鲜食玉米全程机械化高产高效栽培技术

孙海潮， 张 盼， 张晓辉， 张莹莹， 史丽丽， 卢道文，牛永锋， 董文恒， 李永江， 庞文喜

(安阳市农业科学院， 河南 安阳 455000)

鲜食玉米生长时期短、经济效益显著[1-6]，在乳熟期采收，直接食用或者加工销售。鲜食玉米营养比较丰富，含有多种维生素和赖氨酸、蛋白质、果糖、果胶及丰富的铁、锰、铜、锌等矿质元素。此外，黑糯或紫糯玉米含有黑色素及微量元素硒，香气和风味独特，有多种保健功效，被誉为“新型营养保健食品”、“长寿食品”等[7]。

鲜食玉米不仅可以丰富人们膳食结构，还可以提高种植农户收入水平，有助于实现乡村振兴。鲜食玉米产业虽然呈现快速发展态势，但由于农户还处于传统种植模式与管理，高产高效技术不规范、产品质量相差较大，严重影响种植者的经济效益，鲜食玉米产业的优化和发展也受到一定影响[8-9]。种植优质高产高效鲜食玉米已成为拉动地方经济新的增长点，但全程机械化程度一直不高。本文通过鲜食玉米种植过程中品种选择、前茬处理、播种机械、灌溉机械、收获机械等多年生产实践经验，总结了鲜食玉米全程机械化生产技术，推广该鲜食玉米全程机械化生产技术将有效降低鲜食玉米生产成本，降低劳动强度，减少劳动力投入，并加快鲜食玉米农业产业化进程，促进农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方面发展，利于农民增收，具有很好的社会效益和经济效益。

1 品种选择

1.1 糯玉米品种选择

选用通过国家和省审的鲜食玉米品种，如京科糯2000、万黑糯109、万糯2000、中苗彩糯511、金跃糯58、苏玉糯2号、京科糯928、京科糯625、京科糯768、京紫糯219、斯达31、苏玉糯702、万糯2018、郑黄糯968、郑黄糯2号、郑黑糯1号等品种。根据市场或加工厂需求，选择与当地种植制度相配套，选择纯白色、纯黄色或花色籽粒品种，生育期适中、抗倒能力强、穗大粒多、粒行整齐、品质好、糯质性好，产量高的品种，同一田块选择同一品种，隔离种植或分期种植。

1.2 甜玉米品种选择

选用通过国家和省级审定的鲜食玉米品种，如万甜537、京科甜608、郑甜66、晋超甜1号、中农大甜413、中甜401、斯达甜225、斯达甜220、金冠597等品种，根据市场或加工厂需求，选用果穗气味清香，籽粒色泽鲜艳，甜度较高，品质优，产量高，风味纯正，皮薄柔嫩的品种。同一田块选择同一品种，隔离种植或分期种植。

1.3 甜加糯玉米品种选择

选用通过国家和省审的鲜食玉米品种，如金甜糯663、天贵糯932、润彩甜糯118、万糯188、郑白甜糯1号、京科糯928、金糯1607、农科糯336等品种。根据市场或加工厂需求，选择具有鲜糯玉米的粘软、皮薄，同时又具备甜玉米的甜味、清香，选用株型好，抗病抗倒能力强，中大穗，穗行整齐，品质好，结实性好，产量高的品种。同一块田选择同一品种，隔离种植或分期种植。

2 播前准备

2.1 种子包衣

鲜食玉米种子包衣可以减轻地下害虫和病害的危害，提高出苗率。根据不同地区病虫害，采用不同包衣方案，使用毕克(35%噻虫嗪FSC)或拌巧(600 g/L吡虫啉)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+红盖头(6%戊唑醇)，可有效防治蚜虫、蛴螬、金针虫、茎基腐病、丝黑穗病；使用苗正(15%福·克FSC)+玉衣(62.5 g/L精甲·咯FSC)+红盖头(6%戊唑醇)，包衣，可重点防治矮化病、茎基腐病、丝黑穗病、蛴螬、金针虫等；使用3.5%满适金+30%锐胜+50亿孢子/g球白僵菌进行包衣，可以高效防治土传种传病虫害，并可以更好地促进玉米苗期生长，保证苗齐、苗壮。

