芹菜温室高产栽培技术

●陈芳红（定西市安定区香泉镇人民政府 甘肃 定西 743015）

安定区芹菜种植业发展早且快，在定西市蔬菜产业中一直处于重要地位，在主栽蔬菜中的占比一直维持在6%～10%。自2018年起，安定区加大设施农业推广力度，即芹菜“温室育苗+水肥一体化”栽培模式，为芹菜产业快速发展提供了良好机会。随着塑料大棚、日光温室等设施栽培的兴起，芹菜种植规模不断扩大，当前芹菜种植面积约4670 hm2，总产量达到5.25 亿千克。温室育苗操作简单易行，根系生长健康发达，幼苗粗壮，定植后成活率高，缓苗期短，病虫害发生概率低，芹菜采收期提前，可提早上市。结合“水肥一体化”技术，并根据芹菜需肥、需水规律，结合土壤养分及墒情，将芹菜种植过程中的灌溉与施肥技术相结合，不但可节约水资源，而且可提高肥料利用率。

1 温室育苗

1.1 温室建造

一般选择连拱式玻璃温室进行育苗，温室的跨度为东西走向，采光良好。温室立柱高度为6 m，外遮阳高度为7.7 m，长宽的具体参数应根据实地情况而定。温室四周覆盖双层中空玻璃，外侧为福特蓝镀膜玻璃，顶部覆盖中空阳光板。四周覆盖中空玻璃可达到保温隔热的效果，钢化玻璃安全牢固。顶部覆盖中空阳光板既能保证透光率，同时保温隔热系数堪比中空玻璃，且重量轻，结构安全。由于温室的风机抽风距离限制，所以温室的风机应布置在温室的东西立面，水帘应布置在温室的东立面，这样夏季育苗通风降温效果更好。

1.2 品种选择

安定区芹菜以“阿尔法”“高犹它”“华盛顿”“加州王”为主栽品种，2019年在安定区开展芹菜新品种试验示范，表现优良，植株生长健壮，株型紧凑，株高适宜，叶柄长适中，抗倒伏性好，单株重量及产量高。

1.3 种子处理

将种子放置于48℃的热水中浸泡50 h，进行杀菌消毒，提高发芽率。之后洗净捞出，用纱布包好，将其放在15～22℃的环境下进行催芽，注意堆放厚度不可超过2 cm。为提高发芽率，每天需翻动2次，保持空气流通，均匀见光，发芽率达到60%后即可播种[1]。

1.4 播种

采用穴盘基质育苗。每667 m2准备长50 cm，宽28 cm，穴孔128 的穴盘120个，基质100～110 kg（发酵配制好的）。用50%多菌灵300 g、辛硫磷200 g 与水100 kg 均匀混合后喷拌基质，至握之成团、松手即散，将基质混匀装盘。穴盘消毒后，装基质抺平。2月12 日前后播种，芹菜播种量为12 g/m2，之后覆盖0.5 cm 基质，播种后浇透水，覆盖无纺晒布，防止水分蒸发降低苗盘湿度影响出苗[2]。

1.5 苗期管理

当50%芹菜幼苗顶土时喷水保湿，使基质表面保持湿润，畦内湿度保持在70%以上，然后撒施0.2 cm 厚的基质，有利于起苗生根。白天温度控制在20～23℃，不宜超过25℃，夜间控制在18℃左右。芹菜出苗后，每天早、晚适量喷水1～2次，配合喷水每隔15～20 d 喷施0.2%尿素溶液，有利于幼苗生长[2]。

幼苗长到2 叶1 心时，及时除草，同时拔除簇生苗和过密苗。每穴留2～3 株壮苗。幼苗长到3 叶1 心时用小勺带基质补苗1次，每穴留1株健壮苗。当幼苗长到4～5 叶期开始蹲苗，揭掉遮阳网，增加光照，控水炼苗。

2 栽培技术

2.1 整地施肥

芹菜可大密度栽植，产量高，需肥量大，对土壤要求高，应选择土壤疏松肥沃、土层深厚、有机质含量高的地块栽培。同时避免连作，避免病虫害的发生。前茬作物收获后，应立即深翻晒垡，深度一般为25～30 cm。结合深翻施腐熟有机肥75 000 kg/hm2，使土肥混合，增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力。

2.2 铺设滴灌设施和覆盖地膜

沿着温室的主路两侧铺设滴灌带，每侧铺设两条滴灌带，直径为10～16 mm，将工作水压力设定为1.5～1.8 KPa，各喷头之间保持28～32 cm的间距。地上微喷滴管选择倒挂微喷的方式，距离为1.8～2.5 m，喷射半径范围是2.5～4 m。覆膜前每667 m2用48%地乐胺乳油60～80 mL，加水30 kg 混合均匀后喷雾于地表。覆膜宽度为1.4 m，地膜埋压紧实，防止飘膜现象发生[3]。

