蛋鸡养殖中热应激的危害与调控

郭远奎 贾海洋

（1.山东省荣成市崖西畜牧兽医站，山东威海 264325；2.山东省荣成市石岛管理区东山畜牧兽医站，山东威海 264311）

蛋鸡没有汗腺组织，且全身覆盖羽毛，散热能力较差，因此，在炎热季节，若没有做好防暑降温工作很容易导致蛋鸡出现热应激反应。蛋鸡养殖中出现热应激反应会导致蛋鸡采食量显著下降，同时产蛋量和鸡蛋品质降低，蛋鸡产蛋高峰期缩短，死亡率增加，给蛋鸡养殖产业带来巨大的经济损失。

1 蛋鸡养殖中热应激疾病的危害

蛋鸡养殖中出现热应激后会导致蛋鸡机体出现一系列的负面影响，同时，蛋鸡机体会由于高温出现具有危害作用的生理反应。蛋鸡热应激后会出现精神状态不佳，采食量下降，产蛋性能下降，饮水量增加等症状。在蛋鸡养殖中，饲养环境温度超过25℃，同时舍内通风和卫生状况较差时会很容易使蛋鸡出现热应激情况，在实际蛋鸡养殖中，热应激导致的症状会随温度的不断增加而更为剧烈，环境温度超过39℃时会导致蛋鸡大批死亡。出现热应激症状的蛋鸡即便没有出现死亡，其生长发育及产蛋性能均会出现严重的负面效应。蛋鸡采食量的下降将导致营养摄入不足，蛋鸡生长发育受阻，同时消化系统对饲料营养物质的吸收能力下降，蛋鸡免疫功能降低，容易导致蛋鸡出现啄癖等情况，还会出现蛋鸡产蛋率、种蛋受精率、孵化率显著下降的情况[1]。

2 蛋鸡养殖中热应激的防治措施

2.1 加强饲养管理工作

研究发现，蛋鸡舍内温度超过30℃时，给蛋鸡供给充足的15℃以下的饮水可有效避免热应激的出现，此时蛋鸡受温度影响较小，导致的死亡率较低。蛋鸡在炎热的环境中主要依赖呼吸散热来调节体温，呼吸系统的蒸发占蛋鸡散热的50%以上，因此，供给充足的清凉饮水可有效改善机体散热。研究发现，蛋鸡皮肤散热能力较差，当鸡舍环境温度过高时，机体皮肤散热系统将会停止。因此，要保障水线中水的流动，避免水在水线中长时间停留而使温度升高，难以获得降温效果[2]。

还可通过改变蛋鸡作息时间来防止热应激，合理控制蛋鸡夏季养殖的光照时间，在天黑后关闭光照，在凌晨时开启光照，同时饲喂饲料。凌晨温度较低，蛋鸡采食量不会受温度的影响，白天温度升高时蛋鸡基本采食完毕，在此时间段让蛋鸡获得充分的休息，避免热应激的出现。蛋鸡养殖还可通过合理控制饲养密度来防止热应激的出现，根据蛋鸡日龄及体重对蛋鸡进行分笼饲养，炎热季节来临前需适当调整鸡笼内的蛋鸡数量，同时做好蛋鸡群体养殖密度的均一性，减少热应激的出现[3]。

2.2 蛋鸡养殖环境条件的改善

炎热季节控制好环境条件是避免热应激疾病出现的有效措施。改善养殖环境首先应做好鸡舍通风换气，良好的通风可以给蛋鸡提供一个舒适卫生的养殖环境。蛋鸡鸡舍需要配备专业的通风换气设备，同时保障仪器设备的电力供给。完善舍内水帘设施，炎热季节使用水帘可以有效降低舍内温度。检查饮水线是否有漏水现象，及时修理，保障夏季清凉饮水的充足供给[4]。

做好蛋鸡舍舍外绿化工作可有效降低夏季蛋鸡舍内温度，同时良好的绿化条件可美化环境，改善蛋鸡养殖的小气候环境，减少热应激。在鸡舍周边种植高大的绿化树木可获得遮阴效果，降低阳光对鸡舍的热辐射。同时还可在鸡舍周边种植草坪，草坪可吸收大量的热量，避免阳光反射到鸡舍中造成温度过高。蛋鸡舍内卫生条件也会影响鸡群健康，免疫能力下降也会诱发夏季蛋鸡养殖中热应激的出现。

