天进行。

5 无公害蔬菜采收后处理措施

蔬菜宜适时采摘，采摘时避免碰伤果菜类，叶菜类要先摘去茎叶、表土叶、除去泥土；采收后用无污染清水及时清洗；再进行包装，提倡分级包装，包装材料要使用国家允许的易降解的材料；最后在运输和销售的过程中还要避免蔬菜被污染。