2.3 定植

芹菜定植要根据目标产量确定相应的株行距，防止植株过密和过稀，影响光合作用，进而降低产量品质。生产上一幅地膜定植4 行，株行距为25 cm×35 cm，每667 m2保苗7600 株左右。定植后的2～3 d 浇水，促进苗木生长。缓苗后需要控制浇水量及浇水次数，灌水后应及时松土，保证根系发育良好。

2.4 定植后管理

2.4.1 微灌施肥定植后及时滴灌1次透水，每667 m2用水量为21 m3，以利于缓苗。芹菜营养生长盛期，植株需水量加大，每3～4 d 滴灌1次，每667 m2施尿素15～20 kg、硫酸钾12.1 kg，用水量21 m3，以促进秧苗生长，防止老化。生长中后期根据温室的气温情况，每隔4～5 d 滴灌施肥1次，每667 m2用水量为22 m3，施尿素13～15 kg、硫酸钾13 kg，以优化单株产量品质[4]。滴灌湿润深度通常为30 cm。滴灌的原则为少量多次，不可通过延长滴灌时间来达到多灌水的目的。值得注意的是，每次添加肥料时，一定要控制好肥液的浓度，一般1 m3水中加入1 kg 的肥料即可，若肥料用量过大，易造成系统堵塞和肥料浪费。施肥时间控制在40～60 min，保证水分、养分定时定量，按比例供给作物。每次施肥结束后再滴20～30 min 清水清洗管道，防止滴头堵塞。

2.4.2 温度管理温室内白天温度保持在20～23℃，超过25℃应及时通风换气，夜间需保持在12℃，低于10℃应及时盖帘保温。草帘应早揭晚盖，每天尽可能保持7～8 h 的光照，使温室内揭帘前的温度比揭帘后低1～2℃，盖帘后的温度比盖帘前高1～2℃。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害防治芹菜主要病害为菌核病、斑枯病及叶斑病。菌核病主要危害芹菜的茎和叶。染病初期呈现为褐色水浸状，后期出现鼠粪状菌核。菌核病的农业防治措施为在播种前用10%的盐水进行选种，随后用清水清洗干净，晒干后播种。实行3年以上轮作。雨季及时排水，降低田间湿度。及时把病叶清出田间，集中深埋，严防病菌扩散。也可在菌核病发病初期，喷施70%甲基托布津可湿性粉剂600 倍液，每5～7 d 喷施1次，连续2～3次。

斑枯病主要危害芹菜的茎、叶、柄，初期表现为芹菜表面出现淡褐色的油渍状小斑点，随后中间逐渐变为褐色，边缘呈红褐色[4]。可通过选择抗病性强的品种，并进行消毒，做好田间管理工作，施足底肥，提升植株抗病性。还可在发病初期，采用45%的百菌清烟剂，也可以使用12%的绿乳铜乳油500 倍液，每7～10 d 喷施1次，连续2～3次[5]。

叶斑病主要危害叶片，初期会出现黄绿色水渍状斑，严重后病斑会逐渐扩大形成斑块，最终导致叶片变黄枯死。通过轮作可有效减轻病害。温水浸种杀菌，控制好浇水量及室内温湿度，摘除病叶，带出田外烧毁或深埋，以减少病原，控制病害蔓延。也可在发病初期用50%的多菌灵可湿性粉剂800 倍液或45%的百菌清烟剂，每7～10 d 喷1次，连续2～3次。

2.5.2 虫害防治芹菜的主要虫害包括蚜虫及红蜘蛛等。蚜虫的农业防治方法为及时除草，翻耕室内土壤，将越冬虫源消灭。也可每3～5 d 喷1次5%的除虫菊素乳油1500 倍液，连续2～3次。红蜘蛛农业防治措施与蚜虫一致，每10～15 d 喷1次阿维菌素2000 倍液，连续2～3次，可达到较好的防治效果。

3 采收

由于播种时间、品种以及栽培方式不同，在采收要求上也存在较大的差异。一般情况下，可以根据芹菜的生长情况确定采收时间，通常是在定植后的50～60 d，当芹菜叶柄长到40 cm 左右，新长嫩薹不超过10 cm 时，即可收获。

4 总结

“温室育苗+水肥一体化”栽培技术属于一种新型的芹菜栽培技术，在温室育苗及水肥一体化栽培下，能够获得较高的产量。实际栽培过程中，需要做好品种选择及处理、苗床准备、整地定植、植后管理及采收等工作。应用水肥一体化栽培技术时，还应综合考虑土壤肥力等各方面因素，制定有针对性的水肥一体化栽培方案，在提高芹菜产量的同时，获得稳定的经济收益。