蛋鸡养殖中每天需及时清理笼舍粪便，避免病原微生物的滋生，同时，夏季养殖中需要严格做好蚊虫防治工作，避免蚊虫滋生，减少蛋鸡疾病的出现。夏季养殖需合理控制鸡舍湿度，环境温度会导致蛋鸡呼吸加快，若舍内湿度过大更容易引起蛋鸡出现热应激反应。因此，应做好鸡舍通风换气工作，同时定期清理蛋鸡舍内积水，可有效控制鸡舍湿度。夏季也需及时清理料槽剩余饲料,饲料长时间在料槽中存留很容易出现发霉变质的情况，蛋鸡采食发霉变质的饲料后会导致机体出现疾病，降低蛋鸡的生产性能。

2.3 调整蛋鸡日粮

蛋鸡夏季养殖中营养物质的合理供给是降低蛋鸡发生热应激反应的有效措施。首先需要保障蛋鸡在夏季养殖中获得充足的营养物质，以保障蛋鸡在夏季养殖中良好的生产性能和繁殖性能。这需要根据蛋鸡品种和生长阶段进行合理调整。蛋鸡在夏季养殖中通常会由于环境温度的增加而出现采食量降低的情况，若维持以往营养水平很有可能导致蛋鸡营养物质摄入不足，因此，我们需要提高夏季蛋鸡饲粮的营养水平，根据蛋鸡的养殖情况进行调整，通常增加幅度在5%～10%。蛋鸡饲粮主要包括能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等。其中能量饲料是蛋鸡饲料中占比最大的一部分，因此，调整能量水平也是影响夏季蛋鸡饲粮营养标准的关键。蛋鸡饲粮中合理的能量水平对降低蛋鸡热应激风险有关键作用。饲粮中能量供给主要是碳水化合物，而碳水化合物在蛋鸡体内的消化代谢过程会产生较高的热增耗，更多的产热将会加剧蛋鸡夏季热应激问题。因此，蛋鸡夏季养殖生产中需要降低蛋鸡饲粮中碳水化合物的比例，而饲粮中能量水平的保障需额外添加适当的脂类物质来替代碳水化合物。脂肪类物质的热增耗显著低于碳水化合物，同时，脂类可有效改善饲料适口性，延长饲料在蛋鸡消化道中的停留时间，使饲料获得充足的消化吸收，提高蛋鸡采食量的同时促进消化吸收，有效改善蛋鸡生产性能。夏季蛋鸡饲粮中脂类添加量以2%～3%为宜[5]。

蛋鸡饲料中蛋白质和氨基酸的供给对蛋品质改善有重要作用，也是维持蛋鸡生产性能的关键。蛋白质在蛋鸡机体中的代谢过程也会释放热量，而且比脂肪和碳水化合物要更高，因此，需要合理降低蛋白质水平，但为了维持夏季蛋鸡养殖对蛋白质的需求，需在蛋鸡饲粮中合理补充氨基酸，不仅可以有效保障营养供给，还可减少蛋白质分解代谢过程中产生的热增耗。因此，夏季会将饲粮蛋白质含量降到最低，通过补充氨基酸的方式满足蛋鸡营养需求。氨基酸的平衡对蛋鸡生产性能有关键作用，尤其是减缓热应激对蛋鸡肠道的损伤，维持了蛋鸡在夏季养殖中的正常生理状况。

矿物质和维生素对蛋品质有重要影响，尤其是蛋鸡饲粮中钙磷水平对蛋壳品质有关键作用。夏季对矿物质和维生素的调整主要是为了避免蛋壳品质下降。研究发现，夏季养殖中出现热应激反应很容易导致鸡蛋出现软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋等情况，严重降低了蛋鸡的养殖效益。这主要是由于蛋鸡夏季养殖中热应激会导致蛋鸡子宫中碳酸苷酶活性下降，同时维生素D的吸收代谢受到负面影响，使得蛋鸡血液中钙含量降低，最终使蛋壳品质下降。因此，夏季蛋鸡养殖生产中需要保障饲粮钙磷水平，适当提高饲粮中钙磷含量。由于钙在蛋鸡体内的吸收利用受磷元素的影响，因此，钙磷含量的提高需要把控好钙磷比例的平衡，保障钙的吸收利用不受阻碍。实际生产中可以在蛋鸡饲料中添加贝壳粉或石粉等物质调整饲料钙磷比例，不建议在夏季蛋鸡饲粮中使用肉骨粉等原料，避免温度过高产生异味，影响蛋鸡采食量。

3 小结

蛋鸡养殖中热应激疾病的出现会显著降低蛋鸡的产蛋性能和机体健康状况，通过控制蛋鸡舍内环境及清凉饮水的供给可有效降低热应激反应，促进蛋鸡养殖产业的健康发展。