饲料上涨奶牛养殖承压有人“离场”有人“抄底”

原奶价格处于历史高位， 但受饲料价格上涨影响，牧场业绩承压。 记者多方采访获悉，大牧场目前尚能盈利， 但中小牧场亏损面正在扩大，国内奶牛已形成规模化养殖，在高投入高壁垒的情况下，中小型牧场正加速退出，规模化乳企或迎来低成本扩张窗口期。

饲料上涨牧场业绩承压

“今年饲料价格上涨明显，公司奶牛养殖成本上浮约12%， 目前生鲜乳综合成本在3.8 元～3.9 元/千克之间，但是价格却没看到明显起色。”5 月27 日， 河南某奶牛养殖厂负责人向记者表示。

饲料成本约占奶牛养殖成本70%。 受疫情和国际形势影响，豆粕价格同比上涨近30%。 根据中国海关数据， 今年1～4 月我国进口苜蓿干草累计53.16 万吨，同比增长27.4%，平均到岸价449.50 美元/吨，同比上涨26.2%。

截至目前，原奶价格仍处历史高位，但不断上涨的饲料价格正在蚕食养殖企业的利润空间。 乳业专家宋亮向记者表示，根据今年一季度情况来看，奶牛养殖成本上涨幅度在10%～15%，综合盈亏平衡点在4 元左右， 大牧场能够实现盈利，但中小牧场亏损面在扩大。

值得一提的是，经历过三聚氰胺、行业洗牌等事件，奶源控制能力决定了乳制品的可靠性，我国乳企产业链基本大多延长至供应端， 龙头乳企呈现出寡头竞争+地方乳企差异化竞争格局。

中国国外农业经济研究会理事、 东北农业大学副教授姜冰在接受记者采访时表示：“大型乳企已形成规模效益， 饲料价格上涨确实对养殖端造成一定压力， 但在对大型牧场而言主要表现在毛利下降，达不到亏损程度。 ”

中小型牧场加速退出

在上述背景下， 小奶农和中小型牧场正在加速退出， 下游乳企对优质奶源的争夺越发激烈，伊利股份、蒙牛乳业、新乳业等大型乳企通过并购及战略合作等方式保障奶源供应。

根据现代牧业年报，截至2021 年底，奶牛存栏量达到35.4 万头，同比增长43%。而且现代牧业3 月底业绩发布会上表示， 中小牧场成本压力较大， 未来几个月可能是现代牧业低成本扩张的窗口期。

事实上，自2015 年以来，我国国内奶牛存栏量不断下滑， 但牧场养殖已呈现出规模化特征。 在宋亮看来，按百头来界定规模场的话，当前我国牧场规模化水平甚至能达到80%。

姜冰表示：“此前原奶价格较低， 奶农无盈利空间，逐渐退出市场。 近年来政策导向鼓励发展规模牧场， 一方面规模牧场能够保障奶源质量安全可控，另一方面对污染管控较严，小规模牧场难以承受这部分成本。 ”

奶牛饲养不同于其他养殖行业， 活牛和部分饲草高度依赖进口，且进口来源国较为单一，目前我国原奶自给缺口仍然较大，但是通过扩群提高产能见效很慢。 上述奶牛养殖厂负责人表示，扩群主要有进口活牛、牛冻精两种方式，进口活牛很贵，且海运时间很长，大多数牧场还是采用进口牛冻精方式，但是现在受疫情和国际形势影响，进口受到一定影响。

姜冰进一步表示：“扩群还会增加饲草消耗，国内奶牛养殖业主要还是通过提升奶牛生产性能来扩大原奶产量，虽然奶牛存栏在下降，但是原奶产量增速是高于存栏下降速度，2015 年国内奶牛单产水平在5～ 6 吨之间， 目前已达到8.3 吨。 国内奶牛平均寿命和世界平均水平低了1.5 岁，提升奶牛养殖效率还有一定空间。 ”