2.2 隔离种植

鲜食玉米很容易受普通玉米花粉影响，从而影响鲜食玉米品质，降低经济效益，应当进行隔离种植。隔离种植主要有空间隔离、自然屏障隔离、时间隔离等方法。空间隔离要求种植鲜食玉米田块周围与其他类型玉米空间隔离300～500 m；自然屏障隔离可利用村落、树林、果园、山岗等自然隔离屏障；时间隔离主要是采取鲜食玉米播种时间比普通玉米提前15 d或者延后25 d。

2.3 前茬处理

收割前茬作物小麦时，可选用带有粉碎机的小麦收割机进行收割，以利于鲜食玉米播种。

3 播 种

3.1 播种时期

小麦收获后及时播种，依据隔离方式选择播种时期，7月25日之前均可播种。

3.2 播种机械

采用旋耕灭茬玉米精播种机进行播种，该播种机只旋耕灭茬玉米行，可以保证鲜食玉米种子播种在松软的土壤中，该精播机还可以将肥料与土壤充分混合，不会出现烧苗情况。此外，该精播还有灭杀部分地下害虫的功能，减少地下害虫的危害，这样既有利于玉米出苗，又可以保水保肥，增强土壤保墒抗旱能力。

3.3 播种行距

种植行距应与收获机具相匹配，采取等行距或宽窄行方式进行。等行距为50～65 cm，宽窄行行距为宽行80～90 cm，窄行为30～40 cm。

3.4 种植密度

根据种植品种类型确定种植密度。对于紧凑大穗型品种，种植密度建议控制在52 000～60 000株/hm2；紧凑中小穗型品种，种植密度控制在60 000～75 000株/hm2。

4 田间管理

4.1 播后浇水

玉米播种结束后，根据墒情，及时浇蒙头水。浇水方式采用喷灌、滴灌、淋灌等，推荐使用折叠式淋灌机。

4.2 除草剂

鲜食玉米播种浇地后1～3 d，按照使用说明剂量喷施金都尔、乙草胺等进行封闭除草。在玉米生长到3～5叶时，进行化学除草。

4.3 病虫害防治

4.3.1农业防治

利用种子处理、清除杂草、合理灌溉等措施培育全苗壮苗。

4.3.2物理防治

采用杀虫灯、诱虫板等措施进行大面积诱蛾诱杀。

4.3.3生物防治

采用赤眼蜂等生物防治病虫害。在玉米螟成虫高峰期(7月15—7月18日)，利用无人机田间释放赤眼蜂，均匀放置杀虫卡75张/hm2。放蜂数量根据玉米螟发生程度决定，一般为22.5万头/hm2。

4.3.4化学防治

根据不同生育时期进行病虫害防治。使用新剂型、低毒农药和生物农药，按照使用药剂推荐量进行防治病虫害。积极推广新型高效植保机械，宜采用大、中、小型自走式和车载式喷雾机、无人植保飞机等设备防治病虫害。

4.4 水肥一体化

按照作物需肥规律和土壤养分含量，通过测土施肥，确定施肥量，借助压力系统将可溶性肥料配置成肥液，在灌溉水时，通过管道，定时定量地浸润鲜食玉米根系生长发育区域，满足鲜食玉米在不同时期对水肥的需要。

5 采收与销售

5.1 采收时间

鲜食玉米从吐丝到采收鲜穗需要20～26 d。在鲜食玉米吐丝15 d时，每日观察鲜穗形状，当玉米花丝开始变焦，种皮有一定硬度时，根据天气条件、市场销路、采收人员、运输条件、加工能力等情况综合考虑确定采收时间。

5.2 机械化收获

采用4 YZTQ-3自走式鲜食玉米穗茎兼收收获机进行收获。

5.3 销售与贮藏

采收后的鲜食玉米应及时销售和加工。可以通过互联网、社群团购、社交平台、订单期货等销售模式。不能及时销售时，应短时间内作速冻、真包装处理，合理贮藏。